Овощной салат на зиму "Кубанский"

Овощной салат на зиму "Кубанский"

• 2 3 0Мясо По-французски в духовке. Классический рецептЛегкий
• 7 12 1Быстрое чудо-тесто для пирожков (без молока и яиц!)Легкий
• 4 21 0Сыр за 10 минут из молока + Время на стекание сыворотки (без специальных ферментов)Легкий
• 1 16 0Салат из овощей и фасоли на зимуЛегкий
• 2 10 2Вафли из сыра с зеленым лукомЛегкий

Всем привет! Сегодня готовлю овощной салат на зиму Кубанский. Если Вы запасли Кубанский салат на зиму, то у Вас никогда не возникнет проблемы с тем, чем угостить гостей. Этот салат можно смело назвать одним из самых вкусных среди салатов на зиму.

2 кг

помидоры

морковь

огурцы

перец болгарский

перец черный горошком

лавровый лист

растительное масло

Пошаговый рецепт с фото

Огурцы нужно предварительно замочить.Шинкуем капусту, солим, перемешиваем и отставляем в сторону.Морковь натрём на обычной тёрке или нарежем короткой соломкой.Сладкий перец нарезаем соломкой.Помидоры с плотной мякотью нарезаем произвольными кусочками, как обычно в овощной салат.Огурцы нарезаем кружочками или полу-кружочками.Красный острый перец режем соломкой.По ходу измельчения перекладываем овощи в большую удобную ёмкость. Также перекладываем в кастрюлю немного осевшую капусту.Добавляем лавровый лист, чёрный перец горошком, сахар, оставшуюся соль, вливаем растительное масло и столовый 9% уксус.Всё аккуратно перемешиваем.Накрываем крышкой и оставляем примерно на 1 час.Теперь нужно попробовать на вкус и добавить, соль, сахар или уксус, если по Вашему вкусу чего-то не хватает.Раскладываем салат по банкам. Равномерно распределяем по банкам выделившийся сок. Накрываем простерилизованными крышками.Наполненные баночки отправляем на стерилизацию (банки 0,5 л – на 20 минут, банки 1 л – на 30 минут).Плотно закупориваем, переворачиваем, хорошо укутываем для медленного остывания.Когда банки полностью остынут, можно отправлять их в кладовку или погреб.Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 10 литров салата.Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.Приятного Вам аппетита!

Присоединяйся к нам в Telegram

Новые видео-рецепты

Лучшие рецепты в разделе Ассорти из помидоров, огурцов, овощей на зиму

Комментарии к рецепту