Горбуша в сливках запеченная в духовке

Горбуша в сливках запеченная в духовкеБыстро, просто, полезно, на ужин и на второе! Горбуша, запеченная в сливках в духовке, получается очень нежной и сочной, она не уступает по вкусу более благородным сортам рыбы. Блюдо получается довольно бюджетным, при этом его можно приготовить даже на праздничный стол.Наталья ЦибульскаяАвтор Горбуша в сливках запеченная в духовке Смотри видео 135 269156 750

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (300 г) во всех порциях (600 г) в 100 г Белки 54% 14 г Жиры 42% 11 г Углеводы 4% 1 г 189 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 35 мин PT35M

Шаг 1:Как запечь горбушу в сливках в духовке? Подготовьте рыбу, она должна быть хорошего качества и желательно охлажденная — такая рыба гораздо полезнее. Необязательно использовать филе горбуши, вполне подойдет и ее стейк. Если у вас замороженная рыба, разморозьте ее правильным образом. Сразу после морозилки поместите горбушу на нижнюю полку холодильника, оставьте там на 5-7 часов и только потом полностью разморозьте ее при комнатной температуре.
Шаг 2:Рыбу хорошо промойте, обсушите бумажными полотенцами — лишняя влага сделает рыбу водянистой и менее вкусной. Нарежьте ее на кусочки среднего размера. Используйте филе на коже — так блюдо не превратится в кашу и кусочки будут держать форму.
Шаг 3:Возьмите жаропрочную форму с высокими бортиками. Сливки при приготовлении будут кипеть, а с низкими бортиками они могут вылиться. В такую форму выложите кусочки рыбы кожей вниз. Маслом форму не смазывайте, рыба будет тушиться в сливках и не прилипнет ко дну.
Шаг 4:Посолите рыбу. Я использую обычную морскую соль, причем крупного помола. Но это может быть и любая соль с добавками: соль с розмарином или адыгейская соль.
Шаг 5:Поперчите рыбу. Вы можете взять любой острый перец по вашему вкусу. Я использую смесь перцев — эта приправа очень ароматная и универсальная. Также на этом этапе вы можете добавить к рыбе свои любимые травы или приправы: веточку свежего тимьяна или розмарина, а может быть чесночный порошок. Выбирайте на свой вкус!
Шаг 6:Залейте рыбу сливками. У меня совершенно обычные питьевые сливки жирностью 10%. Также подойдут и 20% сливки, а вот жирнее использовать совсем не обязательно. Кроме того, сливки вполне можно заменить и жирным молоком.
Шаг 7:От уровня сливок до верхней части бортиков формы должно быть не менее 2 см. Поставьте форму с рыбой в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 30 минут. Можете накрыть форму фольгой, тогда рыба получится больше тушеная, чем запеченная.
Шаг 8:Готовую рыбу выньте из духовки и подавайте с любым гарниром и получившимся сливочным соусом. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.

Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Мнение жюри конкурса #2 12.04.2020 00:00:00

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Участник конкурса Лучший рецепт недели 6-12 апреля Мнения членов жюри: Отзыв 1: Прекрасное сочетание лимонной дорожки и рыбы. Плюс, горбушу бывает сложно красиво сфотографировать. И текстиль весёленький и лёгкий.

Цитировать Ответить Елена Панькина 18.05.2025 15:34:17

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Горбуша в сливках запеченная в духовке по рецепту Натальи Цибульской получилась невероятно нежной и ароматной. Сливки придали горбуше сочность, а простота приготовления делает этот рецепт идеальным для быстрого и вкусного ужина. Рекомендую всем попробовать! Спасибо Наталье за классный рецепт!🤗

35 Цитировать Ответить Наталья Цибульская (Автор) 18.05.2025 16:16:54

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Елена, спасибо за тёплый отзыв! Очень приятно, что рецепт порадовал вас нежным вкусом и простотой. Готовьте с удовольствием 😌

13 Цитировать Ответить @ришк@ 16.12.2016 14:47:43

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот

Горбуша # Запеченная в духовке с сливочным соусом Цитировать Ответить Кубик Рубик 21.07.2021 17:29:14

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Легкий рецепт для нас, любителей рыбки. Приготовила сегодня на ужин горбушу в сливках запеченная в духовке по этому замечательному рецепту. Рыба нежнейшая, с бархатным сливочным вкусом. Большое спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как очистить рыбу Чтобы рыба не развалилась при жарке Как сделать рыбные котлеты Как сделать кляр Как приготовить шницель Как готовить в горшочках

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Пахта - 36 ккал / 100 г
Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
Сливки - 300 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Перец острый молотый - 21 ккал / 100 г
Филе горбуши - 133 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Филе горбуши, Сливки, Перец острый молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎