Салат «Мимоза»

Салат «Мимоза» – это очень популярный салат, именно поэтому вариантов его приготовления довольно много. Обычно главные составляющие этого салата – это консервированная рыба (сайра или горбуша), яйца, лук и майонез. Один из вариантов, когда к этим продуктам добавляется отварной картофель и морковь - тогда салат получается сытный и довольно плотный. Второй вариант – это добавление сыра и сливочного масла – тогда салат будет более нежный и тающий во рту. Я сделала второй вариант. Ну и, конечно же, в любом салате «Мимоза» верхний слой обязательно должен быть из натертых желтков, что и символизирует собой цветки мимозы.

Ингредиенты:

• 250 г рыбной консервы (1 банка сайры или горбуши)
• 50 г лука
• 50 г масла
• 5 яиц
• 100 г сыра
• 200 г майонеза

Как приготовить салат «Мимоза»

Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой.

Рыбу (без жидкости) хорошо размять вилкой.

Лук почистить, мелко порезать. Чтобы убрать остроту лука, можно ошпарить его кипятком (я так и сделала).

Сыр натереть на мелкой терке.

Яйца почистить, разделить на желтки и белки. Белки натереть на крупной терке.

Желтки натереть на мелкой терке.

Если у вас майонез в пакете, отрезать у пакета маленький уголок. Если в банке, то переложить его в пакет и так же отрезать уголок. На дно салатника выложить слой белков, немного полить майонезом. Слои в салате должны быть не толстые, по высоте не больше сантиметра, так салат лучше пропитается и будет нежнее.

Сверху выложить слой рыбы.

Далее выложить лук.

Полить майонезом.

Выложить слой сыра.

Сверху натереть масло на крупной терке (из холодильника).

Полить майонезом.

Сверху выложить слой желтков.

Затем повторить все тоже самое, закончив также слоем желтков.

Примерно так это выглядит сбоку. Поставить салат в холодильник для пропитки на пару часов.

Салат «Мимоза» готов.

• лук
• майонез
• рыбные консервы
• сливочное масло
• сыр
• яйца

• Таша15.05.2016 20:50Делаем этот салат очень часто, а этот раз решила поэкспериментировать, правда маслины тут немного не по рецепту, но на вкусе это особо не отразилось, зато внешний вид только выиграл:). спасибо Вам, Леночка, за то, что вдохновляете нас на новые кулинарные " подвиги" ;)Елена16.05.2016 15:39Очень красиво! Вы - молодец!
• Елена12.12.2016 19:53Приготовила по-быстрому на ужин, действительно вкус необычайно нежный. Сливочное масло отлично вписалось! С картошкой, как по мне, будет слишком сытно. Спасибо за рецепт и простите за фото, очень торопилась)Елена13.12.2016 21:06Рада, что понравилось, и спасибо за фотоотчет!
• Любовь Родная15.10.2016 18:24Раньше мимозу готовила без масла. В этот раз решила попробовать с маслом. Скажу, что получилось очень очень нежно. И все таки с сыром мимоза получается вкуснее, чем с картошкой. Фото с праздничного стола.Елена15.10.2016 19:30Мне тоже этот вариант больше нравится. Спасибо за фотоотчет!
• Любовь Родная24.08.2015 20:29Хороший салат, подходит на все застолья. А Новый год без него никак.
• Лилия17.11.2014 14:22Спасибо за рецепт. очень просто и быстро.
• Вика-Ольга27.06.2014 12:26Много раз готовила этот салат и не знала, что это МИМОЗА". Много лет тому назад в журнале "Работница" он назывался "французским". А теперь на одном из сайтов его представили в качесте начинки для пирога с рыбными консервами. Он сам по себе хорош и именно масло делает его очень нежным. Елена абсолютно права.
• Таша16.05.2016 13:52Оксана, на Камеленте есть рецепт у TANECHIK " Подсолнух" (творожная запеканка с курагой и тыквой), вот именно в такой форме я и делала, но Вы можете попробовать и в другой, думаю будет тоже красиво;). сейчас еще добавлю фото в салат Оливье, сделано тоже по такому принципу, только не слоями как Мимоза.
• Джули11.10.2013 20:48Я тоже очень люблю этот салат и периодически его готовлю. Считаю, что это классический вариант ингридиентов и он самый лучший. Морковь, картофель - портят всю нежность салата. А чтобы лук получился более пикантным, я замачиваю его в белом винном уксусе (либо в лимонном соке, но тогда получится кисленьким :)).
• Таша16.05.2016 13:29Оксана, желтые лепестки -это желтки вареные, натертые на мелкую терку, а белые, соответственно белки. Весь салат делался в силиконовой форме в виде подсолнуха, только слои в обратном порядке. На ночь отправила в холодильник, а утром перевернула на блюдо
• Умка24.09.2014 12:52Рекомендую в салатик тонкий слой вареной моркови - очень красиво получается, а также советую лук порезать тоненькими четвертинками кольца и замочить в уксусе + вода + соль + перец.... бесподобно вкусно с ноткой кислинки)))
• Ольга03.02.2016 10:09Готовила " Мимозу" по рецепту, получилось не плохо, но хочу сказать, что из горбуши и с морковкой мне нравиться больше. Для разнообразия взяла этот рецепт на заметку. Лене автору спасибо!
• Валентина16.02.2015 08:42Приготовила салатик на день рождения мужа, все гости и муж оценили мимозу на пять! Леночка, огромное Вам спасибо за Ваши разнообразные и такие необычные блюда из самых обычных продуктов!!!
• Алёна13.11.2015 05:54Приготовила вчера Оливье и Мимозу, вдохновлённая вашим сайтом:) Спасибо, все вышло очень вкусно! Люблю готовить по Вашим рецептам:)
• Татьяна Т.10.03.2021 06:55Раньше делала этот салат без масла и сыра, но с морковкой. Сейчас мне нравится и тот, и этот вариант салата. Спасибо за рецепт.Елена21.03.2021 17:40На здоровье!
• Маша25.02.2013 08:45Спасибо,классный салатик! Я делала как-то без лука,так зять беспардонный(любя),сказа,что вот лука-то и не хватает тут))!
• илона18.01.2013 11:38Обожаю этот салат, только лук ставлю зеленый и в самом конце, т.е. на желтки. выглядит очень красиво
• Зарина09.10.2012 16:46Огромное спасибо!Рецепт обалденный.Про сыр я не знала.Обязательно попробую.Еще раз спасибо.
• Натали02.02.2014 09:45Делаю этот салат часто, вместо консервы идет отварная семга или форель, вкусно очень!
• Ольча07.12.2014 14:21Вкусно и действительно нежно. Достойно разнообразила список праздничных салатов!
• Наталья30.11.2012 09:46Готовлю его постоянно... только добавляю ещё морковь и картофель)) обожаю его)

Оставить отзыв