Крем суп из цветной капусты

Крем суп из цветной капусты

Крем суп из цветной капустыЛегкий, овощной, ароматный и очень вкусный! Крем суп из цветной капусты с картошкой и сливками - подходящее блюдо для тех, кто считает калории и отдает предпочтение простым рецептам. Готовится очень быстро и проще некуда.МарияАвтор Крем суп из цветной капусты Смотри видео 33 22272 861

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (228 г) во всех порциях (910 г) в 100 г Белки 13% 2 г Жиры 33% 5 г Углеводы 53% 8 г 94 ккал ГИ: 50 / 50 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 50 мин PT50M
  1. Шаг 1:Как сварить вкусный крем-суп из цветной капусты? Очень просто и быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по вкусу. Пропорции капусты и картошки можете изменять по своему вкусу. Сливки берите любой жирности.
  2. Шаг 2:Капусту разберите на соцветия и тщательно промойте. Цветную капусту можете использовать свежую или замороженную. Замороженные соцветия предварительно разморозьте и слейте выделившуюся жидкость.
  3. Шаг 3:Картофель очистите и нарежьте кубиками. Чем мельче порежете картошку, тем быстрее она сварится.
  4. Шаг 4:Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.
  5. Шаг 5:В кастрюле растопите сливочное масло. Выложите лук и обжарьте на среднем огне до мягкости примерно 7-8 минут.
  6. Шаг 6:Добавьте в кастрюлю картофель и цветную капусту.
  8. Шаг 7:Влейте горячую воду, чтобы она полностью покрыла овощи. Все посолите, поперчите. Доведите воду до кипения и варите суп на среднем огне 20-25 минут до мягкости овощей.
  9. Шаг 8:Бульон слейте, оставив только 200-250 мл, которые нужны для регулирования густоты супа.
  10. Шаг 9:Взбейте овощи погружным блендером до гладкой кремообразной текстуры, постепенно добавляя оставшийся бульон до получения нужной густоты.
  11. Шаг 10:Влейте сливки. Верните кастрюлю на медленный огонь и, помешивая, прогрейте суп примерно 2-3 минуты.
  12. Шаг 11:Готовый суп разлейте по тарелкам, приправьте молотым перцем, украсьте зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!
  13. Смотреть видео приготовления

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид. 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Суп пюре из цветной капусты со сливками пошагово Крем суп из брокколи со сливками Сливочный суп пюре Суп пюре из шпината замороженного со сливками Суп пюре с гренками пошаговый рецепт Простой рецепт суп пюре для детей из тыквы и моркови Суп пюре со сливками из картофеля видео рецепт Суп-пюре из лука-порея Суп-крем из кабачков Показать еще... Сборники рецептов Вегетарианские супы-крем Сливочный крем суп Сливочный суп пюре Суп капуста сливки СупыСуп-пюреБез мясаСуп-кремВ блендереОвощной суп (вегетарианский)Сливочный супСуп с капустой Показать все... Вегетарианские супы Вегетарианство Капуста с луком Картофельный суп Картошка со сливками Суп без мяса Суп из цветной капусты

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 03.06.2023 10:41:23
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Крем суп из цветной капусты сварила специально для себя). Очень захотелось попробовать такое сочетание. Продуктов используется мало, но результат впечатлил! Для супа взяла свою любимую кастрюльку с двойным дном, в которой можно жарить. Мелко нарезанный лук обжарила на смеси сливочного и растительного масла, так и вкус будет приятный и точно не пригорит. Картошку нарезала мелким кубиком, цветную капусту тоже разобрала на мелкие соцветия. Варила до мягкости овощей. Время зависит еще от сорта картофеля и замороженная или свежая капуста. Мне кажется, свежая варится дольше. Бульон я не сливала, просто хорошо его уварила. Овощную массу взбила до гладкости и посолила. Сливки использовала 10%, влила их побольше. У меня супчик вышел не очень густым, но мне нравится такая консистенция. Зато на вкус он восхитительный! Очень нежный, сливочный, вкусный! Спасибо за рецепт! Рекомендую!

47 Цитировать Ответить Мария (Автор) 03.06.2023 14:07:11
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за отзыв, Наталия!

12 Цитировать Ответить Роки 19.04.2025 01:55:27
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Очень кремовый и вкусный суп. Сливки использовала 10%, результат очень порадовал! Несложно и довольно быстро. Спасибо за рецепт :)

16 Цитировать Ответить Мария (Автор) 19.04.2025 08:56:50
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо и вам за тёплые слова. Я искренне рада, что суп понравился

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как загустить суп пюре и крем суп Как сварить вкусные щи Как сделать бульон золотистым Как сохранить красный цвет борща Как варить рассольник с огурцами Как сварить овощной бульон

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Пахта - 36 ккал / 100 г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
  • Сливки - 300 ккал / 100 г
  • Цветная капуста - 28 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Цветная капуста, Картошка, Сливки, Сливочное масло, Лук, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎