кукурузная каша с сулугуни из Грузии

Эларджи — это настоящий шедевр мегрельской кухни, поэтому вы не найдете ни одного грузина, который хотя бы раз ее не попробовал!

Эларджи — фирменное блюдо грузинского региона Самегрело. Ее традиционно готовят из кукурузной крупы и муки, а также сыра сулугуни или чхинти.

Блюдо имеет очень густую консистенцию и очень эластичное. Если правильно сделать эларджи, то вы даже сможете приподнять кашу над головой и растянуть.

Эларджи традиционно подают горячим и едят с грузинским соусом баже, приготовленным из чеснока, грецких орехов и различных специй.

Ингредиенты 5 Количество порций: - + Основные Кукурузная крупа 100 г Мука кукурузная 100 г Вода 500 мл Сыр сулугуни 350 г Соль по вкусу Купить Ингредиенты Сохранить список Готуй, знімай кроки - отримуй балобонуси! Шаг 1/3

В кастрюлю налейте воду, насыпьте крупу, посолите и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального и варите 20 минут.

Шаг 2/3

Затем добавьте муку и, постоянно помешивая, варите до тех пор, пока каша не загустеет, примерно 1-1,5 часа.

Шаг 3/3

Сулугуни натрите на грубой терке и добавьте в кашу в конце приготовления, хорошо перемешивая. Дайте немного остыть и выложите эларджи на тарелку.

Подпишись на насв Google News Купить Ингредиенты Поделись впечатлениями

Удалось! 0 Попробую 0 Не удалось 0 Письмо в редакцию Комментарии

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎