Быстрые сосиски в тесте на кефире без дрожжей

Предлагаю рецепт очень быстрых в приготовлении сосисок в тесте на кефире. Тесто будем готовить с разрыхлителем или содой, но без дрожжей. На мой взгляд, большой плюс рецепта в том, что заготовки не обжариваются в масле, а выпекаются в духовке, что значительно сокращает калорийность блюда.

Такие сосиски понравятся как деткам, так и взрослым. Готовые булочки можно подать на завтрак или взять с собой на обед в школу или на работу. Сосиски хороши и в теплом, и в холодном виде.

Ингредиенты

• Сосиски 10 шт.
• Кефир 1 ст.
• Мука пшеничная 550 г
• Разрыхлитель 10 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Соль 0.5 ч.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Масло растительное 1 ст. л.
• Кунжут 1 ч.л.

Как приготовить сосиски в тесте на кефире

1. В теплый кефир вбейте 1 яйцо. Перемешайте.

   Подогрейте кефир на плите или в микроволновке около минуты, не подогревайте до горячего состояния! Кефир должен быть лишь слегка теплым.

2. Добавьте соль, сахар и разрыхлитель. Перемешайте.

   Можно вместо разрыхлителя добавить пол чайной ложки соды.

3. Буквально на глазах в течение нескольких минут разрыхлитель начнет «действовать», появятся пузыри.

4. Затем просейте в кефир муку.

5. Добавьте растительное масло и перемешайте тесто.

6. Переложите тесто на рабочую поверхность и замесите мягкое, эластичное тесто.

7. Тесто раскатайте в пласт.

8. Нарежьте его полосками.

9. Возьмите полоску теста и оберните её внахлёст вокруг сосиски, по всей длине.

10. Взбейте яйцо.

11. Подготовленные сосиски выложите на противень, выстеленный пергаментом.

12. Смажьте яйцом и присыпьте кунжутом.

    Запекайте в заранее разогретой до 180-190°С духовке в течение 20-25 минут.

13. Сосиски в тесте должны хорошо подрумяниться.

14. Сосиски в тесте на кефире готовы, подавайте с кетчупом, горчицей или другим соусом.

Приятного аппетита!