Салат креветки кальмары крабовые палочки

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

• Разделочная доска и нож
• Кастрюля
• Салатник
• Ложка

1. Шаг 1. Как сделать салат с креветками, кальмарами и крабовыми палочками?Подготовьте необходимые ингредиенты. Кальмары, креветки и крабовые палочки заранее достаньте из морозилки, чтобы они успели разморозиться. О правильной разморозке читайте в материале по ссылке ниже. Огурцы для салата вымойте, обсушите и обрежьте края. Обязательно попробуйте огурец, не горчит ли он, такой плод может испортить салат. Нарежьте огурцы маленькими кубиками и сложите их в салатник.
2. Шаг 2. Как подготовить и сварить кальмар?Размороженные кальмары ошпарьте кипятком и снимите с них кожицу. Очистите тушку от внутренностей и хорды — жесткой пластины, затем промойте кальмар проточной водой. Положите тушки в кипящую солёную воду и проварите их не более трёх минут (иначе кальмары будут жёсткими). Выньте вареные кальмары из кипятка и остудите их, а затем нарежьте тонкой соломкой. Сложите в миску к огурцам. А все тонкости выбора кастрюли и варки кальмара - в статьях под шагами.
3. Шаг 3. Как очистить и измельчить крабовые палочки?Размороженные крабовые палочки извлеките из упаковки, снимите с них плёнку. Пленка, в которую завернута каждая крабовая палочка, иногда плохо снимается. Чтобы облегчить процесс, подержите палочки над паром в течение 1-3 секунд. Нарежьте палочки маленькими кубиками. Положите их в салатник к ранее подготовленным ингредиентам.
5. Шаг 4. Как сварить и нарезать яйца?Яйца отварите. Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится. Очистите их от скорлупы и нарежьте кубиком. Добавьте нарезанные яйца в салатник. А всё о выборе яиц читайте в материале по ссылке ниже.
6. Шаг 5. Как подготовить креветки и заправить салат?Креветки обычно продаются уже отварные. Их достаточно разморозить и почистить. Но лучше также опустить их, как и кальмары, в кипящую воду на пару минут — они будут вкуснее. После варки креветки очистите от панциря, хвоста и внутренностей. Добавьте в салат. Также положите в салат майонез и соль. Не пересолите салат, майонез уже содержит соль. О том, как приготовить домашний майонез и сварить креветки, читайте под шагами.
7. Шаг 6. Чем дополить салат и как его подавать?При желании, для остроты в салат можно добавить репчатый лук, для этого мелко нашинкуйте его. Готовый салат можете подать сразу на стол, а можете охладить в холодильнике перед подачей, так он еще больше пропитается и вкус станет насыщеннее. Приятного аппетита!

Салаты на основе морепродуктов стали особенно популярны в советской и постсоветской кухне с увеличением доступности замороженных даров моря. Сочетание креветок, кальмаров и крабовых палочек (суррогата крабового мяса) – это удачный пример «морского коктейля», который позволяет получить насыщенный вкус при относительно невысокой стоимости. Такие салаты часто ассоциируются с праздничным застольем.

Кто оценит рецептЛюбители морепродуктов, хозяйки, ищущие быстрые и эффектные рецепты для гостей, приверженцы здорового питания, те, кто следит за фигурой.

Замены ингредиентов

Крабовые палочки: Отварное мясо белой рыбы (треска, минтай), мидии, осьминоги.Свежий огурец: Маринованный огурец (для более пикантного вкуса), авокадо (для кремовой текстуры).Майонез: Греческий йогурт, смешанный с лимонным соком и горчицей, заправка на основе авокадо.

Советы по выбору продуктов

Кальмары: Выбирайте неочищенные тушки – они часто бывают качественнее. Обращайте внимание на цвет: мясо должно быть белым, а пленка – розоватой или сероватой.Креветки: Для салата идеально подходят очищенные варено-мороженые креветки среднего размера.Огурцы: Выбирайте плотные, свежие огурцы с мелкими семенами. Если кожица горчит, ее лучше срезать.

Варианты подачи

Классический: В большом салатнике, украшенный веточками укропа и целыми креветками.Порционный: В креманках или на листьях салата айсберг.Формальный: С помощью кулинарного кольца для придания идеальной формы.Условия храненияГотовый салат хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 12 часов. Свежий огурец со временем может дать сок, поэтому лучше употреблять салат в день приготовления.

Диетические адаптации

Более легкий: Заменить майонез на греческий йогурт, смешанный с лимонным соком, горчицей и солью.Без яиц: Увеличить количество морепродуктов или добавить авокадо.

Профессиональные советы

Главный секрет нежных кальмаров – кратковременная варка (1-2 минуты после закипания). Если их переварить, они станут жесткими.Чтобы легко очистить креветки, после варки обдайте их холодной водой.Все ингредиенты должны быть полностью остывшими перед смешиванием, иначе салат быстро испортится.Солите салат очень аккуратно, помня о солености майонеза. Лучше недосолить и добавить при необходимости.

Интересные фактыКрабовые палочки, несмотря на название, не содержат мяса краба. Они производятся из сурими – измельченного и промытого филе белой рыбы (чаще всего минтая), в которое добавляют крахмал, соль, сахар и ароматизаторы, имитирующие вкус краба. Это изобретение японской кулинарной традиции, ставшее популярным во всем мире.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Как правильно покупать крабовые палочки? Обязательно обратите внимание на срок годности товара. Мясо сурими (фарш белой рыбы) должно значиться в списке состава на первом месте. Важно! Не покупайте продукт, если на нем есть наморозь. Это признак повторной заморозки. Свежие палочки должны быть без серых и желтых пятен, упругими и немного влажными. Если продукт липкий, значит испорчен.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Как приготовить креветки, чтобы они получились нежными и вкусными, какие лучше выбрать: очищенные или неочищенные, а также другие полезные советы читайте здесь.

Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Как правильно варить кальмары, чтобы они были мягкими и сочными, как почистить их горячим и холодным способом, а также другие полезные советы читайте в статье о кальмарах.

Как приготовить идеальный домашний майонез всего за 5 минут? Почему майонез расслаивается? Как сделать его гуще? Что делать, если он горчит? Какой бывает домашний майонез? Ответы на эти и многие другие вопросы читайте в статье!

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Кто любит морепродукты, будут довольны. Спасибо за рецепт. Я знаю вот такой крабовый салат с креветками, пекинской капустой, но без кальмаров.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Салат креветки кальмары крабовые палочки настоящий деликатес для любителей морепродуктов и изысков! Оригинальный салатик для торжества любого формата. Смотрится красиво, на вкус просто изумительный. Огромное спасибо!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

фото не догадался сделать(рецепт хороший и простой! 5 балов! только я креветки тоже порезал)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Креветки консервированные - 81 ккал / 100 г
• Креветки отварные - 95 ккал / 100 г
• Креветки очищенные замороженные - 60 ккал / 100 г
• Креветки свежие - 97 ккал / 100 г
• Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
• Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
• Яичный белок - 45 ккал / 100 г
• Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
• Яичный желток - 352 ккал / 100 г
• Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
• Кальмары жареные - 175 ккал / 100 г
• Кальмары отварные - 110 ккал / 100 г
• Кальмары свежие - 74 ккал / 100 г
• Крабовые палочки - 73 ккал / 100 г
• Крабовые палочки vici сочные - 73 ккал / 100 г
• Крабовые палочки меридиан снежный краб - 140 ккал / 100 г
• Крабовые палочки мирамар - 140 ккал / 100 г
• Крабовые палочки санта бремор снежный краб - 70 ккал / 100 г
• Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
• Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
• Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
• Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
• Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г