Шоколадная глазурь из какао и сливок

Многих хозяек волнует вопрос: «Как приготовить шоколадную глазурь из какао и сливок?». И сегодня я поделюсь с вами своим рецептом. Шоколадная глазурь для торта всегда получается идеальной по консистенции и вкусной, она хорошо подойдет для шоколадного торта с вишней, пирожника, кексов, пряников. Также ей можно поливать мороженое, блины и сырники. А на ее приготовление я потрачу всего четыре ингредиента.

КАЛОРИЙНОСТЬ

На 100 г:
• белки – 7,5
• жиры – 25,5
• углеводы – 36,4

25 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3 ст. ложки – какао
• 3 ст. ложки – сахара
• 7 ст. ложки – сливок
• 70 г. – сливочного масла

Рецепт шоколадной глазури из какао и сливок

Первый шаг. Три ложки какао необходимо просеять.

Второй шаг. Соединяем какао с сахаром и хорошо все перетираем ложкой до однородного состояния. Мой вам совет: если у вас есть сахарная пудра, используйте ее вместо сахара.

Третий шаг. Кастрюля, в которой я буду готовить с толстым дном, чтобы какао не пригорело. Добавляю в сухую смесь четыре столовые ложки сливок. Я использую 10% сливки, но можно их заменить молоком.

Четвертый шаг. Масло перекладываю в кастрюлю. Благодаря маслу глазурь будет глянцевой и очень хорошо держать свою форму.

Пятый шаг. Ставлю массу на средний огонь до растворения масла. Ложкой постоянно помешиваю.

Шестой шаг. Моя шоколадная масса закипела, и я добавляю еще три ложки сливок. И продолжаю варить еще минутки 2-3 пока не раствориться сахар.

Шоколадная глазурь из какао и сливок готова. Нужно ее накрыть пищевой пленкой и дать ей немного времени для остывания. Когда глазурь станет теплой, перекладываю ее в кондитерский мешок. Так удобней украшать торты. Но если вы будете украшать кексы обмакиванием, то оставляйте глазурь в кастрюльке или перелейте ее в тарелку.