Жареная картошка с тушенкой на сковороде

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как пожарить картошку с тушенкой на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Выбирайте банку говяжьей тушенки где больше мяса и меньше жира и жидкости). Специи при желании можете использовать любые на ваш вкус. Тушеную говядину достаньте из банки. Если кусок крупный, разделите его на более мелкие части.
2. Шаг 2:Картошку вымойте в проточной воде с щеткой, очистите от кожуры и нарежьте крупными брусочками.
3. Шаг 3:В сковороде разогрейте растительное масло и немного жира от тушенки. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта.
5. Шаг 4:Выложите картофель в сковороду и жарьте на среднем огне, постоянно помешивая, около 10 минут до появления золотистой корочки.
6. Шаг 5:Добавьте в сковороду к картофелю тушенку из говядины. Помешивая, продолжайте жарить все вместе еще около 7 минут до готовности картофеля и полного выпаривания влаги. Время указано приблизительно и будет зависеть от сорта картофеля, способа нарезки, выбранной сковороды и печи. Готовность картофеля можно проверить проткнув кусочек острием ножа. Картофель будет мягким.
7. Шаг 6:Блюдо посолите и поперчите по вкусу, посыпьте сушеным тимьяном и перемешайте. Уберите сковороду с огня и разложите вкусную жаренную картошку с тушенкой по тарелкам. Приятного аппетита!
8. Смотреть видео приготовления

Помимо тушеной говядины можно использовать в этом блюде тушеную свинину, а так же тушеное мясо цыплят или индейки (оказывается сейчас и такое есть).Картошку перед добавлением тушенки лучше прожарить до золотистой корочки, потому что потом, после добавления тушенки, для появления золотистой корочки придется ждать пока выпарится вся жидкость, и потом уже дожаривать. Однако так можно пересушить мясо и блюдо получится сухим. В идеале на дне сковороды должно оставаться немного жидкости от тушенки. Поэтому сначала рекомендую довести до готовности картофель, а потом уже добавлять тушенку.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид. 

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Жареная картошка с тушëнкой на сковороде, одно из самых простых и быстрых блюд в приготовлении. Из продуктов понадобятся картошка, тушëнка ( у меня из курицы домашнего приготовления) . Из специй я добавила только соль. Для начала картошку моем и очищаем от кожуры , нарезаем кому как нравится. В сковороду добавляеи жир из тушëнки и жарим картошку без крыжки. Это надо для того, чтобы она получилась зажаристой. Жарим до полуготовности, потом добавляем тушëнку и солим. Соли понадобиться не много, так как тушëнка солëная. На этом этапе я сковороду накрыла крыжкой. И жарила минут 10 . Жареная картошка с тушëнкой готова. В блюдо можно добавить свежую зелень. Приятного аппетита.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Жареная картошка с тушенкой на сковороде - вариант быстрого, аппетитного,сытного ужина! А ещё и очень вкусного. Готовила,соблюдая рекомендации автора. От себя добавила в конце зелень укропа. Спасибо Марии за рецепт вкусного ужина! Рекомендую приготовить.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за отзыв, Елена!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Хороший рецепт Жареная картошка с тушенкой на сковороде на каждый день, интересная вариация приготовления картофеля с тушенкой. Как по мне, к такой картошечке соленья обязательны, поскольку с ними блюдо получается намного колоритнее. Рецепт идеально подойдет для начинающих домохозяек, когда необходимо приготовить что-то на скорую руку или просто для разнообразия. В этом рецепте самое главное, чтобы была качественная вкусная тушенка. У меня, кстати, была свиная и отличного качества.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
• Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
• Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
• Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
• Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
• Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Тимьян - 101 ккал / 100 г
• Тимьян сушеный - 276 ккал / 100 г
• Чабрец - 276 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Тушенка свиная - 349 ккал / 100 г