Салат с рукколой, помидорами и моцареллой

Вкусный легкий салат из помидоров черри с моцареллой и рукколой, с огурцами, травами и оливковым маслом. Очень вкусный салат для любителей и ценителей рукколы! Гармоничный вкус сродни салату Капрезе. Хоть рука и тянется, но лимон сюда не выдавливаем, он здесь лишний! Сладость помидор, моцарелла и руккола сочетаются идеально! Попробовала его на одном из семейных праздников у родственников, оригинальная версия включала помидорки-черри, но есть их целиком не очень удобно — разбрызгиваются, поэтому разрезайте их на половинки или выбирайте просто вкусные сладкие помидоры типа розовых или сливку. Ингредиенты:

5-6 спелых небольших помидоров
2-3 средних огурца
пучок рукколы 1-2 см в диаметре
200 г моцареллы
1 небольшой репчатый лук
оливковое масло 3-4 столовые ложки
1/3 ч.л. соли
1/3 ч.л. сухого орегано (или смеси сухих итальянских трав)

Помидоры нарезаем шайбочками (1х2 см) или удобными кусочками. Огурцы нарезаем шайбочками или полушайбами (1х2 см) Рукколу перебираем моем и высушиваем, грубые стебли отрезаем, оставляем листики целыми. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Моцареллу нарезаем кусочками равными кусочкам помидор и огурцов. Удобно использовать уже готовую моцареллу в мелких шариках. Смешиваем помидоры, огурцы, рукколу, моцареллу, лук. Солим (1/3 ч.л.), добавляем сухие травы или орегано (1/3 ч.л.), оливковое масло (3-4 ст.л) Перемешиваем. Подавать салат лучше сразу, постояв в холодильнике руккола темнеет и салат теряет вид. Приятного аппетита! Поделиться рецептом А вот еще вкусные рецепты: Салат "Капрезе" Яичница с помидорами Салат из огурцов с чесноком

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎