Морковь в сметане на сковороде тушеная с луком

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как потушить морковь в сметане на сковороде с луком? Подготовьте все необходимые продукты, которые указаны в рецепте. Их набор минимален. Как правильно выбрать морковь? Она должна быть упругой, сочной и ярко-оранжевого цвета. Светлая морковка имеет обычно более грубую мякоть и менее сладкий вкус. Сметану для рецепта допустимо взять любой жирности (у меня 24%).
2. Шаг 2:Морковку, лук и чеснок (если вы его используете) очистите от кожуры. Всё ополосните под проточной чистой водой и осбушите салфетками, чтобы убрать остатки влаги.
3. Шаг 3:Морковь нарежьте брусочками среднего размера. Вообще способ нарезки морковки может быть абсолютно любой на ваше усмотрение будь то кружочки, кубики, полукружья и т.д. Если вы натрёте морковь на крупной тёрке, то имейте в виду, что в процессе приготовления она может превратиться в кашу.
4. Шаг 4:Лук нашинкуйте четверть кольцами, тонкими полукольцами или перьями. Я в этот раз лук нарезала маленькими кубиками. В сковороде с толстым дном и высокими краями разогрейте растительное масло. Отправьте лук обжариваться.
5. Шаг 5:Помешивая, готовьте до желаемой степени обжарки. Можно оставить на несколько секунд до тех пор, пока лук станет прозрачным или же жарить чуть дольше до появления золотистого оттенка.
6. Шаг 6:Отправьвте в сковороду морковку и всё перемешайте.
8. Шаг 7:Добавьте любимые специи (у меня овощная приправа и молотая паприка ). Посолите всё по вкусу. Снова всё тщательно перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите морковку около 25-30 минут. Периодически открывайте крышку и аккуратно всё перемешивайте. При необходимости добавьте немного воды, чтобы морковка именно тушилась и не пригорела. Я добавляла два раза по 2 ст.л. холодной воды.
9. Шаг 8:Добавьте сметану, нарезанный мелко чеснок и молотый чёрный перец.
10. Шаг 9:Всё перемешайте, накройте крышкой и тушите на минимальном огне ещё 5-10 минут. В процессе откройте крышку и всё перемешайте.
11. Шаг 10:В конце приготовления посыпьте тушеную морковь с луком на сковороде мелко нарезанной свежей зеленью. Это может быть укроп, петрушка, молодой зелёный лук или чесночная зелень.
12. Шаг 11:Морковь со сметаной на сковороде готова! Подавайте ее в горячем или в холодном виде.

Приятного Вам аппетита!

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Такая морковь в сметане на сковороде отлично заменит гарнир. Вкусно и полезно. Рекомендую еще один удачный вариант. Жареная морковка с луком подойдет не только на гарнир, но и как самостоятельное блюдо и еще я добавляю ее в супы.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Приготовила морковь в сметане на сковороде тушёную с луком. Морковь нарезала тонкими брусочками, лук нарезала четвертькольцами. В процессе тушения тоже понемногу добавляла воду, чтобы овощи не подгорели. На время особо не смотрела- ориентировалась на желаемую степень готовности. Из специй использовала соль, паприку, черный перец и чеснок. Мне очень понравился результат: лёгкая кислинка сметаны прекрасно сочетается со сладковатым привкусом лука и моркови, а специи добавили остроты и пикантности. Сегодня у меня получилось самостоятельное блюдо, в дальнейшем с удовольствием приготовлю этот рецепт как компонент сложного гарнира. Спасибо, Жемчужинка!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Отличный результат! Благодарю за отзыв

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Приготовила сегодня морковь в сметане на сковороде тушеную с луком по этому рецепту. Такое блюдо готовила впервые и даже не ожидала, что получится настолько великолепно. Из специй добавляла паприку, черный перец, соль и конечно чеснок. Думала, что морковь будет сладить, но получилось очень пикантно и даже остренько! Мы такое любим! Открыла для себя что-то новое! Блюдо очень простое и из доступных продуктов, но очень вкусное. Все ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом, создавая нежное и ароматное блюдо! Спасибо огромное за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Алёна, как же аппетитно! Спасибо за отзыв!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Интересный рецепт. Такого ещё не ела. Вкусно. Я ещё добавила фасоль замороженную. Получилось мягко и очень вкусно. Спасибо. Рецепт в копилку поцдет

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Рада, что Вам понравилось! Спасибо за отзыв!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень вкусная морковь со сметаной на сковороде получилась! Я добавила один плавленый сырок и маленький зубок чеснока) Тут главное посолить по вкусу и добавить специи потому, что морковь сама по себе сладкая. Рекомендую!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за рецепт! Готовить тушеную морковь с луком на сковороде элементарно просто, а как же вкусно! Рецепт совершенно несложный! Мне очень понравилось - недорого, вкусно и очень полезно. Набор требуемых продуктов минимален. Процесс готовки быстрый и не хлопотный. Блюдо универсально. Подойдет и как самостоятельный гарнир, и как закуска. В общем, сплошные плюсы!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук - 41 ккал / 100 г
• Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
• Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
• Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
• Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
• Сметана - 210 ккал / 100 г
• Морковь - 33 ккал / 100 г
• Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
• Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
• Чеснок - 143 ккал / 100 г
• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Специи сухие - 240 ккал / 100 г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
• Зелень - 41 ккал / 100 г