Перловая каша с мясом в мультиварке

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать перловую кашу с мясом в мультиварке? Подготовьте все указанные ингредиенты. Какое мясо лучше взять? Для рецепта подойдёт абсолютно любое мясо на ваш вкус будь то свинина, говядина, телятина, курица или индюшатина. Я использовала свиную шею.
2. Шаг 2:Первым делом замочите перловку в холодной воде примерно на час. Можно оставить чуть дольше, но в процессе тушения в мультиварке крупа прекрасно размягчается.
3. Шаг 3:Мясо ополосните в холодной воде и обсушите бумажными салфетками, чтобы убрать остатки влаги. Нарежьте свинину небольшими одинаковыми по размеру кусочками. В чашу мультиварки влейте растительное масло, установите режим "Жарка". Когда масло хорошо разогреется, отправьте мясо обжариваться. Помешивая, готовьте до появления золотистого оттенка.
4. Шаг 4:В это время лук, морковку и чеснок очистите от кожуры, ополосните и обсушите. Далее овощи нужно измельчить. Для данного рецепта я предпочитаю лук и морковку нарезать крупными фрагментами, чтобы в готовом блюде каждый кусочек чувствовался по отдельности. Итак, лук нарежьте крупными кубиками, морковку толстыми брусочками, а чеснок измельчите ножом. Вы по желанию можете лук нарезать мелко, морковь натереть на тёрке, а чеснок пропустить через пресс.
5. Шаг 5:Добавьте к мясу нарезанные овощи и обжаривайте всё вместе ещё около 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы ничего не пригорело.
7. Шаг 6:С перловки слейте воду и ещё раз ополосните. Добавьте крупу ко всем ингредиентам в мультиварку. Посолите по вкусу, а так же посыпьте любимыми специями. Я использовала зиру и молотую паприку.
8. Шаг 7:Влейте воду или бульон так, чтобы он покрывал перловку на 1,5-2 пальца. Всё перемешайте. Закройте крышку мультиварки и установите режим "Тушение" или "Плов". Оставьте готовиться до звукового сигнала (у меня установилось время 1 час). После звукового сигнала откройте крышку, ещё раз всё перемешайте. Крышку снова закройте и дайте настояться минут 10-15.
9. Шаг 8:Перед подачей посыпьте кашу зеленью, нарезанной мелко. Подойдут молодой зелёный лук, петрушка или укроп.
10. Шаг 9:Посыпьте по желанию молотым душистым перцем. Готово!

Приятного Вам аппетита!

Для этого рецепта не имеет значения, мясо от какой части туши выбрать, так как в процессе приготовления оно всё равно станет мягким.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику. 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Готовлю перловую кашу с мясом в мультиварке. До ужина у меня было достаточно времени, поэтому перловку я не стала замачивать, а проварила в течение часа в мультиварке. Через час перловку переложила в дуршлаг и промыла. Чашу мультиварки помыла, добавила в нее мясо ( у меня была мякоть куриных бёдер, обжарила на растительном масле, добавила нарезанную брусочками морковь, лук, чеснок, кусочки стебля сельдерея, любимые приправы. Всё вместе жарила минут 5, потом добавила промытую отваренную перловку , куриный бульон ( если перловка вареная- бульона потребуется немного меньше) и в режиме "тушение" довела кашу до готовности ( примерно час). Очень вкусная каша! Наваристая, сытная, ароматная. Ужин- что надо! Спасибо, Жемчужинка!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Как аппетитно у Вас вышло! Благодарю за обратную связь.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибочки большое при большое, за такой сытный и вкусный рецептик. Четко и ясно всё расписано. Все хорошо ясно даже по фото. Готовила на днях. Очень вкусная получилась перловая каша с мясом в мультиварке) Даже моя манюня которая не особо любит кашки ела от души и ещё просила добавки))) И мужу очень понравилось, сказал что бы готовила теперь так!)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вчера сготовила, всем очень понравилось, даже и не думала, что перловая каша с мясом в мультиварке может быть такой вкусной.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень вкусно. Хотя перловку вообще не любим!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук - 41 ккал / 100 г
• Крупа перловая - 340 ккал / 100 г
• Морковь - 33 ккал / 100 г
• Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
• Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
• Чеснок - 143 ккал / 100 г
• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Зира - 112 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Вода - 0 ккал / 100 г
• Паприка - 289 ккал / 100 г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
• Зелень - 41 ккал / 100 г