Тесто для слоёной самсы
Рейтинг 4,86 Загрузка...Как приготовить: Тесто для слоёной самсы — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Самсу готовят из разного теста и с разными начинками. Чаще всего для приготовления самсы используют пресное тесто, но и слоёное тесто пользуется заслуженной популярностью. Предлагаем вам рецепт очень вкусного настоящего слоёного теста для самсы.
Ингредиенты
- Мука - 500 грамм
- Вода - 250 миллилитров
- Соль - чайная ложка
- Масло топлёное или сливочное - 100 грамм
Пошаговый рецепт приготовления: Тесто для слоёной самсы
- Шаг 1 Для приготовления слоёного теста для самсы добавьте в 250 мл тёплой воды (один стакан) 5 г соли, перемешайте. В миску или на стол просейте полкилограмма муки, добавьте подсоленную воду, замесите простое тесто. Такое тесто можно легко замесить руками или тестомесом. Подкатайте тесто в шар, накройте миской и оставьте отдохнуть на 20-30 минут.
- Шаг 2 Через 20 минут раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 миллиметра.
- Шаг 3 Раскатанное тесто смажьте 100 граммами растопленного топлёного или сливочного масла или маргарина.
- Шаг 4 Тесто, смазанное топлёным маслом, сверните в плотный рулет и разделите на 18 равных частей.
- Шаг 5 Каждый кусочек теста поставьте на срез и, прижимая, придайте форму лепёшечки.
- Шаг 6 Заготовки для самсы положите на доску, накройте плёнкой и отправьте в морозилку на 30 минут или в холодильник минимум на два часа.
- Шаг 7 Слоеную самсу готовят из разных видов слоеного теста, можно приготовить самсу из пресной слойки или из слоёного теста быстрого приготовления. Рецепты различных видов слоёного теста вы найдёте в разделе Тесто на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/
- Шаг 8 Выньте из холодильника кусочки подготовленного для самсы теста, раскатайте каждый кусочек в тонкий круглый пласт толщиной 1 мл. На середину каждого кружочка положите фарш. Приготовьте самсу круглой, квадратной или треугольной формы, как вам больше нравится.