Ленивый финский блин

Для приготовления ленивого финского блина соберите все необходимые продукты по списку. Продукты для блина должны быть комнатной температуры, а вот для крема, наоборот, охлажденными.

Для приготовления блина в миску вбейте куриные яйца, добавьте соль и перемешайте.

Всыпьте сахар и взбейте венчиком.

Влейте половину от общей нормы молока, перемешайте.

Всыпьте всю просеянную предварительно муку.

Перемешайте, чтобы получилось густое тесто без комочков.

Влейте оставшееся молоко, растительное масло и перемешайте до однородного теста, как на блины.

Противень размером 30x40 см выстелите пергаментом. Пергамент обязательно должен быть с хорошим силиконовым покрытием. Если вы не уверены в качестве своей бумаги для выпечки, то смажьте ее растительным маслом. Вылейте тесто и отправьте в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.

Достаньте готовый финский блин и дайте ему остыть.

Пока блин остывает, приготовьте крем. Взбейте жирные сливки с сахаром до мягких пиков. Добавьте творожный крем и взбивайте до плотного крема.

Вот такой устойчивый и плотный крем получается.

Ягоды помойте и обсушите.

Остывший корж снимите с пергамента, аккуратно его переверните на чистый лист бумаги для выпечки.

Смажьте ровным слоем кремом и посыпьте ягодами.

Заверните в рулет.

Затем заверните в пергамент и уберите в холодильник на пару часов для стабилизации. Если планируете подавать на завтрак, то приготовьте с вечера, за ночь он отлично примет форму и крем уплотнится.

Достаньте ленивый финский блин, переложите на тарелку для подачи и посыпьте сахарной пудрой.

Получается очень вкусный и ароматный десерт!

Приятного аппетита!