Сборная мясная солянка

Сборная мясная солянка

003 ч.Сборная мясная солянкаИрина Сахарова

Автор Лайфхакера

Поделиться

Этот суп покоряет своим неповторимым ароматом и целой палитрой мясных и овощных вкусов, которые идеально дополняют друг друга.

Версия для печати

Время приготовления

Общее 3 ч.Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.Количество порций 10

Ингредиенты

Говядина 300 гВода 2¹⁄₂ л Лук 1 штукаМорковь 1 штукаСолёные огурцы 5 штукРастительное масло 2 ст. ложкиРассол 100–120 млТоматная паста 2 ст. ложкиОхотничьи колбаски 150 гВетчина 150 гКарбонад 100 гСосиски 2–3 штукиСметана по вкусуЛимон по вкусуМаслины по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Говядину положите в кастрюлю, залейте водой и варите на небольшом огне примерно 2 часа. Сваренное мясо выложите на тарелку, бульон процедите.

    Как и сколько варить говядину
  2. 2․

    Измельчите лук, морковь натрите на крупной тёрке, огурцы нарежьте небольшими кусочками.

  3. 3․

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне, обжарьте морковь с луком, через 2–3 минуты добавьте огурцы и рассол. Перемешайте всё с томатной пастой и оставьте на огне ещё на 6–7 минут.

  4. 4․

    Все мясные ингредиенты, в том числе говядину из бульона, нарежьте небольшими кусочками и за 2–3 минуты обжарьте на сковороде без масла.

    В солянку также можно добавить отварной язык, копчёные рёбра и другие ингредиенты по вашему вкусу.
  5. 5․

    В толстостенную кастрюлю, которую можно использовать в духовке, сложите овощи и мясо. Залейте бульоном и накройте крышкой.

  6. 6․

    Оставьте солянку на час в разогретой до 180 °С духовке. Подавайте со сметаной, ломтиками лимона и маслинами.

Бульоны и супыЕвропейская кухняРусская кухняАвтор

Ирина Сахарова

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎