Квашеная морковь

Квашеная морковь

Квашеная морковьЯркая квашеная морковь, которую можно подать к любому столу. Делается она из минимального набора продуктов и практически не отнимает время на приготовление. Ее можно подать к любому столу в качестве закуски или вместо солений. Может заменить морковь по-корейски, если ее вдруг нельзя.ЛяличАвтор Квашеная морковь Смотри видео 94 14951 393

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (87 г) во всех порциях (520 г) в 100 г Белки 11% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 89% 8 г 39 ккал ГИ: 88 / 0 / 13

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 д 10 мин P2DT10M
  1. Шаг 1:Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления квашеной моркови. Соль возьмем крупную и обязательно не йодированную. Тмин я взяла черный, так как он имеет более мягкий вкус и не такой резкий аромат, как обычный. Но вы можете использовать обычный, если любите.
  2. Шаг 2:Морковь вымоем, очистим и сполоснем. Натрем ее на терке для корейской моркови и положим в миску. Если такой терке нет, то можно просто порезать тонкой соломкой. Для этого ножом для чистки овощей сделаем из моркови тонкие слайсы, а затем порезать тонкой соломкой.
  3. Шаг 3:Добавим в миску с порезанной морковью сахар и соль, перемешаем.
  4. Шаг 4:Добавим в миску с морковью тмин и снова все хорошенько перемешиваем, чтобы он равномерно распределился по моркови. При желании вместе с тмином можно добавить одну луковицу, порезанную полукольцами. Но моя семья этого не любят, говоря, что он перебивает аромат тмина.
  6. Шаг 5:Перекладываем морковь в чистые сухие банки и закрываем чистой тканью. Убираем в холодильник на двое суток. Затем вынимаем и оставляем при комнатной температуре в течение суток. За это время морковь должна начать бродить и стать квашеной.
  7. Шаг 6:После этого закрываем банки обычными крышками и убираем в холодильник, где и храним.
  8. Шаг 7:Приятного аппетита.
  9. Смотреть видео приготовления

Такая квашеная морковь прекрасно разнообразит любой стол в любое время года, особенно в пост. Самая яркая и вкусная морковь получается осенью, когда приходит пора ее сбора. Именно тогда она самая сочная и не волокнистая. Конечно в идеале это морковь, выращенная в своем огороде, ведь в ней вы можете быть полностью уверенными. Но если нет, то подойдет и магазинная. Квасить морковь можно, не только порезав ее соломкой, но кубиком или кружочками.Она может стать отличным и легким гарниром к жареному мясу, шашлыку или рыбе. И в качестве салата или закуски под рюмочку. А если добавить тертый чеснок, получится прекрасный салат, по типу моркови по-корейски.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Икра из сушеных грибов Как варить лангустины Как варить молодую кукурузу в початках Паренки из моркови в духовке фото рецепт Как сушить грибы Как покрасить яйца куркумой Свиная грудинка в рассоле с чесноком рецепт Как приготовить квашеную капусту без уксуса в банке Селедка пряного посола Показать еще... Сборники рецептов Вегетарианские закуски Закуски без яиц Морковь с тмином Постные овощи ЗакускиБез мясаПостные блюдаБез лукаЗакуски холодныеБез лактозыНизкокалорийные рецептыРецепты без сливочного масла и маргарина Показать все... Веганство Вегетарианство

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Мнение жюри конкурса #2 12.04.2020 00:00:00
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Участник конкурса Лучший рецепт недели 6-12 апреля Мнения членов жюри: Отзыв 1: Фото яркое, сочное и аппетитное. Светло и солнечно.Мне нравится. На мой взгляд ему можно отвести третье место.

1 Цитировать Ответить NataliyaM 20.09.2022 12:51:14
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила квашеную морковь впервые. Вот морковь по корейски люблю, а квашеную никогда не пробовала и даже не слышала о такой. Тмин взяла обыкновенный, мне нравится его аромат и в морковке он отлично звучит. Морковка как и сказано в рецепте два дня стояла в холодильнике, а потом еще день при комнатной температуре. Сока получилось совсем немного, но сама морковка не сухая, хрустящая. Мне очень понравился ее вкус, а еще то, что в этом рецепте нет уксуса и процесс ферментации естественный. Да и смотрится закуска очень весело и ярко на столе. Буду готовить так еще. Спасибо за рецепт!

40 3 Цитировать Ответить элечка 15.11.2016 19:09:12
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати

Морковь По-Корейски, Очень Просто и Вкусно (Korean Style Carrots Recipe, English Subtitles) Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сварить морковь в микроволновке Как сварить вкусные щи Как сохранить красный цвет борща Как варить рассольник с огурцами Как сделать картофельные зразы Сколько по времени тушить голубцы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Тмин - 333 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Морковь, Соль, Сахар, Тмин Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎