Рулька, запеченная в духовке, в рукаве

Описание рецепта

Рулька, запеченная в духовке, в рукаве – простой вариант для сытного мясного ужина или обеда. Рецепт – мечта хозяйки: все перемешать и запекать в духовке до готовности. Как сделать так, чтобы было вкусно, расскажем в рецепте.

Рульку чаще всего используют для приготовления холодца, но опытные хозяйки могут приготовить из нее не один десяток и других блюд. Особенной популярностью пользуется рулька, запечённая в духовке до румяного цвета.

Процесс приготовления значительно упростился с появлением рукава для запекания. В нем изделие не высыхает, хорошо размягчается и готовится равномерно. Мясо пропитывается специями и ароматами. В конце приготовления нужно просто разрезать рукав, чтобы подрумянить мясо.

Рульку желательно замариновать заранее, чтобы она немного пропиталась специями, а потом тушить в духовке 2 часа.

Особый шарм придают мясу придают различные пряности. В этом рецепте предлагаем смешать тмин, розмарин и чеснок. Это проверенное и вкусное сочетание. Но вы можете экспериментировать с букетом специй.

Вам останется подать на гарнир к такой рульке свежие овощи, картофельное пюре или вот эти простые блюда:

• картофель по-деревенски, запеченный в духовке;
• салат из пекинской капусты с горошком;
• салат из болгарского перца и соленых огурцов.

Ингредиенты

• Рулька свиная 1 шт.
• Чеснок 4 зубчика
• Розмарин сушёный 1 ч.л.
• Тмин 1 ч.л.
• Перец чёрный молотый 1 ч.л.
• Соль 2 ч.л.
• Масло подсолнечное 2 ст. л.

Как приготовить рульку, запеченную в духовке, в рукаве

1. Перемешать все пряности.

2. Рульку вымыть, при необходимости опалить на газовой горелке, очистить ножом и снова вымыть. Обсушить бумажным полотенцем и тщательно натереть солью.

3. Втереть в рульку масло и пряности.

4. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и разрезать каждую вдоль на 4 части.

5. Нашпиговать рульку чесноком.

   Для этого тонким острым ножом сделать по всей поверхности рульки проколы. Заполнить отверстия кусочками чеснока.

   Положить рульку в объёмную посуду, накрыть крышкой и оставить для маринования на 30 минут.

6. Положить рульку в рукав для запекания и завязать с двух концов. Поместить рульку в посуду, пригодную для использования в духовке.

7. Поместить рульку в духовку и готовить около 2 часов.

   Для того чтобы блюдо приобрело аппетитную корочку, за 10–15 минут до окончания приготовления разрезать рукав сверху и раздвинуть края.

8. Перед подачей разрезать рульку на порции.

Приятного аппетита!