Борщ со свекольной ботвой

Время приготовления 45 минАвтор: bellairaУзнать большеОписание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Последнее время я варю борщи без мяса. Но, если вы хотите, этот борщ можно приготовить на мясном бульоне. Если хотите совсем постный, не используйте сливочное масло. Но, думаю, это и так понятно. У меня был большой пучок свекольной ботвы с крупными листьями и черенками, но без свеклы. Если у вас свекла с ботвой, то понадобится пучок с 4 небольшими свеклинами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свекольная ботва1пучок
свекла3шт.
картофель4шт.
морковь1шт.
лук репчатый1шт.
помидоры3шт.
кабачки300г
растительное масло для жарки4ст. л.
яблочный уксус2ст. л.
сахарный песок1ч. л.
сливочное масло50г
перец болгарский1шт.
петрушка зелень1пучок
лавровый лист2шт.
перец черный горошкомпо вкусу

Пищевая ценность

Белки5г5.56% от дневной нормы
Жиры19г23.75% от дневной нормы
Углеводы28г9.33% от дневной нормы
Калории291кКал12.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Начать готовить

Шаг 1
Свеклу натереть на крупной терке. Обжарить на сковороде с растительным маслом. Я добавляю сливочное, но это по желанию. Добавить уксус и сахар. Тушить под крышкой на медленном огне 20 минут.
Шаг 2
В кипящую воду или бульон кладем нарезанный кубиком картофель и черенки от свекольной ботвы.
Шаг 3
Мелко шинкуем репчатый лук, морковь трем на крупной терке, кабачок и болгарский перец режем кубиками, очищенные от кожицы помидоры — дольками или кубиками. В растительном масле обжариваем лук 2 минуты, добавляем морковь, через 5 минут — сладкий перец, еще через 3 минуты — кабачок и через 2 минуты — помидоры. Тушим-обжариваем еще 5 минут.
Шаг 4
За это время картофель почти сварился, кладем в кастрюлю остальные овощи. Добавляем лавровый лист и перец горошком. Режем ботву и петрушку и добавляем в суп. Варим все 1–2 минуты, и наш борщ готов. Подаем со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Оценить510

Автор рецепта

bellaira,автор рецептаПерейти в профиль

Что готовим

свекольная ботвасвеклапетрушкасуп вегетарианскийсуп овощной с перцемсуп овощной из кабачковсуп заправочныйсуп с картофелемборщ со свеклойсуп из петрушкилук перецсупы заправочныелистья свеклысупы с овощамиборщи, вегетарианскиелук петрушкавегетарианские, супыобед, супыобед, овощные, ужинобед, ужинсупсуп на бульонеовощной супсливочный супсуп из овощейсуп из кабачковбобовый суплавровый супчерный супсуп из свеклыбульоныборщовощной бульонсахарный бульонбульон со свеклойрастительный бульоновощной борщболгарский борщборщ с помидорамияблочный борщчерный борщароматный борщборщ с пельменямипельмени с бульономароматный бульонсуп с пельменямипельменирастительные пельменипельмени сливочныепельмени с растительным масломпельмени с уксусомчерные пельменипельмени со сливочным масломболгарский перецкабачоккабачки с морковьюперецмасло с перцемболгарский перец с уксусомсуп с болгарским перцемсуп из перцапомидорморковькабачки с помидорамипомидоры в маслесуп с помидорамисливочная морковьморковь со свеклойсуп из морковиморковь с горошкомпетрушка в борщовощилукпомидоры с овощамикабачки с овощамиморковь с овощамибульон с овощамисвекла с овощамипельмени с овощамиболгарские перцы с овощамиовощи с уксусомлук репчатыйлук с масломкабачки лукпомидоры в лукечерный луккабачки помидоры луксуп в лукелук с сахаромзеленьпетрушка зеленьпомидоры с зеленьюперец зеленьмасло с зеленьюзелень лук петрушкапельмени с зеленьюсуп из зеленизелень горошкамасло сливочное с зеленьюпомидоры перец болгарский зеленьсуп из бобовбобычерные бобысуп с бобамибобы с лукомбобы с картофелемборщ с бобамибобы с помидорамисуп с черными бобамисвекла с уксусомсуп с свеклойсвекла с сахаромсуп с ботвой свеклыперцы с помидорамиперец с морковьюкабачки с перцамиперец с яблочным уксусомпомидоры с сахаромпельмени с помидорамисвекла с болгарским перцемужин с болгарским перцемовощной суп с болгарским перцемобед с болгарским перцемпельмени с болгарским перцемсуп сливочный с болгарским перцемЕще

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎