«На прилавках магазинов вы его не найдете»: дачники Волгограда рассказали о неприметной, но страшно полезной и дорогой ягоде

Найти эти ярко-зеленые или тускло-красные блестящие ягоды на рынке не так просто

Алексей Волхонский / V1.RU

Эти неброские ягоды, созревшие на колючих кустах где-то в уголках дач и огородов, практически невозможно найти в сетевых магазинах и гипермаркетах. Но именно сейчас стаканчики с крыжовником можно найти у тех дачников, что выносят на продажу избытки собственных урожаев. Почему когда-то массово распространенный и очень полезный крыжовник стал так редок и дорог, а также почему его не хватит на всех, разбирались корреспонденты V1.RU.

«Его надо кушать, пока он растет»

Встретить крыжовник в сетевых магазинах Волгограда практически невозможно. Варианта найти чудо-ягоду всего два — купить у дачников или выращивать самому. При этом даже дачники и огородники продают ее очень понемногу.

— Его не так много и слишком быстро раскупают, — делится пожилая дачница на рынке. — Как только его выкладываешь, на первых же минутах то и дело подходят и спрашивают: «Почем стаканчик?» Это же сезонный витамин, его надо кушать, пока растет. Он помогает от кучи болезней, говорят, даже от рака. И урожай не измеряется десятками килограммов, много его никогда не бывает.

Действительно, только за время разговора с корреспондентом V1.RU к импровизированному прилавку подошли одна за другой несколько женщин, интересуясь ценой, а один из трех выставленных стаканчиков был куплен.

Крыжовник разбирают слишком быстро, и нужно успеть поймать момент

Алексей Волхонский / V1.RU

В основном «чудо-ягода» продается дачниками в полулитровых пластиковых стаканчиках. Цены на один стакан варьируются от 100 до 150 рублей. Для сравнения, килограмм малины на этих же рядах продают в среднем за 500 рублей, а вишню — по 200 рублей. Продавцы же говорят, что даже если крыжовник случайно не купят, то они особо не расстроятся.

— Не продам — так заморожу, а то и сама скушаю, — рассказала дачница. — Заморозка хороша тем, что потом зимой лучше лакомства не найти. Его можно и пустить на компот, и на варенье. Таким образом его можно будет вообще есть в течение всего года.

Как отмечают все продавцы крыжовника, варенье из него является не только отличным лакомством зимой, но и лекарством от многих болезней. Ранее мы описывали подробную инструкцию, как приготовить на зиму варенье из крыжовника. Кроме того, нужно придерживаться нескольких небольших хитростей, чтобы угощенье получилось наиболее вкусным и полезным.

Сохраняйте, чтобы не потерять

Полина Авдошина

«Крыжовника на всех не хватит»

Крыжовника на рынках Волгограда всегда было очень немного: в среднем у каждой из торгующих ягодами дачниц было по 2—3 стаканчика.

— Его мало сажают, — рассказала одна из дачниц. — В основном на даче по одному, по два кустика. Сейчас же все приносят то малину, то черешню, может, вишню или смородину. Нет такого, чтобы собирать крыжовник ящиками и нести на рынки.

Крыжовник, несмотря на свою дешевизну и пользу, выращивается в основном «для себя». Дачники, если и идут продавать ягоды, берут что-то более популярное.

— У меня, например, куст крыжовника заболел в этом году — поделилась уже за соседним столиком женщина. — Ягоды получилось очень мало, да и она вся мелкая. Я ее просто на компот пустила.

— Мой нормально пошел, — рассказала уже другая продавщица. — Он цветет вместе с малиной и смородиной. Я без проблем себе примерно ящик набрала и вот приношу с другими ягодками. Но из-за ураганов и заморозков, которые были в начале лета, урожай далеко не самый лучший.

В этом году крыжовника на всех не хватит

Алексей Волхонский / V1.RU

«Поедание крыжовника не предполагает отказа от лекарств»

О невероятной пользе, которую крыжовник приносит организму человека, рассказывала доцент кафедры педиатрии и неонатологии Института НМФО ВолгГМУ, гастроэнтеролог и диетолог Альбина Давыдова.

— В крыжовнике содержится и большое количество витаминов и фитонутриентов, которые выступают в роли антиоксидантов и предотвращают такие состояния, которые связаны с нарушением функционирования клеток в организме. Они участвуют в предотвращении инсульта, онкологических заболеваний, обладают противовирусными свойствами, могут улучшать функцию мочевыводящих путей, влияют положительно на память и на зрение, — рассказывала Альбина Давыдова. — Но употребление крыжовника не предполагает отказа от лекарств и походов к врачу, но в качестве дополнения — да, подходит отлично.

Полина Авдошина

Но гастроэнтеролог предупреждает, что аллергикам и тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, лучше соблюдать меры осторожности при употреблении крыжовника.

— Поскольку в крыжовнике содержится много фруктовых кислот, то людям с острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта, например, с эрозивными процессами в желудке, пищеводе, в двенадцатиперстной кишке, при язвенной болезни, есть крыжовник не рекомендуется, — советует Альбина Давыдова. — Крыжовник богат клетчаткой. Это хорошо, потому что наше население испытывает тотальный дефицит этого ингредиента в рационе. Но при этом крыжовник имеет плотную кожицу и семечки, которые могут стать и серьезными раздражителями для пищеварительного тракта.