Закуска из баклажанов на зиму! Им их круглый год! Баклажаны

Необычная, просто безумная закуска из баклажанов на зиму. Все очень просто, а результат ошеломляющий.

Такая закуска отлично сохраняется при комнатной температуре! Это вкуснятина, попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ: Баклажаны 2 кг Соль 1 ст. кровати Масло подсолнечное 80 мл

Если хотите узнать больше о Почему многие к старости остаются одни — мудрые слова Алисы Фрейндлих, читайте нашу статью.

Подробная информация и советы по Как правильно вести себя с теми, кто относится к вам с ненавистью: поразительная еврейская мудрость. ждут вас здесь.

Кипяток 150 мл Кетчуп Сладкий чили 350 гр Томатная паста 3 ст. ложки, 50 гр Горчица в зернах 2 ст. ложки Чеснок 10-12 зубков Уксус 9% 50 мл Выходит 4 банка по 550 мл.

Пошаговое приготовление:

1. Баклажанов 2 кг без плодоножек. Разрезаем на 2 половинки. Каждую половинку разрезаем на 4 части. Вот что получаем.

Посыпаем их солью 1 ст. ложкой. Перемешиваем, чтобы соль постепенно распределилась. Баклажаны просолятся и из них получится лишняя жидкость и масла будут впитывать как минимум. Пока отставляем на полчаса.

2. Баклажаны выделили жидкость, отжимаем их и дополнительно обсушиваем бумажными полотенцами.

3. В широкую кастрюлю с толстым дном наливаем масло без запаха 50 мл и хорошо разогреваем. Обжариваем половину баклажанов на максимальной мощности. Переводим их в миску.

4. Выкладываем вторую половину баклажанов и наливаем еще пару столовых ложек растительного масла, обжариваем баклажаны.

Возвращаем первую партию баклажанов в кастрюлю.

5. Наливаем крутой кипяток 150 мл.

Добавляем  кетчуп , у меня сладкий чили 350 гр, томатную пасту 3 ст. ложки и горчицу в зернах 2 ст. ложки. Все соединяем, накрываем крышкой и тушим 15 минут.

6. Всыпаем чеснок 10 зубков, нарезанный на пластины. Вливаем уксус 9% 50 мл,

если есть сразу уксус можно исключить. Все перемешиваем и тушим под крышкой еще 5 минут.

7. Разлагаем баклажаны по стерилизованным банкам.

Кастрюлю с плиты не снимаем до последней банки. Закрываем прокипяченными крышками и закручиваем.

Банки переворачиваем на крышки для подстрахования на 1 час, накрываем их чем теплым и оставляем остывать.

Такая закуска из баклажанов отлично сохраняется при комнатной температуре.