Маринованная морковь
Время приготовления 45 минАвтор: Светлана А.Узнать большеОписание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарииОписание рецепта
Маринованная морковка уже года 4 как отвоевала себе место на полочке с заготовками в нашей семье. Ее особенный вкус, да и хруст, не заменит помидорчик и даже огурчик. Зимой она радует своим цветом, украшает стол и пикантно дополняет горячие основные блюда.
Поскольку я шлю вам рецепт из Турции, здесь не очень популярны заготовки на основе горячего маринада, поэтому в рецепте использована обычная питьевая вода с несколько большим привычного добавлением уксуса и меньшим количеством сахара. Сахар, впрочем, здесь тоже использует не каждая хозяйка, но особо опытные признают, что он добавляет яркости вкусу. Мне думается, что этот рецепт одинаково подойдет любителям кисло-остро-сладкого любых широт, поэтому с радостью делюсь им с вами!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок5зубчик
- морковь крупная5шт.
- Маринад
- соль крупного помола1ст. л.
- сахар1ч. л.
- яблочный уксус100мл
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории56кКал2.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
Начать готовить- Подготовка
Подготовим ингредиенты. Они указаны с расчетом на одну литровую банку.
Нам понадобится примерно пять довольно крупных морковок. Моем, чистим, очищаем чеснок.
- Шаг 1
Нарезаем морковь тонкими брусочками или кружочками.
- Шаг 2
В подготовленную чистую банку начинаем плотно укладывать морковь, добавляя чеснок и специи (у меня лавровый лист, душистый перец, 2 гвоздички).
- Шаг 3
Когда морковка в банке уложена до верха, подготовим маринад. Для этого растворим в мисочке соль, сахар в небольшом количестве воды и добавим уксус.
- Шаг 4
Выливаем маринад в банку, доливаем до верха необходимое количество воды и плотно закручиваем банку крышкой.
Подготовленная нами маринованная морковка должна храниться в темном прохладном месте и будет готова через 15-20 дней. При комнатной температуре она замаринуется быстрее, но после открытия банки ее нужно поставить в холодильник. Приятного аппетита!