Скорцонера с лимонной цедрой

Применение корня улучшает обмен веществ и оздоровляет организм.

Скорцонера600 г
Лимон1 шт
Масло оливковое3 ст. л.
Сольпо вкусу
Петрушкапо вкусу
Чёрный перецпо вкусу

Вам понадобится :
География блюда : Русская
Основной ингредиент : Смесь специй
Тип блюда : Обед

Так выглядит этот великолепный корень.

С лимона снять цедру, нарезать на тонкие полоски. Сок отжать.

Подготовить кастрюлю с водой, добавить лимонный сок.

Корни очистить под проточной водой (скрябая ножом, по принципу молодой картошки) и немедленно опустить в воду с лимонным соком (на воздухе очищенный корень быстро чернеет).В воде порезать корни на брусочки (10 см) и, по необходимости, разрезать пополам или на 4 части в длину.

Посолить, после закипания воды. Варить до готовности 10-15 минут (корень станет мягким).Воду слить.

Подогреть лимонную цедру на оливковом масле, добавить скорцонера и припустить на среднем огне около 5 минут.

Выложить на блюдо, посыпать мелко-нарезанной петрушкой, добавить соль и перец по вкусу.Подавать как самостоятельное блюдо, или как гарнир.Приятного аппетита и крепкого здоровья вам!

Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎