традиционный вариант закуски

Кто сказал, что британская кухня — это скучно? Яйца по-шотландски — это сваренные вкрутую яйца, завернутые в фарш, запанированные и поджаренные. Они подаются с вкусным горчичным соусом. Приготовьте их заранее, а потом наслаждайтесь.

Традиционные яйца по-шотландски на самом деле вообще не являются шотландским рецептом — блюдо происходит из Англии. Это популярная британская закуска, она часто подается в пабах с теплым соусом-дипом, вкус которого может варьироваться от сладкого до соленого.

Наряду с мясным рулетом и бутербродами, яйца по-шотландски обычно подают утром, ведь яйца и колбаски — это, все-таки, продукты для завтрака, к ним можно просто добавить кетчуп.

Подобно тому, как в разных районах Англии есть свои диалекты, так же различаются и местные рецепты яиц по-шотландски.

Ингредиенты 14 Количество порций: - + Для горчичного соуса Дижонская горчица 190 г Белый винный уксус 15 мл Мед 20 г Перец черный молотый 0.5 г Для шотландских яиц Яйца куриные 5 шт. Свиной фарш 340 г Петрушка сушеная 0.5 г Шалфей 0.5 г Сушеный чабрец 0.5 г Мука пшеничная 135 г Панировочные сухари 135 г Соль 4 г Перец черный молотый 0.5 г Масло канолы 1 л Купить Ингредиенты Сохранить список Готуй, знімай кроки - отримуй балобонуси! Шаг 1/7

Для горчичного соуса. В небольшую миску добавьте ингредиенты для соуса и хорошо взбейте, чтобы соединить. Отложите.

Шаг 2/7

Для шотландских яиц. Поместите в кастрюлю 4 яйца в скорлупе, залейте водой. Доведите до кипения, затем выключите огонь и дайте им побыть в горячей воде в течение 15 минут. Через 15 минут воду слейте и залейте яйца холодной водой. Очистите яйца в воде от скорлупы. Просушите и отложите.

Шаг 3/7

В миску для смешивания добавьте фарш и соедините с петрушкой, шалфеем и тимьяном.

Шаг 4/7

Поместите взбитое яйцо, муку и панировочные сухари в три небольшие отдельные миски. Приправьте панировочные сухари солью и перцем.

Шаг 5/7

Масло рапса (канолы) налейте в тяжелую высокую кастрюлю на треть. Доведите температуру масла до 160 градусов. Вы можете проверить температуру, добавив немного сухарей; если они шипят, то готово.

Шаг 6/7

Слегка присыпьте руки мукой. Возьмите 1/4 фарша и прижмите его ладонью. Оберните мясом сваренное вкрутую яйцо, не оставляя пропусков и сформируйте в плотный овал. Повторите с другими яйцами.

Шаг 7/7

Возьмите покрытые фаршем яйца и, по очереди, окунайте их в муку, затем в яйцо, затем в панировочные сухари, все хорошо покрывайте. Осторожно поместите их в горячее масло и жарьте до золотистой корочки, перевернув один раз. Выньте на бумажное полотенце. Подавайте с горчичным соусом.

Подпишись на насв Google News Купить Ингредиенты Поделись впечатлениями

Удалось! 0 Попробую 0 Не удалось 0 Письмо в редакцию Комментарии

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎