Перец чили на зиму

Перец чили на зиму

Перец чили на зимуЯрко, остро, красиво, аппетитно, пикантно! Перец чили на зиму — рецепт, который поможет сохранить урожай вашего острого перца. Добавление пряных трав и разнообразных специй сделает его вкус еще ярче и интересней. Такой перец можно подать как добавку к другим блюдам или как отдельную закуску.Натусик #9Автор Перец чили на зиму 77 11033 763

Состав / ингредиенты

10 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (132 г) во всех порциях (1316 г) в 100 г Белки 13% 2 г Жиры 0% 0 г Углеводы 87% 13 г 56 ккал ГИ: 77 / 0 / 23

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч PT2H
  1. Шаг 1:Как замариновать перец чили на зиму? Подготовьте продукты. Хорошо промойте перец и зелень. А затем обсушите их. Перец возьмите разных цветов, чтобы консервы выглядели красиво. Набор зелени и специй берите по своему вкусу. Для приготовления лучше используйте нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
  2. Шаг 2:С веточек зелени — мяты и кинзы — оборвите листики, они потом понадобятся для маринада. Чеснок очистите. Зонтики укропа помойте.
  3. Шаг 3:Каждый перчик проколите у основания зубочисткой, чтобы они не лопнули при варке. Сложите их в кастрюлю с водой. Прокипятите под крышкой на небольшом огне в течение 5 минут.
  4. Шаг 4:Затем слейте воду в раковину, а перец залейте новой водой и прокипятите еще один раз в течение 5 минут. И снова слейте воду в раковину. Такая обработка избавит острый перец от излишней горечи.
  5. Шаг 5:Приготовьте маринад. Как сделать маринад? В воду добавьте перец горошком, душистый перец, лавровый лист, кориандр, зелень, несколько зубчиков чеснока, соль, сахар и уксус. Прокипятите маринад на небольшом огне 3 минуты. Затем дайте остыть под крышкой в течение 15 минут.
  7. Шаг 6:В стерильные банки положите по зонтику укропа и несколько долек чеснока.
  8. Шаг 7:Следом уложите в баночки перчик. И залейте маринадом до самого горлышка.
  9. Шаг 8:Баночки закатайте стерильными крышками, переверните их вверх дном и укутайте до полного остывания.
  10. Шаг 9:Наши перчики чили на зиму готовы.
  11. Шаг 10:Приятного аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. 

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Огурцы на зиму со стерилизацией пальчики оближешь Огурцы маринованные хрустящие рецепт Маринованный чеснок быстро рецепт Огурцы маринованные сладкие на зиму Маринованные подберезовики на зиму с фото пошагово Соленый чеснок Салат из огурцов Зимний король на зиму Маринованные огурцы с морковью Маринованные шампиньоны на зиму в банках пошаговый рецепт Показать еще... Сборники рецептов Веганские заготовки на зиму Маринованные на зиму в банках Маринованный чеснок в банках на зиму Овощи в банку на зиму В банках на зимуЗаготовки на зимуМаринованиеЧеснок на зимуМаринованный чеснок на зимуКонсервированиеБез лактозыРецепты без сливочного масла и маргарина Показать все... Веганство Вегетарианство Овощи на зиму Острый перец на зиму

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых olgay198108 18.04.2016 06:51:08
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Натусь))) Утащила перчик себе в кк)) Я представляю этот вкус, а с борщом))... Мы любим остренькое) А если еще и со своего участка - это же натуральнейший продукт . Ты умничка-хозяюшка) Натуся-искусница

6 Цитировать Ответить мама сладкоежек 18.04.2016 13:11:42
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Натусик, красиво, что и говорить! А у нас тоже любят остренькое!

6 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Таша 18.04.2016 15:47:53
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Мы тоже любим остренькое, сохранила рецепт, а вам свой предлагаю, тоже вкусные перчики получаются

Горький перец на зиму Цитировать Ответить nasstin 18.04.2016 15:49:11
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Как же у тебя все аппетитно!

6 Цитировать Ответить Натусик #9 (Автор) 18.04.2016 23:07:27
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Настюшка, спасибо, дорогая!

Цитировать Ответить Марина #2 04.08.2021 04:21:55
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вкусный острый перец круглый год! Экономный и быстрый рецепт на зиму! Горький перец на зиму по этому рецепту получается универсальным - и на стол поставить к борщу, и в рецептах использовать - милое дело! Большое спасибо за рецепт!

2 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Вкусно маринуем маслята на зиму Как сделать пену для кофе Чтобы картофель в мундире не разваривался Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике. Как взбить белки Чтобы масло не брызгалось

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Гвоздика - 323 ккал / 100 г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал / 100 г
  • Кориандр - 25 ккал / 100 г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Мята свежая - 49 ккал / 100 г
  • Мята сушеная - 285 ккал / 100 г
  • Мята - 49 ккал / 100 г
  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
  • Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
  • Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
  • Уксус - 11 ккал / 100 г
  • Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Зелень кинзы - 25 ккал / 100 г
  • Перец чили - 40 ккал / 100 г
  • Душистый перец - 263 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Перец чили, Чеснок, Лавровый лист, Вода, Уксус, Кинза, кориандр, Перец горошком, Душистый перец, Гвоздика, Сахар, Соль, Зелень кинзы, Укроп, Мята Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎