Шашлык из сома

Шашлык из сома

Шашлык из сомаНежный, сочный, пикантный, самый вкусный! Шашлык из сома получается очень мягким и ароматным. Маринад готовится за считанные минуты из самых доступных продуктов. Рецепт обязательно пригодится вам в сезон шашлыков, чтобы разнообразить мясное меню.Наталья ЦибульскаяАвтор Шашлык из сома 40 3084 007

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (262 г) во всех порциях (785 г) в 100 г Белки 52% 15 г Жиры 38% 11 г Углеводы 10% 3 г 160 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 3 ч PT3H
  1. Шаг 1:Как сделать шашлык из сома? Подготовьте продукты. Лучше всего подойдет бескостное филе сома, если у вас целая рыба, то разделайте его на филе сами. Оливковое масло вполне можно заменить на любое растительное.
  2. Шаг 2:Рыбу помойте, обсушите, удалите при необходимости имеющиеся косточки. Нарежьте на средние куски. Слишком крупные начнут гореть, а маленькие получатся сухими.
  3. Шаг 3:Приготовьте маринад. Как сделать маринад? Лимон промойте горячей водой — так он лучше всего отдаст свой сок. Для этой же цели прокатите его несколько раз с нажимом по столу. Выжмите сок из лимона, стараясь, чтобы в него не попали косточки. Смешайте лимонный сок с соевым соусом и оливковым маслом до однородного состояния. Маринад готов. По своему желанию вы можете добавить в маринад любую зелень по вкусу, специи, а также лук или чеснок.
  4. Шаг 4:Залейте кусочки рыбы приготовленным маринадом и оставьте на 1-3 часа. Соли в достаточном количестве содержится в соевом соусе, поэтому солить шашлык не будем.
  6. Шаг 5:Пока шашлык маринуется, разожгите в мангале дрова и доведите до состояния углей. Рекомендую использовать для приготовления блюд на мангале качественные дрова, лучше всего березовые.
  7. Шаг 6:Нанижите кусочки рыбы на шампуры и поставьте их жариться на мангал. Вы также вполне можете воспользоваться решеткой для жарки на мангале и приготовить шашлык на ней. Выбирайте из того, что у вас есть в наличие.
  8. Шаг 7:Сом — рыба, которая готовится очень быстро. Обжаривайте 2-3 минуты с одной стороны, а затем переворачивайте шампуры другой стороной. В общей сложности приготовление займет около 20-25 минут.
  9. Шаг 8:Подайте готовый шашлык из сома со свежей зеленью и сезонными овощами. Приятного аппетита!

Сом - рыба не очень популярная, но зато необыкновенно вкусная и полезная. Именно она содержит большее, чем другие рыбы, количество Омега 3 жирных кислот. Рыба не такая жирная, как например лосось или скумбрия, но тем не менее получается совсем не сухой, а очень сочной.Также хочу заметить, что данный маринад вполне универсален и вполне подойдет и для других видов рыбы.

Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую рыбу, иначе готовая рыба рискует получиться сухой.

Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Рыба в фольге на углях рецепт Карп на гриле мангале Шашлык из скумбрии на решетке на мангале Карп на мангале на решетке рецепт Морской окунь на мангале на решетке на гриле Шашлык из осетра Шашлык из рыбы на мангале пошагово Рыба на костре на решетке на углях пошагово Форель в фольге на углях на решетке Показать еще... Сборники рецептов Без яиц без мяса Вторые блюда без сливочного масла и маргарина Вторые блюда с растительным маслом Речная рыба на мангале Вторые блюдаЖаркаБез мясаНа мангале на гриле на углях барбекюЖареная рыбаБез лукаРыба на мангалеРыба на второе Показать все... Рецепты без сливочного масла и маргарина Рецепты на природу

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Reina 13.09.2020 12:11:33
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вкусно запечь рыбу сом в духовке.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СОМА В ДУХОВКЕ? Ароматная и нежная рыба сом запеченная в духовке со сметаной Цитировать Ответить Лялич 14.11.2019 18:50:12
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

вкусно то как.

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать сочный шашлык Как сделать рыбные котлеты Чтобы рыба не развалилась при жарке  Как сделать кляр Как очистить рыбу Чтобы говядина была сочной

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Соевый соус - 51 ккал / 100 г
  • Сом отварной - 196 ккал / 100 г
  • Сом припущенный - 121 ккал / 100 г
  • Сом свежий - 143 ккал / 100 г
  • Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Сом, Оливковое масло, Соевый соус, Лимонный сок Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎