Пирог с сайрой и картошкой в духовке

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как испечь заливной пирог с сайрой и картошкой в духовке? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для теста. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты вы найдёте после последнего шага. Сметану я использовала 20% жирности.
2. Шаг 2:Вбейте в отдельную миску яйца, всыпьте соду и соль и перемешайте. О всех нюансах работы с содой читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
3. Шаг 3:Добавьте майонез и сметану и перемешайте всё до однородности.
4. Шаг 4:Муку просейте. Благодаря этому тесто получится пышнее и нежнее. Просеянную муку всыпьте в тесто. Снова тщательно всё перемешайте. Тесто покроется пузырьками и слегка увеличится в объёме.
5. Шаг 5:Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки. Включите заранее духовку на 180 градусов.
6. Шаг 6:Консервированную сайру выложите из банки в миску и разомните вилкой.
7. Шаг 7:Яйца отварите вкрутую. О том, как правильно это сделать, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Отваренные яйца охладите, очистите и мелко нарежьте.
8. Шаг 8:Соедините в миске варёные яйца и сайру. Чтобы начинка была сочнее, можно добавить 2-3 столовые ложки жидкости из банки с рыбой. Кстати, несколько столовых ложек жидкости можно добавить и в тесто, чтобы усилить рыбный вкус.
10. Шаг 9:Тщательно перемешайте начинку. При желании можно добавить в начинку мелко нарезанный жареный лук.
11. Шаг 10:Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками.
12. Шаг 11:В форму, смазанную растительным маслом, вылейте половину теста. О том, как правильно выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
13. Шаг 12:Сверху разложите половину кружочков картофеля в один слой.
14. Шаг 13:На картофель распределите равномерно смесь сайры с яйцами.
15. Шаг 14:Следующем слоем выложите оставшиеся кружочки картофеля.
16. Шаг 15:Залейте пирог оставшейся половиной теста. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180° духовке около 45 минут до появления золотистой корочки. Точное время зависит от вашей духовки. Об особенностях работы различных духовок читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Готовый пирог подержите в остывающей духовке ещё 10-15 минут.
17. Шаг 16:Готовый пирог выньте из формы, нарежьте на кусочки и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!
18. Смотреть видео приготовления

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вкуснейший пирог! Спасибо автору! Пирог с сайрой полюбила еще во времена студенчества! Прямо ностальгия) буду готовить, пока не надоест

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

надо будет попробовать сделать с консервами лосося и добавить немного чищеных креветок, кажется так еще никто не извращался

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Попробуйте, потом нам напишите. А вообще, с этим тестом можно выпекать любые пироги с разнообразными начинками .

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Знаю такой же пирог только под названием наливной. Очень хорош. С начинкой можно поиграть. Как-то готовила его с печенью, получилось очень вкусно. А вот огурцы в начинку не пробовала добавлять. Ваш рецепт более экономичен, в моем сметана используется.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень интересный рецепт. Особенно начинка :) Спасибо за пошаговые фото. Я еще хочу поэкспериментировать с начинкой (например, сделать с морепродуктами). Должно тоже вкусно получиться.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Действительно вкусный пирог - у нас в семье отлично разошёлся к пиву! В качестве начинки использовала консервы "сардины в масле"!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Обалденный пирог и чудесная, сочная начинка! С такой начинкой я иногда делаю пирожки из слоеного теста. А само тесто такое пышное и воздушное! Обязательно попробую приготовить такой пирог с разными начинками!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вкусное блюдо! Понравилась оригинальная начинка. Очень вкусно, сочно, необычно. А пошаговые фото очень облегчили процесс приготовления. Буду еще не раз готовить.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Свершилось, я нашла этот рецепт, мой муж с восхищением рассказывал о том, как его тётя готовила пирог с сырой картошкой и требовал что бы я тоже такой приготовила и вот он, да еще и с такой шикарной начинкой. Думаю, что после того как я его испеку о пироге своей тёти он больше вспоминать не будет.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Всем спасибо за оценку моего рецепта!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

в этот пирог очень хорошо подойдут сардины (консервы), очень простой в приготовлении и очень вкусный. Но также можно не только рыбные консервы, такой пирог очень вкусный и с мясными, можно тушенку курицы взять.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

ух ты, попробую, прям слюнки потекли, мне кажется что очень вкусно должно получится

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

сделала ,начинку по другому тока,хотела спросить ,тесто так классно приподнялось в духовке ,а посля кода испекся опустилось((может я сделала что-то не так.а разрыхлителя скока надо и если сода тоже скокка?я разрых пол чайн ложки положила.и послед вопросик вокруг начинки -тесто сухое должно быть или мокроватое как у меня получилось.ну все равно вкусный ))спасибо вам

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Для nurka - я пользуюсь разрыхлителем. У меня пакетик, в нем 1 ч.л, если брать соду, то надо тоже 1 ч.л, только соду следует погасить уксусом. Потом, я не знаю какую начинку вы делали. У меня этот пирог получается не сухой и после выпечки пирог не оседает,остается такой же пышный и сочный.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Я из этого теста делаю пироги с тушеной капустой и яйцами, с зеленым луком и яйцами и обжаренными грибами.Получается

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Матания! Какой чудный рецепт пирога с рыбными консервами! Как же мне он нужен был! Вкусный, нежный, мягкий, быстро и легко готовится. Только … каюсь, не совсем по рецепту начинку сделала. Спешила я очень, извращаться было некогда ни с креветками ни с огурцами , поэтому просто высыпала содержимое банки – без масла естественно на тесто, залила и в печку. Забыла про него на час – занималась своими делами – потом выключила духовку и опять за дела. Вытащила его, когда он был тёпленьким, как раз к ужину успели мы с ним. Вот такие вот дела! Но думаю, идея с огурцами и картошкой просто супер - среди мягкой и нежной начинки из рыбной консервы и картофеля огурчик выскакивает и хрум-хрумстит! и придаёт пресноватому пирогу кислинку. Да и любая идея с начинками, которые я прочитала в комментариях к этому рецепту, любую выбирай – не ошибёшься. Главное чтобы было время её сделать, я этот пирог взяла на заметку специально для того, чтобы не играться ещё с ней – с начинкой, когда времени совсем в обрез. Начинка готовая уже – рыбная консерва просто великолепна. Тесто быстро делается, отлично поднимается и держит форму, так что очень нужный рецепт, когда торопишься. Спасибо большое!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вкусный и простой в готовке пирог!Но я заменила рыбу на печень трески! Спасибо за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Татьяна, спасибо за рецепт. Рыбные консервы использую в основном в салаты и запеканки, а тут пирог. Очень рада. Не дочитав рецепт до конца я чуть было не положила консервы в тесто, думая, что как то интересно придумано.. Перед глазами всплыло фото, на котором все ингредиенты и тут я понимаю, что в тесте рыбы нет..Татьяна поправьте пож. запись в рецепте, а то попадётся такая невнимательная, как я, а потом то тесто не поднимается, то падает...А начиночки можно разные, это так радует

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Такой вкусненький пирожок невозможно не забрать в кулинарную книгу!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Периодически готовлю подобные пироги из заливного теста на кефире с разными начинками. С такой насыщенной разными составляющими начинкой пока не делала, но попробую. Такой пирог вполне может стать, например, полноцнным завтраком. Беру в КК за счёт начинки.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за рецепт! У меня разыгралась фантазия и я хочу попробовать с измененной начинкой.Вместо окурчика - маринованный лук,а вместо картошки - рис (отваренный до п\готовности).

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Я в такой пирог картофель тёрла на крупной тёрке , получается более нежным.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Пирог обалденный.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо, Наталья! 🌟 Очень рада слышать, что пирог вам понравился! Сайра и картошка — отличное сочетание. У меня это один из любимых пирогов с консервированной рыбой. Если будете пробовать другие варианты или добавлять что-то свое, обязательно делитесь! Приятного аппетита! 🍽️✨

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
• Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
• Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
• Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
• Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
• Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
• Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
• Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
• Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
• Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
• Сметана - 210 ккал / 100 г
• Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
• Яичный белок - 45 ккал / 100 г
• Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
• Яичный желток - 352 ккал / 100 г
• Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
• Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
• Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
• Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
• Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
• Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
• Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
• Сайра консервированная - 88 ккал / 100 г