Венский пирог с вареньем песочный

Венский пирог с вареньем песочныйЭти вкусные почти пирожные многим напомнят детство! Приготовить Венский песочный пирог с вареньем в домашних условиях не составит никакого труда. Варенье или повидло и джем для него можно брать любое, изменяя вкус самого пирога - он всякий раз будет разным!Юлия МАвтор Венский пирог с вареньем песочный 74 463214 307

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (240 г) во всех порциях (1442 г) в 100 г Белки 8% 6 г Жиры 21% 16 г Углеводы 71% 55 г 392 ккал ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 40 мин PT1H40M

Шаг 1:Как сделать песочный венский пирог с вареньем? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Варенье выбирайте любое на свой вкус, но оно должно быть густым, чтобы не растекалось из пирога. Вкуснее будет, если варенье будет с кислинкой, например, из вишни, сливы или черной смородины.
Шаг 2:Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягкое. Если нарезать масло на кусочки, то оно быстрее согреется. Для приготовления теста разотрите мягкое масло с сахаром.
Шаг 3:Затем вмешайте яйца. Для приготовления песочного теста не обязательно брать миксер. Все ингредиенты прекрасно замешиваются деревянной лопаткой.
Шаг 4:Муку с содой просейте через сито и постепенно вводите в тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте, поэтому ориентируйтесь на консистенцию самого теста. Лишнюю муку не добавляйте. Как только тесто стало формироваться в комок и перестало липнуть к рукам, больше месить его не надо.
Шаг 5:Разделите тесто на 2 неравные части. меньшую уберите в морозильник на час, чтобы оно застыло.
Шаг 6:Противень для выпечки (35*35см) застелите пергаментом и распределите по нему большую часть теста.
Шаг 7:Равномерным слоем распределите густое варенье.
Шаг 8:Замерзшее тесто натрите на крупной терке по всей поверхности пирога и немного прижмите рукой. Поставьте пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Шаг 9:Песочное тесто готовится очень быстро. Готовый пирог станет аппетитного золотистого цвета. Извлеките его из духовки и остудите.
Шаг 10:Нарежьте пирог на кусочки, переложите на тарелку и угощайтесь! Приятного чаепития!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"

Чем заменить муку и как правильно добавлять другие виды муки вместо пшеничной читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Valeriya Karimova 17.05.2024 17:10:44

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 13-19 мая Моя оценка рецепта: ★★★★★

Юлия, спасибо за чудесный рецепт. Венский пирог получился рассыпчатый, тающий во рту. У меня джем яблоко-вишня. Вместо соды добавила пакетик (10гр) разрыхлителя. Муки ушло чуть больше трёх стаканов. Стакан у меня 250 гр. Джема пол-литровая баночка. Рабочий размер противня 35×38 и вышло прям идеально! Тесто распределяла по противню пальцами. Выпекала при 180 градусах, режим верх-низ, без конвекции, 30 минут. Раньше пекла по другому рецепту, получалось жестковато и суховато. Приходилось накрывать пакетом, чтоб не сохло. А этот рецептик прям порадовал, настолько нежное, рассыпчатое и хрупкое тесто - просто ммм... Теперь очень хочу такой пирог попробовать испечь с пипущенными яблоками и корицей😍😍😍 Благодарю вас, автор🌹🌹🌹🌹🌹

48 Цитировать Ответить НатаLия M 27.06.2022 13:14:04

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Когда просматривала рецепт венского пирога с вареньем песочного, вспомнила как пекла его моя мама в моем детстве. Это был мой самый любимый пирог) А для начинки она всегда брала абрикосовое варенье, сцеживала сироп и выкладывала на тесто подсушенные половинки. У меня же для этого песочного пирога нашелся персиковый мармелад, который я заготовила в прошлом году. А тесто я замешива вручную, перетирая руками. В этом пироге самое главное хорошо охладить меньший комочек теста, чтобы он легко натирался на тёрке) Противень у меня был поменьше, поэтому пирог получился довольно высоким. Тесто при этом получилось не жесткое, рассыпчатое. Сладость на мой вкус в меру. К тому же меняя начинки можно получить разные вкусы. Пирог напоминает о беззаботном детстве) Рекомендую всем его приготовить!

46 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы начинка не вытекала из пирога Как хранить пирог Как вынуть пирог из мультиварки Какие яблоки лучше для шарлотки Как сделать пышные пончики Как достать пирог из формы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
Масло топленое - 869 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
Варенье любое - 271 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Сливочное масло, Яйца, Сахар, Пшеничная мука, Варенье, Сода Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎