Сырный суп с плавленым сыром и колбасой

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сварить вкусный сырный суп с плавленым сыром и колбасой? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Колбасу можете брать любую - варенокопченую, сырокопченую, полукопченую или вареную. У меня варенокопченая колбаса с небольшим количеством жира. Полутвердые плавленые сырки у меня типа "Дружба", "Янтарь". Но можете заменить их на мягкий плавленый сыр, который можно намазывать на хлеб.
2. Шаг 2:Колбасу очистите от заводской пленки и нарежьте небольшими кубиками.
3. Шаг 3:Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.
4. Шаг 4:Плавленые сырки натрите на крупной терке. Чтобы сырки было легче натирать и они не приставали к терке, предварительно поместите их минут на 20-30 в морозилку.
5. Шаг 5:Морковь натрите на крупной терке.
6. Шаг 6:Зелень вымойте, обсушите, мелко порубите. Помимо петрушки можете брать и другую зелень - укроп, кинзу, зеленый лук или смесь разных трав.
8. Шаг 7:В кастрюле вскипятите воду, всыпьте соль и перец. Выложите картофель и морковь. Варите на среднем огне 10 минут. Готовить суп необязательно на воде. Можно взять куриный, овощной или мясной бульон.
9. Шаг 8:В сковороде на среднем огне разогрейте немного растительного масла. Если в колбасе много жира, масло можно и вовсе не добавлять. Жира от колбасы хватит для обжаривания. Помешивая, обжарьте колбасу до появления легкой золотистой корочки.
10. Шаг 9:Переложите колбасу в кастрюлю с супом. Следом выложите тертые сырки и варите на медленном огне, помешивая, до полного растворения сыра примерно 5 минут. Всыпьте вермишель. Проварите суп еще 2-3 минуты.
11. Шаг 10:Всыпьте измельченную зелень, перемешайте и выключите огонь.
12. Шаг 11:Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 10 минут. Затем разлейте по тарелкам. Приятного аппетита!
13. Смотреть видео приготовления

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Приготовила сырный суп по этому рецепту. Результатом осталась довольна. Наконец-то у меня получилось расплавить плавленый сыр!!! Хотя, думаю, что надо будет ещё попробовать взять сыр другого производителя, так как все-таки долго пришлось мешать суп, пока сыр расплавится. Супчик получился отличный, с выраженным вкусом сыра и сосисок. Я брала тоненькие сосиски. Суп готовится очень быстро. Семья осталась довольна. Просят сделать ещё, только погуще и добавить больше плавленого сыра))) Админ Рина была права, что первый раз - это экспериментальный, а потом будет видно, какой густоты хочется достичь. Автору спасибо за рецепт, буду готовить ещё и экспериментировать с густотой, чтобы достичь желаемого результата. Вот мой фотоотчетик)))

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вероника, очень рада, что у Вас всё получилось! Выглядит супчик очень аппетитно. Эксперимент удался! Уверена, в следующий раз суп будет не просто вкусным, а очень вкусным и идеальным во всём!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Готовлю такой сырный суп с фаршем. Вариант с колбасой проще и тоже неплохой.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Мой самый любимый вариант супа, готовлю его исключительно для себя. Хотя дочка тоже начала пробовать мой супчик, похоже скоро буду готовить на двоих) Копченой колбасы у меня не было, зато были очень вкусные сардельки. Нарезала их полукружьями и обжарила, такой аппетитный аромат поплыл) Я варила суп с меньшим объемом воды и убавила количество продуктов. Кстати понравилось варить суп без лука) Картошку и морковь посильнее разварила, чтобы суп был более наваристым. Мой опыт с плавленным сыром показал, что его лучше растворять отдельно в горячем бульоне, можно даже взбить блендером. Бывает, что даже качественный сырок долго растворяется в супе. А лучше использовать мягкий сыр в ванночке или специальные сырки для супа (они быстро плавятся и имеют в составе добавки в виде грибов или лука) Супчик вышел просто прелесть. Очень нежный, сытный, вкусный! Можно сухарики добавить при подаче, будет еще вкуснее) Спасибо за такой удачный рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Сырный суп с колбасками - настоящее объедение! Нежный, сливочный вкус сыра идеально сочетается с копчеными колбасками, создавая восхитительный баланс. Готовится быстро, просто и получается невероятно сытно. Отличный вариант для уютного вечера! Рекомендую попробовать

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо большое за такой аппетитный отзыв! 😊🔥 Полностью с вами согласна – сырный суп с копчёными колбасками действительно сочетает в себе нежность и насыщенный аромат! 🧀🥓 Идеальный вариант для уютного ужина, когда хочется чего-то вкусного и сытного. 😍 А если вдруг захотите попробовать новый штрих, попробуйте добавить щепотку мускатного ореха или немного кардамона – они отлично подчёркивают сливочный вкус! 😉✨ Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым ароматным ложечным моментом! ❤️🥣

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Я готовила суп с плавленным сыром, но с колбасой не пробовала не разу. Порадую своих домочадцев новым блюдом. Спасибо за рецепт. Всё изложено легко и доступно. Пошаговая инструкция с фотографиями просто супер. Я в восхищении)))

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Ничего себе))) Вообще, сырные супчики всегда ооочень вкусные. А такой рецепт простой и вкусный ну вообще находка)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
• Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
• Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
• Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
• Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
• Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
• Морковь - 33 ккал / 100 г
• Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
• Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
• Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал / 100 г
• Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал / 100 г
• Сыр «мегле» - 590 ккал / 100 г
• Сыр «тартар» - 348 ккал / 100 г
• Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал / 100 г
• Сыр «виола» - 307 ккал / 100 г
• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
• Вермишель - 371 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Копченая колбаса - 507 ккал / 100 г
• Вода - 0 ккал / 100 г