Сливочный крем для торта густой

Сливочный крем для торта густой

Сливочный крем для торта густойВкусный и очень нежный, для любых десертов. Густой сливочный крем для торта легко и просто сделать в домашних условиях. Но, не имея опыта, он может не получиться - не взобьется или же перебьется и получится масло. Даже в таком простом деле есть свои секреты и тонкости.Юлия МАвтор Сливочный крем для торта густой Смотри видео 275 1 495927 624

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (75 г) во всех порциях (603 г) в 100 г Белки 4% 2 г Жиры 57% 29 г Углеводы 39% 20 г 343 ккал ГИ: 11 / 0 / 89

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 10 мин PT10M
  1. Шаг 1:Как сделать сливочный крем для торта из сливок? Для приготовления возьмите просторную чашу для взбивания и налейте в неё необходимое количество сливок, жирностью 33-35 %. Если взять с меньшей жирностью, то они не взобьются. Сливки должны быть охлажденные до температуры 3-5 градусов. Желательно, чтобы чаша и венчик, так же были холодные. Поэтому заранее поставьте их в холодильник.
  2. Шаг 2:Отмерьте необходимое количество сахарной пудры. Сахар лучше не брать, так как он не успеет раствориться в сливках. Сахарную пудру можно приготовить и в домашних условиях с помощью стационарного блендера.
  3. Шаг 3:Начинайте взбивать сливки на небольших оборотах миксера. Подсыпайте к ним постепенно сахарную пудру и ванильный сахар. После того, как вся пудра будет в сливках держите миксер, все так же, не небольшой скорости в течении минуты. За это время сахарная пудра хорошо растворится в сливках.
  5. Шаг 4:Затем сделайте максимальную скорость миксера и взбивайте сливки в течении 2-3 минут. Готовность взбитых сливок определяйте на глаз. Если не уверены, то остановите миксер и посмотрите консистенцию. Она должна быть пышная и стабильная. Количество крема увеличится в объеме в 2 раза. Готовый крем хорошо держит форму и не течет. Если на этом этапе продолжить взбивание, сливки откинут воду и получится сливочное масло.
  6. Шаг 5:Готовый крем можно использовать для прослойки и украшения тортов или пирожных. Для получения цветного крема добавьте в него пару капель пищевого красителя. Хранить такой крем отдельно не стоит. Лучше готовьте его по необходимости. Взбили сливки, собрали торт и убрали в холодильник для пропитывания. В готовом торте этот крем очень вкусный и нежный. Этого количество сливок хватает на торт весом около 2 кг. Готовьте с удовольствием!
  7. Смотреть видео приготовления

Если необходимо взбить большое количество сливок, то лучше всего это сделать в 2-3 приема. Сливки при взбивании очень увеличиваются в объеме и могут начать брызгаться. В чаше объемом 3-3,5 литра можно взбивать 400-600 грамм сливок.

Как правильно взбивать сливки, как узнать, что сливки взбиты достаточно, почему сахарная пудра подходит лучше для взбивания сливок, чем сахар, почему крем из сливок превратился в масло или стал жидким читайте в этой статье

Сливки перед взбиванием нельзя замораживать — иначе во время взбивания они расслоятся и получится сыворотка с маслом! Покупайте для этих целей только свежий охлажденный продукт.

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Крем из сливок и сахарной пудры для торта Творожный крем сливки сахарная пудра рецепт с фото Взбитые сливки в домашних условиях рецепт Крем из маскарпоне со сливками фото рецепт Крем из сметаны и масла пошагово Классический сметанный густой крем из сметаны для торта Ганаш под мастику для торта как сделать Крем для торта из масла и сливок рецепт Крем из манки на молоке для торта Показать еще... Сборники рецептов Блюда со сливками за 30 минут Быстро для торта Крем для торта наполеон со сливками Крем из сливок без яиц Для торта и выпечкиБыстро, просто, вкусноКрем для тортаКрем для торта НаполеонКрем из сливокКрем для медовикаКрем для бисквитного торта и выпечкиКрем для эклеров Показать все... Блюда за 10 минут Блюда за 30 минут Вегетарианство Густой крем для торта Крем с сахарной пудрой Рецепты без сливочного масла и маргарина

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых ♥Nata╬♫ 24.05.2020 17:07:22
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Крем получился! Спасибо автору! Предлагаю отличный вариант крема из сливок и творожного сыра. Для тортов - идеально!

КАК ПРИГОТОВИТЬ КРЕМ ИЗ СЛИВОЧНОГО СЫРА? Вкусный и густой крем из сливочного сыра для торта Цитировать Ответить Елена Панькина 29.01.2023 13:08:53
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

При приготовлении торта я использовала для прослойки сливочный крем для торта густой. Нежный,сливочный и очень вкусный крем отлично подошёл для бисквитного торта. Сливки я брала 33%, ванильного сахара взяла чуть больше -5г. Сливки предварительно охладила. В чаше миксера сначала на малых оборотах начала взбивать сливки, ванильный сахар и сахарную пудру, постепенно увеличивая скорость. В итоге крем получился густой, замечательно держал форму. Рекомендую попробовать и спасибо автору за рецепт 😘

53 Цитировать Ответить Оксана #2 13.12.2012 09:13:01
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

отменный сливочный крем получился!

1 Цитировать Ответить Варвара 13.12.2012 21:01:48
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

1 Цитировать Ответить Лейла #21 15.05.2019 08:15:24
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Девочки подскажите такой крем подойдет для капкейков? и сливки какой жирности подойдут для крема?

1 Цитировать Ответить Мария 15.05.2019 13:50:23
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Для соусов используют сливки 20%, для кремов и десертов - 33-35%. Для капкейков подойдет любой крем, который держит форму: сливочный, как в этом рецепте, сливочно-творожный, крем на основе творожных сыров, шоколадно-сливочный с какао (хорошо охлажденный перед отсадкой на капкейки).

1 Цитировать Ответить Гость 06.05.2022 09:31:40
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Подскажите пожалуйста подойдёт ли для Наполеона?

Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 06.05.2022 09:55:15
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

На мой вкус - нет. Но попробовать никто не мешает. Кто-то любит влажный Наполеон, кто-то посуше. Для меня идеальным кремом для Наполеона является заварной. А вот крем на сливках очень люблю в бисквитном торте.

1 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Екатерина #2103 05.07.2023 12:05:12
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Подскажите, пожалуйста, подойдёт данный крем для выравнивания торта?

Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 05.07.2023 13:39:11
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Если у вас сливки хорошего качества и взбились действительно в стабильный крем, то - да, можно им выровнять торт! Работайте с кремом в прохладном помещении и используйте его сразу после приготовления. Если не уверены, то можно добавить сливочный творожный сыр (не менее 60% жирности). Примерно 1/3 -1/2 сыра. Он делает крем гуще и стабильнее.

1 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как правильно взбить сливки Как приготовить сметанный крем Как взбить сметану Чтобы молоко не скисло Как быстро сварить рисовую кашу Чтобы молоко не пригорало

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сливки 35% - 337 ккал / 100 г
  • Сливки 40% - 362 ккал / 100 г
  • Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
  • Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Сливки жирные, Сахарная пудра, Ванильный сахар Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎