Слабосоленая селедка в домашних условиях целиком

Слабосоленая селедка в домашних условиях целикомУмопомрачительная вкуснятина! Побалуйте близких и друзей. Слабосоленая селедка в домашних условиях засаливается целиком — ее не надо предварительно потрошить, что очень удобно. Вы сможете сами регулировать количество специй и соли, добавляя все по своему вкусу.katushafinАвтор Слабосоленая селедка в домашних условиях целиком Смотри видео 182 252218 437

Состав / ингредиенты

1 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (858 г) во всех порциях (858 г) в 100 г Белки 50% 6 г Жиры 33% 4 г Углеводы 17% 2 г 65 ккал ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 д P2D

Шаг 1:Как сделать слабосоленую селедку в домашних условиях целиком в рассоле? Подготовьте продукты. Рецепт рассчитан на одну крупную сельдь, я засаливала две штуки. Рыбу предварительно разморозьте, но не потрошите, оставьте ее целой, с головой и хвостом. Как правильно разморозить селедку вы узнаете из статьи, ссылка в конце этого рецепта. Воду используйте фильтрованную или бутилированную.
Шаг 2:Возьмите сотейник, всыпьте в него соль и сахар. Данное количество рассчитано на приготовление именно малосольной сельди, если вы любите посолонее, то увеличьте соль. Добавьте специи. Их вы также можете менять по своему вкусу. Кроме перца, гвоздики и лаврушки для засолки сельди подойдут мускатный орех, кардамон, тмин, семена горчицы.
Шаг 3:Влейте в сотейник чистую холодную воду.
Шаг 4:Поставьте его на средний огонь. Доведите воду до кипения и проварите рассол 2-3 минуты. Соль и сахар при этом должны будут полностью раствориться. Затем рассол остудите.
Шаг 5:Размороженную рыбу хорошо обмойте и обсушите. Возьмите подходящий по размеру контейнер, из стекла или пищевого пластика. Уложите в него целую рыбу (у меня две, так как я готовлю двойную порцию).
Шаг 6:Залейте селедку холодным рассолом. Он должен покрыть рыбу целиком. Накройте контейнер крышкой и уберите в холодильник на два дня. Утром и вечером доставайте его из холодильника и переворачивайте селедку для равномерного просола.
Шаг 7:Готовую рыбу достаньте из рассола, обсушите, отрежьте голову и хвост. Разрежьте брюшко, выньте внутренности. Нарежьте тушку на кусочки. Подавайте к столу с луком, зеленью и душистым маслом. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Zhenya777 18.08.2020 14:15:49

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Готовлю слабосоленую селедку по похожему рецепту, но с добавлением горчицы в зернах.

Селедка пряного посола 5 Цитировать Ответить Corason 28.04.2022 20:43:34

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Отличный вариант домашнего посола! Домашняя селедочка всегда вкуснее покупной. Решила на пробу сделать одну рыбку. Следовав шагам рецепта, сделала всё очень легко, быстро и просто. Закипятила рассол (гвоздики не оказалось под рукой), остудила, залила и подождала два дня. Почистила и нарезала. Проще простого! Рассол я предварительно пробовала, соли по рецепту как раз в меру. Селедка слабосоленая в домашних условиях целиком получилась очень вкусной, не сильно солёной, ароматной и нежной. Подавала селедочку с отварной картошкой на повседневный ужин. Улетела рыбка на ура! Муж просил повторить) Забираю рецепт в копилку! Всем советую! Оооочень вкусно)))

44 Цитировать Ответить KateFly 11.06.2022 02:33:39

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Слабосоленая селедка в домашних условиях целиком получилась в разы лучше покупной. Доступно, питательно, полезно и очень вкусно. Хороша такая селедочка и на хлебушек, и с картошечкой, и в салатик. Супер рецепт Спасибо автору!

28 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать рыбный паштет Как вымочить соленую селедку Как подавать паштет Когда солить бульон Чтобы рыба не развалилась при жарке Как сварить рыбный суп

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сельдь в растительном масле - 301 ккал / 100 г
Сельдь в сметане - 97 ккал / 100 г
Сельдь в томатном соусе - 159 ккал / 100 г
Сельдь горячего копчения - 215 ккал / 100 г
Сельдь маринованная - 192 ккал / 100 г
Сельдь свежая - 161 ккал / 100 г
Сельдь соленая - 217 ккал / 100 г
Гвоздика - 323 ккал / 100 г
Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Душистый перец - 263 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Селедка, Вода, Соль, Сахар, Душистый перец, Перец горошком, Гвоздика, Лавровый лист Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎