Картофельное пюре с яйцом и молоком

Картофельное пюре с яйцом и молокомВкусно, сытно, ароматно, на ужин для всей семьи! Картофельное пюре с яйцом и молоком — отличный гарнир для многих блюд. Его можно подать к любому столу — и в будни, и в праздники. Добавление яйца сделает пюре более сытным и пышным.Юлия МАвтор Картофельное пюре с яйцом и молоком 86 1 104236 554

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (640 г) во всех порциях (3840 г) в 100 г Белки 14% 1 г Жиры 14% 1 г Углеводы 71% 5 г 33 ккал ГИ: 0 / 100 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:Как сделать картофельное пюре с яйцом и молоком? Подготовьте продукты. Картофель хорошо промойте в проточной воде от загрязнений. Яйцо можно брать любого размера, а молоко любой жирности. Масло выбирайте качественное, натуральное, без растительных жиров.
Шаг 2:Очищенный картофель выложите в кастрюлю, в которой будете готовить пюре. Если клубни крупного размера, то разрежьте их на 2-3 части. Залейте картофель холодной чистой водой так, чтобы он был полностью ею покрыт. Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте по вкусу соль и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите картофель 20-25 минут до готовности. Точное время будет зависеть от сорта картофеля и размера кусков.
Шаг 3:Подогрейте молоко до горячего состояния. Это можно сделать любым удобным способом — на плите в ковшике или в микроволновке. Не пропускайте этот шаг — добавление холодного молока приведет к тому, что пюре станет некрасивого серого цвета.
Шаг 4:Готовность картофеля можно проверить, проткнув его ножом — он должен будет легко войти в клубень. Когда отварной картофель станет мягкий, слейте с него горячую воду и добавьте немного сливочного масла. На горячем картофеле масло сразу начнет таять.
Шаг 5:Разомните картофель вместе с маслом с помощью толкушки. Затем влейте немного молока и помните еще.
Шаг 6:Первый жар с картофеля уже успел выйти, поэтому можно добавить яйцо. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Добавленное яйцо также разомните вместе с картофелем.
Шаг 7:В размятый картофель подливайте оставшееся молоко и разминайте. Картофельное пюре будет впитывать в себя молоко. Консистенцию готового пюре регулируйте добавлением молока. Для более пышной и однородной консистенции можно воспользоваться миксером и взбить с его помощью пюре. Но я такой способ не люблю. На мой взгляд, взбитое пюре становится слишком клейкое и липкое.
Шаг 8:Если любите картофельное пюре более жидкой консистенции, то добавьте молока чуть больше. Пюре готово. Подавайте его в качестве гарнира к любым мясным или рыбным блюдам. Приятного аппетита!

Для получения более сливочного вкуса, вместо молока можно использовать сливки. Но это отразится на калорийности блюда. Если использовать домашнее яйцо, то цвет готового пюре станет желтоватым.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Кубик Рубик 04.11.2020 18:56:31

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Добавление яйца для меня открытие! Я добавляю только сливочное масло и молоко.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОЛЧЕНКУ? Сытное и нежное картофельное пюре с молоком и маслом / Картошка толченка 1 2 Цитировать Ответить Ольга #2815 19.03.2022 15:23:56

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Я ещё в картофельное пюре с яйцом и молоком добавила чёрный и красный молотый перец, и всё-таки использовала холодное молоко, налила в картошку, немного подождала, чтобы оно нагрелось и перемешала. Пюре не стало серым, а таким же красивым и осталось. Простой и вкусный и нежный рецепт гарнира.

31 Цитировать Ответить НатаLия M 28.12.2023 16:13:18

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила картофельное пюре с яйцом и молоком. Картошки у меня было 700 г., поэтому пересчитала количество остальных продуктов на калькуляторе сайта. Очищенную картошку я нарезала небольшими кусочками, чтобы она быстрее сварилась. Когда картошка разварилась, отвар слила в кружку на всякий случай, чтобы разбавить пюре. Но молока мне вполне хватило! На такое количество картошки я взяла одно перепелиное яичко, которое хорошо помыла с мылом. Добавила его после молока и сливочного масла. Все взбила толкушкой. Пюре получилось мягким, воздушным и очень вкусным! Картофельное пюре с яйцами всегда готовила моя мама. Только она взбивала его миксером до гладкости.

36 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как быстро сварить рисовую кашу Как сварить рассыпчатую гречку Как сделать рисовую кашу рассыпчатой Как сохранить полезные свойства гречки Как приготовить овсяную кашу Гречка на завтрак

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
Масло топленое - 869 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Картошка, Вода, Молоко, Яйца, Сливочное масло, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎