рецепт с фото и видео

• Видео
• Фото

Как приготовить: Блинчики с грибами — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Блинчики готовят с разнообразными начинками. На нашем сайте https://www.videoculinary.ru/, в разделе Блинчики, блины, оладьи вы найдете рецепт блинчиков с творогом, рецепт блинчиков с мясом. Предлагаем вам рецепт блинчиков с очень вкусной грибной начинкой

Ингредиенты

• Тесто для блинов
• Мука – 280 грамм
• Молоко - 650 миллилитров
• Яйца – 2 штуки
• Соль – 0.5 чайной ложки
• Сахар – 1 чайная ложка
• Начинка
• Грибы – 600 грамм
• Лук – 2 штуки
• Соль – 1 чайная ложка
• Черный молотый перец – 0.5 чайной ложки
• Растительное масло – 130 грамм
• Масло сливочное для смазывания блинчиков

Пошаговый рецепт приготовления: Блинчики с грибами

• Шаг 1 В миску миксера разбиваем 2 яйца, добавляем 0.5 чайной ложки соли, 1 чайную ложку сахара, 350 миллилитров молока, перемешиваем, добавляем 280 граммов муки, перемешиваем. Снимаем со стенок миски налипшее тесто и, постепенно добавляя 300 миллилитров молока, вымешиваем жидкое тесто. Отставляем в сторону для набухания муки.
• Шаг 2 Приготовим грибную начинку. 2 луковицы чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. 600 граммов шампиньонов протираем влажной тряпочкой и нарезаем мелкими кубиками.
• Шаг 3 В глубокой сковороде с толстым дном обжариваем до прозрачности подготовленный лук в 60 граммах растительного масла. Добавляем нарезанные кубиками грибы и обжариваем на большом огне, время от времени перемешивая.
• Шаг 4 Добавляем 1 чайную ложку соли и 0.5 чайной ложки черного молотого перца, перемешиваем. Тушим на маленьком огне до готовности и остужаем.
• Шаг 5 Тесто для блинчиков снимаем со стенок миски и дополнительно перемешиваем миксером в течение 2-х минут. Готовое тесто процеживаем, добавляем две столовые ложки растительного масла и приступаем к выпеканию блинов.
• Шаг 6 При необходимости, смазываем сковороду жиром и выпекаем тонкие блинчики, зарумянивая их только с одной стороны. Из этого количества теста должно получиться около 20 блинчиков.
• Шаг 7 Готовые блинчики выкладываем на тарелку зарумяненной стороной вверх. Смазываем блинчики растопленным сливочным маслом.
• Шаг 8 На середину каждого блинчика в один слой кладем 1 столовую ложку с верхом грибной начинки, загибаем стороны блина к середине, приблизительно по два сантиметра с каждой стороны и сворачиваем колбаской.
• Шаг 9 В сковороде с толстым дном разогреваем две столовые ложки растительного масла и обжариваем блинчики с грибами с двух сторон до золотистой, румяной корочки.
• Шаг 10 Подаем блинчики с грибами как горячую закуску, или как дополнение к бульону, к грибному супу. Рецепт грибного супа с поджаркой и рецепт супа из сушёных грибов вы найдёте на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе супы.