Пышный рулет с маком на свежих дрожжах

Это простой, надежный и вкусный рецепт сдобных пирогов с маком, которые получаются нежными и пышными. Готовятся рулеты из доступных ингредиентов и проверены не раз нашей редакцией.

Из указанного объема ингредиентов вы получите 2 рулета, каждый длиной как стандартный противень для духовки. Такую выпечку можно готовить на Макавея, Рождество или всегда, когда захочется вкусненького пирожка с маком.

Свежие дрожжи в рецепте можно заменить сухими в пропорции 3:1. То есть вместо 25 г прессованных дрожжей вам понадобится 8 г сухих.

Не забудьте за несколько часов до замешивания теста достать из холодильника яйца и масло. Масло должно стать очень мягким при комнатной температуре.

Если ищете вкусную выпечку с маком, не пропустите и этот рецепт вкусного макового пирога, покрытого шоколадной глазурью.

Ингредиенты 11 Количество порций: - + Для теста Мука пшеничная 500 г Дрожжи прессованные 25 г Молоко 2,5% 250 мл Яйца куриные 1 шт. Масло сливочное 82% 100 г Сахар 4 ст. л. Соль 1 ч. л. Для начинки Мак 200 г Сахар 1 стаканчик Лимон, сок 1/2 шт. Для смазывания Яйца куриные 1 шт. Купить Ингредиенты Сохранить список Готуй, знімай кроки - отримуй балобонуси! Шаг 1/8

Для начала подготовьте начинку. Мак перетрите в кофемолке или блендере, добавьте сахар и лимонный сок. Перемешайте и оставьте настаиваться.

Шаг 2/8

Запустим в работу дрожжи. Молоко слегка подогрейте (приблизительно до 36-37 °C). Раскрошите в него дрожжи, всыпьте 1 столовую ложку сахара и 2 столовых ложки муки из общего количества. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.

Шаг 3/8

Как пройдут 20 минут, добавьте в опару просеянную муку, 1 яйцо, 100 г размягченного при комнатной температуре масла, 3 столовые ложки сахара и соль. Замесите тесто. Вручную вымешивайте 10-15 минут, а в тестомесе – 4 минуты на низкой скорости и еще 6 на более высокой.

Если тесто кажется жидким, подсыпьте еще немного муки, но старайтесь не забить тесто. Вам может понадобиться еще до 100 г муки.

Шаг 4/8

Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте чистым полотенцем или пленкой и оставьте подходить на 1 час в теплом месте без сквозняков.

Шаг 5/8

Через час обомните тесто, разделите пополам. Раскатайте каждый кусок в прямоугольник и смажьте маковой начинкой.

По желанию в этот момент вы можете посыпать начинку измельченными грецкими орешками или изюмом (предварительно промытым и подсушенным).

Шаг 6/8

Сформируйте два рулета. Выложите их на застеленный пергаментом противень, накройте полотенцем и оставьте на 30-40 минут. Тем временем включите разогреваться духовку до 180 °C.

Шаг 7/8

Когда рулеты подойдут, смажьте их взбитым яйцом и поставьте выпекаться на 40 минут. Если не уверены в своей духовке, поставьте под противень чугунную сковороду (или другую термостойкую посуду для духовки) с кипятком на первые 15 минут выпекания. Так пироги не подгорят и лучше поднимутся в духовке.

Шаг 8/8

Дайте готовым пирогам остыть и только потом разрезайте. Приятного аппетита!

Если любите вкусные, пышные пироги, советуем найти для себя что-нибудь новенькое в нашей подборке «Пироги на все вкусы: 7 рецептов без забот».

Подпишись на насв Google News Купить Ингредиенты Поделись впечатлениями

Удалось! 0 Попробую 0 Не удалось 0 Письмо в редакцию Комментарии

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎