Патиссоны маринованные на зиму

Патиссоны маринованные на зиму

Патиссоны маринованные на зимуЯркая, вкусная закуска. Никто не пройдет мимо. Патиссоны, маринованные на зиму - это отличная закуска, красивая, сочная и аппетитная! Никто не устоит за столом, чтобы не отведать кусочек этого яркого соленья! Они хороши как в натуральном виде, так и в качестве дополнения к салатам, рассольникамnanikiАвтор Патиссоны маринованные на зиму Смотри видео 59 12087 147

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (284 г) во всех порциях (851 г) в 100 г Белки 20% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 80% 4 г 16 ккал ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как сделать патиссоны маринованные на зиму? Подберите плоды небольшого размера, можно взять немного подросшие, но крепкие, которые можно порезать красивыми дольками, такие, на мой взгляд, получаются даже вкуснее. Мелкие плоды обладают молочной спелостью, не совсем выраженной плотностью, они быстрее вянут, при вынимании из банок. Я нашла на рынке разноцветные патиссончики, размером до 10 см. О тонкостях зимних заготовок читайте в статье под шагами.
  2. Шаг 2:Патиссончики хорошо помыла с губкой и нарезала дольками, удалив место у плодоножки и с обратной стороны, где был цветок: оно частенько у этих овощей подмокает и дает начало гнили.
  3. Шаг 3:Баночки нужно простерилизовать, крышки прокипятить. На дно стерильной банки положите очищенные зубчики чеснока (можно нижние покровные чешуи не снимать, просто нарезать пополам крупные зубочки), листья черной смородины и вишни, горошек перца, любители острого могут добавить кусочек горького перчика, лавровый листочек. Как стерилизовать баночки читайте в конце этого рецепта.
  4. Шаг 4:Затем нужно уложить как можно плотнее дольки патиссона - в нарезанном виде это не сложно сделать, подбирая грани и размещая удобнее.
  6. Шаг 5:Сверху в пространство между плодами уложите укроп, залейте банки кипятком на 5 минут. У патиссонов мякоть плотнее, чем у кабачка, поэтому можно сделать двукратную заливку, так они будут мягче.
  7. Шаг 6:Затем воду из баночек слейте в сотейник, добавьте соль, сахар и лимонную кислоту, снова вскипятите и залейте банки до верху с переливом через край, сразу закройте.
  8. Шаг 7:Вот и все! Наши патиссончики останется отправить под шубу до полного остывания, а затем отправить на хранение в подвал или подпол. Хранятся они отлично в комнатных уловиях до 1 года. Может, и больше, но рекомендуется овощные консервы хранить больше.
  9. Смотреть видео приготовления

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Хрустящие огурцы с лимонной кислотой фото рецепт Маринованные огурцы с кетчупом чили Кислые соленые огурцы на зиму в банках без уксуса Резанные огурцы на зиму в банках рецепт с фото Соленые огурцы в кастрюле горячим способом Огурцы с морковной ботвой вкусно и просто Маринованные хрустящие огурцы без стерилизации на зиму Огурцы в томатном соусе на зиму Сладкие огурцы на зиму без стерилизации Показать еще... Сборники рецептов Блюда консервированные с чесноком Заготовки на зиму с сахаром Маринование без стерилизации на зиму Укроп на зиму в банках В банках на зимуЗаготовки на зимуМаринованиеЧеснок на зимуКонсервированиеБез стерилизацииБез лукаБез лактозы Показать все... Веганство Вегетарианство Овощи на зиму Патиссоны на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Foster 10.06.2020 17:06:30
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за рецепт. Хороший способ заготовки патиссон с помидорами.

Патиссон и помидор в одной банке Цитировать Ответить НатаLия M 03.08.2023 14:23:02
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

У меня оказались мелкие патиссоны, решила их замариновать. На сайте нашла подходящий рецепт, главное, что без стерилизации). Две полулитровые баночки пропарила, крышки прокипятила. Разложила патиссоны по банкам, туда же добавила листочки вишни и черной смородины, чеснок, душистый перец и лавровые листочки. Судя по набору специй патиссоны маринованные на зиму получатся очень вкусные и ароматные! Кипятком я заливала два раза с интервалом в 15 минут. Патиссоны любят стерильность, поэтому закатывать нужно быстро и аккуратно. Рецепт мне понравился, он простой и понятный!

34 Цитировать Ответить Тестомания 04.08.2023 15:15:45
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ой, как я люблю такие!! На прошлой работе коллега нас постоянно угощала маринованными патисонами. Фишка была не только в удивительном маринаде, который делает эти патиссоны хрустящими, но именно в их размере. Мелкие - они особенно вкусные! Очень скучаю по ним! Наталия, еду к вам в гости))

6 Цитировать Ответить Юлия Игоревна #2 10.08.2023 11:31:19
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Спасибо автору за рецепт. Первый год выращиваю патисоны. Не знала что с них сделать. Нашла подходящий рецепт. Только я закрываю путем стерелизации овощей (окунула на 5 сек в кипяток и быстро в баночку переложила). Залила горячим маринадом, а дальше по стандарту. Теперь зимой на столе будет частичка лета. Беру рецепт себе в копилочку.

39 Цитировать Ответить Валентина Федоровна 04.09.2019 09:10:27
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Кабачки таким образом можно будет сделать?

Цитировать Ответить naniki (Автор) 04.09.2019 12:17:26
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Валентина Федоровна: Кабачки таким образом можно будет сделать?конечно, можно, только молодые кабачки мягче и сочнее патиссонов, мякоть которых плотнее, вкусовые ощущения могут быть другими.

Цитировать Ответить Леся 10.08.2021 19:11:30
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Патиссоны маринованные на зиму для тех, кто любит хрустящие заготовки. Отличная закуска на любой праздник или дополнение к семейному ужину. Нравятся всем - и детям и взрослым. И, главное, без уксуса. Большое спасибо за рецепт!

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Когда квасить капусту С чем квасить капусту Как хранить соленые огурцы Чтобы картофель в мундире не разваривался Как сделать пену для кофе Как сварить овощной бульон

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
  • Лимонная кислота - 0 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Патиссон - 18 ккал / 100 г
  • Листья вишни - 0 ккал / 100 г
  • Листья смородины - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Патиссон, Чеснок, Укроп, Листья смородины, Листья вишни, Перец горошком, Лавровый лист, Соль, Сахар, Лимонная кислота, Вода Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎