Салат «Жозефина» с хрустящим огурцом и курицей: этот праздничный вкус покорит всех, кто устал от «Оливье»!
Оценок пока нетОцените этот рецепт
Favorite Favorited Время 50 минуты минуты Количество 6 Салат «Жозефина» - нежный, праздничный и очень вкусный! Лёгкий соус с чесноком и лимоном, свежие огурцы и сливочный слой из яиц делают его воздушным и по-настоящему нарядным.Вот он, праздничный нежный салат «Жозефина»! Я его немножко переделала, добавила своих фишек, и теперь он получился ещё нежнее, интереснее и такой воздушный, что сразу хочется поставить его на новогодний стол.
Внутри у нас всё по классике, но с изюминкой. Секрет в том, что к майонезу мы добавляем чеснок и капельку лимонного сока — это сразу меняет дело и делает соус гораздо легче. Салат делаем слоями: варёная курица, шампиньоны. Вместо помидоров я решила взять свежие огурцы, которые натираю на терку, чтобы салат получился хрустящим и красивым. А вот самый нежный слой — это яйца, которые мы смешиваем со сливочным сыром. Собирается он быстро, слоями, а в конце посыпается тёртым сыром.
Viktoria Pinterest Facebook Share on X Поделиться Печать Скачать PDF Ингредиенты- ▢ 2 огурца свежих
- ▢ 400 г куриного филе
- ▢ 400 г шампиньонов
- ▢ 4 куриное яйцо
- ▢ 100 г твёрдого сыра
- ▢ 2 ст.л. сливочного сыра
- ▢ 2 зубчика чеснока
- ▢ 1 ч.л. лимонного сока
- ▢ зелёный лук по вкусу
- ▢ майонез по вкусу
- ▢ соль и перец по вкусу
- Подготавливаем соус для салата. К майонезу добавляем измельчённый 2 зубчика чеснока и 1 ч.л. лимонного сока. Всё хорошенько перемешиваем.
- Варим 4 куриное яйцо, очищаем и натираем на крупной тёрке. К натёртым яйцам добавляем 2 ст.л. сливочного сыра (типа «Филадельфия» или аналог, или мягкий плавленый сыр) и 1 ст. л. соуса (приготовленного в шаге 1). Всё хорошенько перемешиваем.
- Отвариваем или запекаем 400 г куриного филе (можно голени), нарезаем мелким кубиком и выкладываем на блюдо — это первый слой. Смазываем его соусом.
- 2 огурца натираем на тёрке для корейской моркови (или нарезаем тонкими полосками). Выкладываем огурцы следующим слоем на курицу. Можно немного подсолить.
- Далее выкладываем слой яично-сырной массы и разравниваем.
- Нарезаем 400 г шампиньонов. Обжариваем их на сковороде. Соль и чёрный перец по вкусу, остужаем. Выкладываем шампиньоны следующим слоем и смазываем соусом.
- Сверху посыпаем салат 100 г твёрдого сыра, натёртого на мелкой тёрке. Украшаем полосками свежего огурца и зелёным луком (по желанию).