Кабачки на зиму с острым перцем
Кабачки на зиму с острым перцемОвощная консервация на зиму. Кабачки по новому рецепту! Новый рецепт кабачков с чесноком, зеленью и небольшим количеством острого перца. Пикантный вкус с остринкой полностью меняет мнение о традиционной консервации этих овощей. Готовое блюдо получается не только вкусным, но и очень красивым.Ната babkinaАвтор Кабачки на зиму с острым перцем 19 3313 765Состав / ингредиенты
10 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (96 г) во всех порциях (964 г) в 100 г Белки 13% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 88% 7 г 33 ккал ГИ: 75 / 0 / 25Способ приготовления
Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 20 мин PT1H20MБогатый урожай кабачков можно приготовить разными способами, один из них - с чесноком и перцем чили. Пикантное, острое блюдо отлично дополнит вкус зимнего меню.Хотя по рецепту мы будем готовить блюдо из одного вида овощей, неплохо получится также, если взять ассорти из кабачков и цукини. Или же кабачков разного цвета. В этом случае разный цвет кожуры дополнительно украшает блюдо.
Сначала подготовим овощи: кабачки моем, отрезаем плодоножку и носик, просушиваем от лишней жидкости, кожуру не счищаем. Нарезаем овощи слайсами толщиной около 1 см. Лук и чеснок чистим, моем, просушиваем. Лук нарезаем половинками колец, а зубчики чеснока разрезаем на несколько кусочков.Укроп моем, просушиваем и нарезаем. Перец чили очищаем от семян, хвостика и режем колечками.Банки для консервации нужно очень хорошо помыть, можно использовать моющее средство или органическую смесь из соды и горчицы. После этого стерилизуем банки в духовке, микроволновке или кастрюле с водой. Можно просто подержать банки в перевернутом виде над паром. Крышки провариваем в кипятке 5-10 минут. Усиленная санитарная обработка банок и крышек поможет сохранить заготовку на долго.На дно каждой банки выкладываем нарезанный лук, лавровый лист, гвоздику, перец душистый и горошком. Насыпаем укроп, затем наполняем банку кружочками из кабачков. Завершаем колечками перца чили и кусочками чеснока.Кипятим воду и заливаем заготовки. Выдерживаем овощи в кипятке в течение 10 минут, затем переливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар, соль, укус и доводим до кипения. Провариваем маринад в течение 2 минут, затем вновь разливаем его по банкам с кабачками.Следующий этап - стерилизация банок вместе с овощами. Устанавливаем банки в кастрюлю с водой, доводим до кипения и провариваем 12 минут.Готовые банки закрываем крышками, укутываем до остывания и убираем в темное прохладное место.Приятного аппетита!
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Рецепт кабачков кружочками на зиму без стерилизации Цукини на зиму Маринованные подберезовики на зиму Салат Тещин язык из кабачков томатная паста и перца на зиму Маринованная спаржевая фасоль на зиму Кабачки как грибы маринованные с сахаром и солью Кабачки как шашлык на зиму Маринованные моховики на зиму Маринованные белые грибы пошаговый рецепт Показать еще... Сборники рецептов Кабачки маринованные в банки Кабачки маринованные с укропом Кабачки на зиму в банках Острый перец с уксусом В банках на зимуЗаготовки на зимуМаринованиеЧеснок на зимуНа зиму без варкиКабачки на зимуКабачки с чеснокомЛук на зиму Показать все... Без лактозы Веганство Вегетарианство Кабачки кружочками Кабачки с луком на зиму Маринованные кабачки Овощи на зиму Рецепты без сливочного масла и маргаринаКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...Советы к рецепту
Чтобы картофель в мундире не разваривался Как сделать бульон золотистым Как пожарить золотистый лук Как хранить соленые огурцы Когда квасить капусту С чем квасить капустуКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Гвоздика - 323 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Перец чили - 40 ккал / 100 г
- Душистый перец - 263 ккал / 100 г