Домашний сливочный сыр для бутербродов

Описание рецепта

Домашний сливочный сыр идеален для бутербродов с огурчиком, помидором, малосольной рыбой, с вялеными сливами и помидорами. Этот сыр хорош и как намазка на хлеб, и к блинам, и в салат, и в десерты. Готовим! 

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

• Основные
• кефир 3,2%450мл
• сметана 20%450г
• соль1ч. л.

Пищевая ценность

• Белки5г5.56% от дневной нормы
• Жиры18г22.50% от дневной нормы
• Углеводы6г2.00% от дневной нормы
• Калории199кКал8.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

• Шаг 1

  Для приготовления сливочного сыра необходимы: жирный кефир, сметана 20% жирности и поваренная соль. Вливаем в миску кефир, добавляем соль и хорошо перемешиваем.

• Шаг 2

  Следом добавляем сметану и все тщательно перемешиваем.

• Шаг 3

  Дуршлаг ставим на кастрюлю, застилаем его марлей, сложенной в несколько слоев, и аккуратно переливаем массу. Даем постоять около 2 часов.

• Шаг 4

  Затем аккуратно поднимаем и завязываем края марли. Сверху кладем блюдце и на него устанавливаем гнет массой около 500 грамм. Всю эту конструкцию убираем в холодильник на двое суток.

• Шаг 5

  Через указанное время освобождаем сыр от марли. Перекладываем его в емкость для хранения. Из выделившейся сыворотки можно испечь вкусные блинчики.

• Шаг 6

  Этот сыр может храниться в холодильнике около недели. На выходе получилось 280 г продукта.

• Шаг 7

  Домашний сливочный сыр готов. Делаем бутерброды по вкусу.

Автор рецепта

Что готовим