Пирог дрожжевой в хлебопечке

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать дрожжевой пирог в хлебопечке? Подготовьте продукты. Молоко, масло и яйца достаньте из холодильника заранее, они должны будут хорошо согреться при комнатной температуре, а масло — размягчиться. Муки может уйти больше или меньше заявленного количества. Изюм промойте и обсушите. Изюм можете не добавлять совсем. Данный рецепт рассчитан на пирог весом 750 грамм, я готовила половину порции.
2. Шаг 2:Возьмите ведро хлебопечки, установите лопасть мешалки. В моей модели продукты для теста закладываются следующим способом — сначала жидкие, затем сухие. В других моделях порядок может отличаться, смотрите в инструкции к своей хлебопечи. Молоко подогрейте до теплого состояния и влейте в ведро. Оно должно стать именно теплым, но не горячим, чтобы не ошпарить и не погубить дрожжи. Вбейте яйцо, положите мягкое сливочное масло. Всыпьте сахар и соль.
3. Шаг 3:Просейте в ведро муку. Этим вы не только уберете возможный мусор, но и насытите ее кислородом, что сделает выпечку более пышной. Чтобы не забить тесто мукой, я сразу добавила не всю, небольшую часть оставила. Сделайте в центре небольшое углубление и всыпьте дрожжи. Это также оговаривается в инструкции — дрожжи не должны контактировать с молоком.
4. Шаг 4:Установите ведро в хлебопечь и запустите подходящую для сдобного пирога программу. В моей хлебопечи это "Сладкий хлеб". Вес 750 грамм (так как я готовила половину, поставила 500), корочку я всегда ставлю светлую, моя хлебопечь сильно зажаривает любую выпечку. Начнется замес теста. Всыпьте в него промытый и обсушенный изюм. С помощью силиконовой лопатки соскребите муку со стенок, чтобы помочь прибору.
6. Шаг 5:Смотрите на консистенцию теста, если оно покажется жидким, то всыпьте еще пару ложек муки. Если сухим, влейте еще немного молока. В итоге у вас должен получиться однородный комок теста, который не будет прилипать к стенкам.
7. Шаг 6:Когда это произойдет, крышку закройте и оставьте хлебопечь до конца программы. После сигнала об окончании откройте крышку и достаньте ведро.
8. Шаг 7:Переверните его, вытряхните пирог. Если лопасть осталась в нем, то выньте ее крючком. Оставьте пирог остывать под полотенцем.
9. Шаг 8:Подавайте пирог к столу, можете посыпать его сахарной пудрой. Приятного аппетита!
10. Смотреть видео приготовления

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Как правильно распарить изюм? Залейте хорошо промытый изюм горячей водой и оставьте на 10-15 минут. За это время он станет мягким. Слейте воду и обсушите его бумажными полотенцами.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Решила приготовить к чаю пирог дрожжевой в хлебопечке. В моей хлебопечке ингредиенты закладываются в такой же последовательности. Яйца использовала категории С1. Муку высшего сорта (у меня ушло столько же, сколько указано в рецепте). Изюм не добавляла. Режим выбрала «Сладкий хлеб», корочку среднюю, вес 750 гр. Готовился пирог 3 часа 13 минут. Пирог получился просто потрясающий! У него очень приятный сливочный вкус. И очень ароматный, дождаться, когда пирог остынет, просто не было сил, поэтому нарезала его еще горячим. Пирог очень мягкий с хрустящей корочкой, напоминающей кекс. katushafin, спасибо за отличный рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Обожаю хлебопечку! Загрузил — и все готово) Рада, что пирог пришелся ко столу!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо! Прекрасный сбалансированный рецепт. То что надо. Что-то среднее между сдобой и обычным хлебом. . В Panasonic SD .. режим "Кулич" К таким выпечкам обычно добавляю немного лимонного сока. Однако, лимонов не оказалось и добавил в тесто просто щепотку лимонной кислоты. Ещё добавил пакетик ванилина. В рецепте про него вероятно забыли. )

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Здравствуйте! Очень рада, что рецепт пришелся вам по душе! Ваши адаптации с лимонной кислотой и ванилином — отличные идеи, они придают тесту яркие нотки и аромат. Ванилин действительно можно добавлять по вкусу, если хочется усилить сладость и создать более выраженный аромат. Спасибо, что поделились своим подходом — такие маленькие изменения всегда делают блюдо особенным! Что касается адаптации рецептов, вы правы, иногда нужно экспериментировать с ингредиентами и их пропорциями в зависимости от того, что есть под рукой. Кстати, на сайте есть интересная статья о том, как готовить вкусно, следуя чужим рецептам, и при этом адаптировать их под свои предпочтения. Если интересно, можете почитать, думаю, она вам понравится. Вот на нее ссылка.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
• Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
• Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
• Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
• Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
• Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
• Яичный белок - 45 ккал / 100 г
• Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
• Яичный желток - 352 ккал / 100 г
• Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
• Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
• Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
• Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
• Масло топленое - 869 ккал / 100 г
• Изюм - 280 ккал / 100 г
• Кишмиш - 279 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
• Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г