Виноградный соус на зиму

Виноградный соус на зимуНасыщенный, пикантный, острый, согревающий. Попробуй! Виноградный соус на зиму - это одно из тех блюд, которые непременно стоит приготовить на зиму! Мясо с ним приобретет новый пикантный вкусовой оттенок. Остроту регулируйте по своему вкусу.Лилия #2Автор Виноградный соус на зиму 29 4027 992

Состав / ингредиенты

30 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (94 г) во всех порциях (2827 г) в 100 г Белки 0% 0 г Жиры 0% 0 г Углеводы 100% 27 г 106 ккал ГИ: 4 / 44 / 52

Способ приготовления

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч PT2H

Мало кто не знаком с таким вкусным соусом, как виноградный. Но немногие знают, как его можно приготовить. Особенно, если это касается зимних заготовок. Такой соус - это палочка выручалочка каждой хозяйке. Его можно и на праздничный стол подавать, и разнообразить с его помощью меню в будни. Виноградный соус подают к мясу и рыбе, а также к блюдам из них.1. Виноград моем, перебираем. Ягодки должны быть спелыми, зеленоватые или порченные ягоды убираем. Веточки также обрываем.2. Подготовленный виноград перекладываем в чашу блендера, измельчаем в пюре. Это лучше сделать партиями.3. Виноградное пюре лучше протереть сквозь мелкое сито, чтобы в соус не попали косточки и неизмельченные шкурочки.4. Переливаем виноградное пюре в кастрюлю с толстым дном. Отправляем кастрюлю на огонь. Варим массу в течение 20 минут с момента закипания. Не перестаем помешивать, чтобы соус не пригорел.5. По истечении указанного времени наливаем в виноградную массу винный уксус. Перемешиваем.6. Гвоздику и перец горошком помещаем в ступку. Растираем пестиком до однородности.7. Острый перец измельчаем ножом так мелко, как только можно. Чеснок очищаем от шелухи, пропускаем через пресс.8. Добавляем в соус измельченные перец с гвоздикой, сахар, острый стручковой перец, порошок имбиря и чеснок. Все хорошо перемешайте. Варим еще 30 минут.9. Горячий соус перекладываем в предварительно подготовленные банки, закатываем герметично.Для соуса лучше использовать баночки небольшого объема. Соус получается острым! Поэтому при желании корректируйте вкус соуса по своему вкусу.Приятной дегустации!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елена #2017 07.09.2019 17:16:58

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо за рецепт,вкусный соус, очень понравился! Я делала из белого сладкого винограда, немного добавила сухого базилика и мяты, острого перца побольше. Сладкий, острый вкус.

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как хранить лимон разрезанный Чтобы картофель в мундире не разваривался Чтобы яблоки не темнели Как избавиться от жучка в крупе Как ускорить сушку слив Как натереть чеснок

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Виноград - 65 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Гвоздика - 323 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
Винный уксус белый - 14 ккал / 100 г
Порошок имбиря - 335 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Виноград, Сахар, Винный уксус белый, Порошок имбиря, Гвоздика, Перец горошком, Чеснок, Перец острый стручковый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎