Кекс без кефира и молока с изюмом

Кекс без кефира и молока с изюмом

Кекс без кефира и молока с изюмомНевероятно вкусный и мягкий, многим знаком с детства! Кекс без кефира и молока с изюмом готовится на основе сливочного масла с яйцами. Текстура у него плотная, но в то же время нежная. Изюм отлично дополняет вкус этой сладкой выпечки!Юлия МАвтор Кекс без кефира и молока с изюмом 130 14161 014

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (231 г) во всех порциях (922 г) в 100 г Белки 8% 6 г Жиры 26% 19 г Углеводы 65% 47 г 388 ккал ГИ: 0 / 23 / 77

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как сделать кекс с изюмом без кефира и молока? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и оставьте полежать при комнатной температуре, чтобы оно стало мягкое. Муку просейте через сито, чтобы насытить кислородом. Благодаря просеиванию готовая выпечка получается пышнее и воздушнее.
  2. Шаг 2:Изюм залейте кипятком на 1-2 минуты. Затем промойте изюм и выложите его на бумажное полотенце, чтобы пропитать лишнюю влагу.
  3. Шаг 3:Для приготовления теста возьмите удобную глубокую чашу и соедините в ней мягкое сливочное масло с сахаром. Взбейте, чтобы масло стало пышнее и немного светлее.
  4. Шаг 4:Затем добавьте в чашу яйца и вмешайте их в тесто.
  5. Шаг 5:Постепенно подсыпайте муку с содой. Добавьте по щепотке соли и ванилина. Смешайте все ингредиенты до однородного состояния.
  7. Шаг 6:Готовое тесто будет достаточно густое, но в нем не должно быть комочков муки. Воспользуйтесь миксером. По количеству муку ориентируйтесь по консистенции теста.
  8. Шаг 7:Затем вмешайте в тесто подготовленный изюм.
  9. Шаг 8:Для выпечки теста можно использовать силиконовую форму или как у меня одноразовую из фольги. Дно и бока формы немного смажьте сливочным или растительным маслом. Готовое тесто с изюмом переложите в форму и равномерно распределите его. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 45-60 минут. При выпечке ориентируйтесь по своей духовке.
  10. Шаг 9:Готовый кекс немного увеличится в размере, станет аппетитного золотистого цвета, а центр немного разойдется по центру.
  11. Шаг 10:Кекс немного остудите и извлеките из формы. Преимущество одноразовой формы в том, что её можно просто разрезать по бокам. Приятного чаепития!

Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму (или противень) можно доставать из духового шкафа. 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Кекс Столичный классический вкусно Кекс с орехами рецепт Классический кекс в духовке Классический кекс с изюмом Кекс английский классический пошаговый рецепт Кекс на ряженке Фруктовый кекс Маковый кекс рецепт с фото Кекс с цукатами в духовке Показать еще... Сборники рецептов Блюда с пшеничной мукой в духовке Выпечка с сахаром Выпечка со сливочным маслом Праздничные кексы маффины капкейки ВыпечкаВ духовкеПасхальные рецептыКексы, маффины, капкейкиИз мукиПраздничный столКекс с изюмомКекс пасхальный Показать все... Бездрожжевая выпечка Вегетарианство Кекс большой Пасхальная выпечка Сладкая выпечка

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Крысана 05.10.2020 18:34:10
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Классика! Такой кекс действительно называется Столичный. Рецепт по ГОСТу.

Кекс Столичный по ГОСТу с изюмом Цитировать Ответить Ольга #2815 17.02.2022 13:40:31
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

У меня ушло намного меньше муки, 100 гр, обязательно добавляйте муку понемногу, ориентируйтесь на консистенцию теста, как и пишет автор, т.к. от свойств муки может меняться и её количество в рецепте. Тесто очень легко и быстро делается. Масло, сахар и яйца с взбиваю вместе, потому что масло с сахаром тяжело размешиваются, на тесто это никак не повлияло. Формочка у меня самодельная из фольги, немного перекосилась, нужно было сделать плотнее. В своей духовке выпекала около часа при температуре 160C. Кекс без кефира и молока с изюмом очень вкусный, плотный, но рассыпчатый, в меру сладкий. Я испекла без изюма.

42 Цитировать Ответить Елизавета 24.05.2024 11:57:11
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Кекс без кефира и молока с изюмом - это отличный вариант для тех, кто ищет простой и вкусный десерт. Масло взяла 72,5 % жирности, сахар и яйца как в рецепте, ванилин и соль по вкусу. Муки у меня ушло меньше где-то 200 грамм, добавляла постепенно, тесто получилось довольно густое. Выпекала в силиконовой форме (форму маслом не смазывала), 55 минут при температуре 180 градусов. Кекс получился влажным и воздушным, не сухим. Рецепт очень понравился.

58 Цитировать Ответить Лерочка #3 03.03.2018 14:24:43
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень достойный кекс получился. Готовила 70 минут. Прикреплю изображение, когда смогу. Несложный в приготовлении. Доступные продукты. Специально даже формочку прямоугольную ездила покупала для кекса.

15 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы яйца не трескались при варке Сколько выпекать кексы в духовке Чтобы начинка не вытекала из пирога Как сделать пышные пончики Как сделать кекс с дырочкой без формы Как сделать чизкейк

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Изюм - 280 ккал / 100 г
  • Кишмиш - 279 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Ванилин - 288 ккал / 100 г
  • Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Яйца, Пшеничная мука, Сливочное масло, Сахар, Изюм, Сода, Ванилин, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎