ніжний багатошаровий десерт із яскравим цитрусовим кремом

ніжний багатошаровий десерт із яскравим цитрусовим кремом

Пляцок — це традиційна галицька випічка, яка нагадує пиріг або навіть торт. В цьому рецепті, авторка cook_with_me_at_home пропонує приготувати саме лимонний пляцок з повітряних бісквітних коржів. Для начинки варимо густий цитрусовий крем, а потім розрізаємо коржі та збираємо торт. Приготуй — і отримаєш десерт із яскравим смаком лимону та ніжною кремовістю.

корисності

Shuba корисності

  • Рубрика Події Конкурс від SHUBA: виграй 3000 балобонусів за коментарі До статті

Що варто знати про рецепт лимонного пляцка

Цей рецепт складається з трьох частин: варіння лимонної маси для начинки, випікання ніжних коржів для основи та збивання сирного крему. Після випікання, коржі потрібно розрізати, щоб шарів було більше, намастити лимонну масу, зверху викласти крем і накрити іншим коржем. Після приготування пляцок краще залишити в холодильнику на кілька годин для стабілізації.

  • Для лимонної маси важливо видалити білу частину шкірки — вона дає гіркоту.
  • Інгредієнти для коржів розраховані на два бісквіти — кожен замішуємо окремо.
  • Кожен корж після випікання має охолонути повністю, щоб рівно розрізатися.

Рецепт лимонного пляцка

Інгредієнти 13 Кількість порцій: - + Для лимонної маси Лимон 3 шт. Цукор 200 г Вода 200 мл Яйця курячі 4 шт. Лимон, цедра 1 ч. л. Для коржів Яйця курячі 10 шт. Борошно пшеничне 350 г Цукор 300 г Розпушувач 18 г Олія 100 мл Для крему Вершки 33% 500 мл Цукрова пудра 60 г Сир маскарпоне 250 г Купити Інгредієнти Зберегти список Готуй, знімай кроки - отримуй балобонуси! Відео, як готувати лимонний пляцок Покрокове приготування 1/11. Підготуй лимони

Почисть лимони від шкірки та білої частини. Подрібни м’якоть у блендері до пюре.

2/11. Звари основу для лимонної маси

Перелий пюре в сотейник, додай цукор, воду й, за бажанням, трохи цедри. Вари 10–15 хвилин, помішуй.

3/11. Проціди масу

Проціди основу лимонної маси через сито, щоб позбутися волокон.

4/11. Додай яйця

Вмішай яйця, постав сотейник на слабкий вогонь і вари, постійно помішуючи, доки маса не загусне. Дай охолонути.

5/11. Підготуй перший бісквіт

Поділи інгредієнти для коржів на дві частини. Збий білки до стійкої піни, додавай цукор. По одному введи жовтки на низькій швидкості.

6/11. Додай борошно

Просій половину борошна з половиною розпушувача та вмішай лопаткою у половину яєчної маси. Додай половину олії та ще раз обережно вимішай.

7/11. Випікай перший корж

Переклади тісто на деко, застелене пергаментом, і випікай 10–15 хвилин при 180°C. Остуди.

8/11. Повтори для другого коржа

Замішай другу половину тіста у той самий спосіб і випікай ще один корж.

9/11. Розріж коржі

Коли коржі охолонуть, розріж кожен навпіл. Має вийти 4 коржі 20×40 см.

10/11. Збий крем

Збий холодні вершки з цукровою пудрою до густої консистенції. Додай маскарпоне та збий ще раз до однорідності.

11/11. Збери пляцок

Викладай коржі шарами: спочатку лимонна маса, потім вершковий крем. Повтори для всіх 4 коржів. Залиш пляцок у холодильнику на 3–4 години для стабілізації.

Що може бути краще за лимонні десерти? Тільки нові лимонні десерти!

  • лимонний десерт з вином і полуницею
  • лимонні квадратики з пісочною основою
  • лимонний сорбет із трьох інгредієнтів

Інші цікаві рецепти пляцків

Підпишися на насв Google News Купити Інгредієнти Поділись враженнями
    Вдалося! 0 Спробую 0 Не вдалося 0 Лист до редакції
Коментарі
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎