Хачапури из слоеного теста с сыром в духовке

Хачапури из слоеного теста с сыром в духовке

Хачапури из слоеного теста с сыром в духовкеПотрясающе вкусные! С хрустящей корочкой и нежной начинкой. Хачапури из слоеного теста с сыром в духовке - это очень вкусно и сытно. Продукты понадобятся самые обычные и всем доступные. Их можно подать как самостоятельное блюдо с чаем или предложить во время обеда. Они всегда к месту.Вера BestАвтор Хачапури из слоеного теста с сыром в духовке 260 297248 025

Состав / ингредиенты

16 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (104 г) во всех порциях (1661 г) в 100 г Белки 24% 12 г Жиры 36% 18 г Углеводы 40% 20 г 286 ккал ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 3 ч 30 мин PT3H30M
  1. Шаг 1:Как испечь хачапури из слоеного теста с сыром в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
  2. Шаг 2:Как сделать слоеное тесто для хачапури? В глубокую миску просейте через сито муку, положите порезанный кусочками маргарин (или можете его слегка растопить). Я растопила маргарин в микроволновке.
  3. Шаг 3:В холодной воде растворите соль. Взбейте в отдельной посуде два яйца и добавьте их в воду, следом влейте уксус и все перемешайте. Яйца предварительно вымойте, чтобы на них не было загрязнений.
  4. Шаг 4:Жидкость влейте в муку с маргарином, быстро замесите гладкое и блестящее тесто, при необходимости добавляя воду или муку. Помните, что муки может понадобиться меньше или больше чем указано, подробнее об этом можно почитать в статье о свойствах муки, ссылка на нее есть в конце рецепта.
  5. Шаг 5:Заверните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов.
  6. Шаг 6:Как сделать начинку для хачапури? Возьмите сыр и натрите на крупной терке. Сырможете брать любой, главное, чтобы он был натуральный, свежий и без заменителей молочного жира. Добавьте к сыру творог и хорошо перемешайте их между собой.
  7. Шаг 7:Вбейте в творог с сыром 1 яйцо, при необходимости всыпьте немного соли и хорошо все размешайте до получения однородной массы.
  9. Шаг 8:Тесто тонко раскатайте и нарежьте на квадраты.
  10. Шаг 9:Выложите на квадраты начинку, как показано на фото.
  11. Шаг 10:Заверните один конец теста так, чтобы получился треугольник. Придавите слегка начинку, чтобы вышел воздух, плотно соедините края треугольника и сделайте в нескольких местах проколы вилкой, чтобы во время выпекания выходил воздух.
  12. Шаг 11:Смажьте противень маслом или застелите пергаментной бумагой и выложите наши заготовки. Чтобы хачапури получились румяными, смажьте их сверху взбитым яйцом. Поставьте противень заранее разогретую до 200°С духовку и выпекайте около 20-25 мин. Время и температура выпекания у вас могут отличаться. Подробнее об особенностях работы разных печей можно почитать в статье о духовках. Ссылка находится в конце рецепта.
  13. Шаг 12:Слоеные хачапури готовы!
  14. Шаг 13:Зовите семью к столу!
  15. Шаг 14:Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. 

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.Хачапури бывают разные: круглые, в форме лодочки, разделенные на треугольники. Тесто может быть пресным, дрожжевым, слоеным, начинка также варьируется. Но само слово хачапури - это "хачо" творог и "пури" хлеб.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Хачапури по аджарски с творогом без дрожжей Ленивые хачапури с сыром в духовке ПП хачапури в духовке рецепт с фото ПП хачапури с сыром в духовке ПП хачапури с творогом ПП хачапури по аджарски пошаговый рецепт Хачапури по мегрельски настоящий Хачапури с брынзой и картошкой в духовке Хачапури с сыром на кефире в духовке Показать еще... Сборники рецептов Выпечка без сахара Выпечка с пшеничной мукой Выпечка с твёрдым сыром Творог без сахара ВыпечкаВ духовкеХачапуриБез сахараСыр в духовкеЛепешкиИз мукиНа противне Показать все... Бездрожжевая выпечка Выпечка из творога Грузинская кухня Кавказская кухня Лепешки в духовке Лепешки с сыром Лепешки с творогом Лепешки с яйцом Национальные кухни Несладкая выпечка Рецепты для детей Творог мука Хачапури с сыром в духовке

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых ReveRita 22.09.2020 13:27:51
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за интересный вариант. Из слоеного теста хачапури еще не готовила. Обычно пеку из дрожжевого теста с начинкой из сулугуни.

Хачапури с сыром сулугуни 1 Цитировать Ответить kontaty 05.12.2012 18:10:10
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

мм, наверное, очень нежные получаются хачапури с творожком

1 Цитировать Ответить Катя #3 05.12.2012 22:14:50
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

О, а я такое блюдо готовлю с тонким лавашом вместо теста, когда нужно срочно поужинать!)) Очень быстро и все довольны

1 Цитировать Ответить Вера Best (Автор) 04.06.2014 20:43:08
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вот и пошаговые фото поспели . В начинку добавила мелко нарезанной зелени. Творог слегка кислил, поэтому получилась вкусная кисло-соленая начинка. Тесто получатся эластичное, легко лепится. Всем рекомендую этот рецепт !

1 Цитировать Ответить Ириша 06.06.2014 16:00:19
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вера, очень красивые хачапурики получились Я такую выпечку тоже очень люблю, только я в начинку к творогу вместо твердого сыра, часто добавляю или моцареллу или сулугуни и много зелени, хотя где-то читала, что в оригинале в хачапури зелень не добавляют:)

1 Цитировать Ответить Вера Best (Автор) 06.06.2014 18:11:20
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо, Ириша . У нас дома творог чаще готовится, как сладкая начинка или составляющая сладкой выпечки. По поводу добавления зелени в хачапури не знаю, но раз автор рецепта не включила ее в ингредиенты, значит без зелени. Это моя "отсебятина" .

1 Цитировать Ответить Анна Masalova 06.06.2014 18:45:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вера, очень аппетитные хачапури у тебя получились!!! Обязательно приготовлю!!!

1 Цитировать Ответить Вера Best (Автор) 06.06.2014 19:36:38
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо, Анна . Готовьте, не пожалеете .

1 Цитировать Ответить Ира 04.06.2016 06:02:31
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вера, хочу такие хачапури! Очень вкусные и аппетитные получились у тебя. Скажи, а можно ли маргарин заменить сливочным маслом, и уксус чем-нибудь натуральным? Спасибо большое за рецепт!

3 Цитировать Ответить Вера Best (Автор) 04.06.2016 11:28:27
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Маргарин заменить сливочным маслом можно, по поводу уксуса не знаю.

1 Цитировать Ответить Юлия #455 15.10.2016 08:31:56
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вера, приготовила вкусный, хрустящий яблочный пирог по вашему рецепту слоеного теста. Незнала, что слоеное тесто готовиться так легко! Спасибо!

9 Цитировать Ответить Вера Best (Автор) 15.10.2016 09:23:13
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Благодарю за отзыв . Это один из видов приготовления слоеного теста. Как хорошо вы его приспособили под яблочный пирог!

8 Цитировать Ответить Елена #1636 26.09.2017 03:06:54
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Приготовление слоеного теста очень интересное ,а самое главное быстрое , воспользуюсь вашим рецептиком ,выглядит очень аппетитно, спасибо

Цитировать Ответить Елена Никифорова 17.02.2019 10:49:39
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Я одного не поняла? В рецепте изначально на всё про всё 3 яйца: из них 2 мы ложем в тесто, и ещё 4??? в начинку , 1 смазываем. Это опечатка или действительно так?

6 Цитировать Ответить Мария 18.02.2019 16:24:39
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Опечатка. Причем в начинку явно не 4 яйца - это будет жидкое растекающееся нечто, а не начинка. Там 1 крупного яйца хватит, максимум - 2, если яйца небольшие. Итого: 2 в тесто, 1 в начинку, 1 для смазывания. Итого 4.

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как есть хачапури по-аджарски Как приготовить осетинский пирог Как сделать кляр Что лучше маргарин или масло Как взбить белки Как сделать пышный омлет

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
  • Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
  • Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
  • Творог - 156 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
  • Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
  • Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
  • Уксус - 11 ккал / 100 г
  • Маргарин столовый - 720 ккал / 100 г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал / 100 г
  • Маргарин молочный - 743 ккал / 100 г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал / 100 г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал / 100 г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал / 100 г
  • Маргарин диетический - 366 ккал / 100 г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал / 100 г
  • Маргарин - 720 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Маргарин, Соль, Яйца, Вода, Уксус, Твёрдый сыр, Творог Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎