Шарлотка с капустой в духовке

Шарлотка с капустой в духовке

Шарлотка с капустой в духовкеПростой, быстрый, недорогой пирог из обычных продуктов! Шарлотка с капустой, приготовленная в духовке — один из популярных рецептов среди современных хозяек. Это довольно-таки бюджетная выпечка, особенно в сезон урожая. Для меня было открытием, что шарлотку можно печь не только с яблоками!SnezhanaАвтор Шарлотка с капустой в духовке 373 1 358119 746

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (175 г) во всех порциях (699 г) в 100 г Белки 12% 5 г Жиры 49% 20 г Углеводы 39% 16 г 269 ккал ГИ: 19 / 6 / 75

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 50 мин PT50M
  1. Шаг 1:Как сделать шарлотку с капустой в духовке? Подготовьте продукты. Первым делом для начинки. Капуста подойдет любая — и молодая, совсем мягкая и зеленая, и зимних сортов, твердая и сочная. Растительное масло возьмите рафинированное, без запаха. Оно может быть и оливковым, и обычным подсолнечным, выбирайте по вкусу или наличию. У кочана снимите верхние листья и ополосните его водой.
  2. Шаг 2:Как сделать начинку? Капусту мелко нарежьте ножом, выложите в миску, добавьте щепотку соли и перетрите руками. Таким образом она станет значительно мягче и сочнее. На сковороду налейте растительное масло, разогрейте его на среднем огне. Выложите капусту и жарьте ее в течение 15 минут, периодически помешивая лопаткой. Затем огонь выключите. По желанию капусту можно обжаривать с репчатым луком или морковью, получится новый и интересный вкус.
  3. Шаг 3:Приготовьте тесто. Как сделать тесто? В глубокую миску вбейте куриные яйца и добавьте майонез (вместо майонеза можете использовать жирную сметану, получится менее калорийно). Соль уже добавлять не нужно, поскольку майонез содержит достаточно соли. Соответственно, в тесто со сметаной соль положите.
  4. Шаг 4:Перемешайте ингредиенты венчиком или миксером до получения однородной смеси.
  5. Шаг 5:Добавьте в миску с яичной смесью просеянную пшеничную муку, соединенную с разрыхлителем (он сделает пирог более пышным).
  7. Шаг 6:Перемешайте ингредиенты до получения однородного по консистенции теста, оно должно получиться по густоте как тесто на оладьи.
  8. Шаг 7:В миску с тестом выложите приготовленную капустную начинку, перемешайте. Форму для выпечки пирога смажьте маслом, присыпьте мукой или панировочными сухарями, чтобы пирог было легче вынуть из формы после выпечки.
  9. Шаг 8:Выливаем в форму для выпечки тесто и отправляем ее в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Ориентироваться нужно на работу своего духового шкафа и размер формы. Пирог должен сверху хорошо зарумяниться. Выньте шарлотку из духовки, дайте немного остыть и подавайте к столу.
  10. Шаг 9:Приятного аппетита!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Заливной пирог с капустой в духовке как приготовить Пирог с капустой без кефира рецепт с фото Заливной пирог на майонезе и сметане с капустой Слоеный пирог с капустой из слоеного теста Пирог с капустой на скорую руку Классический заливной пирог с капустой Пирог на кефире в духовке с капустой Заливной ПП пирог с капустой Заливной пирог с капустой на кефире классический Показать еще... Сборники рецептов Блюда с растительным маслом в духовке Пирог из муки Пироги без сливочного масла и маргарина Пироги с яйцом в духовке ПирогиВ духовкеВыпечкаБез сахараПироги в духовкеШарлоткаБисквитЗаливной пирог Показать все... Без лука Бездрожжевая выпечка Быстрый пирог с капустой Вегетарианство Заливной пирог на майонезе Заливной пирог с капустой Заливной пирог с яйцом Из муки Капуста в духовке Капуста с яйцом Несладкая выпечка Несладкие пироги Овощи в духовке Пирог с капустой Пирог с капустой и яйцом Пирог с яйцом Пироги с начинкой Рецепты без сливочного масла и маргарина

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Аркадий и Светлана 14.06.2020 13:39:25
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Действительно сытно, вкусно и просто! Вот еще один видео рецепт пирога с капустой на майонезе.

ВСЕ СЫТЫ И ДОВОЛЬНЫ! 1 Цитировать Ответить НатаLия M 08.04.2022 07:20:57
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Никогда бы не подумала, что существует рецепт шарлотки с капустой в духовке. Обычно шарлотку делают с яблоками или другими фруктами и ягодами) Почему бы не поэкспериментировать с капустой) Капуста у меня молодая, нежная, жарила ее не долго, для большего вкуса добавила в начинку репчатый лук. Тесто очень быстро замешивается, буквально несколько минут. Выпекала капустную шарлотку в форме диаметром 20 см. до сухой шпажки, получилась она довольно высокая. Нам такой пирог понравился! Он очень сочный, вкусный, нежный. Отлично подошёл для перекуса с чаем, да и на ужин с соусами тоже было вкусно. Спасибо за новый необычный рецепт!

18 Цитировать Ответить журавлик 14.06.2013 12:20:46
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень вкусно получается!!!

Цитировать Ответить Ольга #18 30.06.2013 10:31:24
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

А я делала с капустой и сыром. Тоже получилось очень вкусно.

Цитировать Ответить Варвара #2 28.07.2013 14:59:50
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Не поверите, никогда не думала, что бывает шарлотка с капустой. Удивили) Увидела на сайте буквально позавчера и сделала. Но потерла еще половинку моркови, люблю экспериментировать. Очень вкусно получается) А грибы заменила... клюквой! Конечно, сначала подумала, что клюква будет лишней, но когда попробовала съела с такой жадностью, родным не оставила) Спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Шура 28.07.2013 16:12:46
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Профессиональный рецепт, такой плодотворный и качественный! Отдаю свое предпо чтение и обязательно приготовлю! Капуста - один из любимых моих овощей!Я тоже примерно так готовлю, но называю - капустником.

7 Цитировать Ответить poppi_mur 28.07.2013 16:58:01
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень интересный рецептик! все ведь мы привыкли делать в основном шарлотку традиционную из яблок,ну я ещё и из бананов делала.Но вот с капустой попробывала первый раз) Всё делала по рецепту,но получилось что то не то -оказывается добавила слишком много специй(а не стоило портить). Но потом сделала как положено и получился нежный капустный пирог))

Цитировать Ответить Марианна Ким 28.07.2013 21:53:01
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Шура, красиво получилось у вас!

Цитировать Ответить Солнышко777 30.07.2013 12:31:52
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

ух-ты) я шокирована) никак не отойду от стереотипа, что шарлотка обязательно с яблоками! обязательно попробую такую испечь, к тому же она не слишком сложная! спасибо большое автору за свежую идею) уверена, что получится вкусно) а в другой раз буду экспериментировать сама) к тому же мои домашние обожают капустные пироги))

Цитировать Ответить Эльмира Малахова 01.08.2013 16:19:36
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Не назвала бы этот пирог "Шарлоткой", потому что обычно она ассоциируется с чем-то сладким. Однако и эта "Шарлотка" пришлась мне по душе:) Пробовала и с жаренной, и с варенной капустой - разницы буквально нет. Первоначально не добавляла разрыхлитель, о чем позже пожалела. Рецепт расписан очень точно, следовательно благодарю автора за проделанную работу!!!

Цитировать Ответить Наталья #32 11.01.2015 20:44:43
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за рецепт ! Легко готовить, быстро, вкусно и главное на скорую руку !

Цитировать Ответить Наталка86 12.01.2015 15:50:35
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вкусняшечка, у меня мама такую печет частенько))

Цитировать Ответить метида 26.11.2015 13:20:33
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Цитировать Ответить Lovely 25.04.2016 07:44:06
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Супер Спасибо большое

Цитировать Ответить Позовите повара! 05.05.2019 19:02:51
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

прекрасный рецепт! Теперь наш семейный любимчик)

Цитировать Ответить Вероника 95 22.11.2019 07:32:49
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Какой интересный рецепт!!! Простой и быстрый!!! Шарлотка, не с яблоками, а с капустой))) И отзывы такие замечательные, что очень важно, поскольку не хочется переводить время и продукты на рецепт, который не получается.. Подскажите, а майонез можно заменить на сметану? Спасибо)))

6 Цитировать Ответить Snezhana (Автор) 22.11.2019 07:38:16
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вероника: Какой интересный рецепт!!! Простой и быстрый!!! Шарлотка, не с яблоками, а с капустой))) И отзывы такие замечательные, что очень важно, поскольку не хочется переводить время и продукты на рецепт, который не получается.. Подскажите, а майонез можно заменить на сметану? Спасибо)))конечно, можно.

2 Цитировать Ответить Вероника 95 11.12.2019 05:43:43
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вчера приготовила эту шарлотку. Получилось очень вкусно. Капусту брала уже готовую, тушенную с луком и морковкой. Поэтому количество положила на глаз. В следующий раз положу больше капусты. Хороший простой рецепт. Автору спасибо))) вот фотоотчетик)))

12 Цитировать Ответить Snezhana (Автор) 11.12.2019 06:27:07
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вероника: Вчера приготовила эту шарлотку. Получилось очень вкусно. Капусту брала уже готовую, тушенную с луком и морковкой. Поэтому количество положила на глаз. В следующий раз положу больше капусты. Хороший простой рецепт. Автору спасибо))) вот фотоотчетик)))спасибо, Вероника, за отзыв и фотоотчет. Аппетитная вышла шарлотка.

2 Цитировать Ответить Людмил@@ 01.04.2025 05:40:11
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

сверху посыпать сыром - лучше моцареллой для пиццы, можно и внутрь сыр - сыра много не бывает! а можно попробовать с луком и яйцами - как бы ленивые пирожки получаются

6 Цитировать Ответить Snezhana (Автор) 01.04.2025 18:02:36
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Добрый день! Ох, какие вкусные идеи! Полностью поддерживаю — сыра много не бывает, особенно если это тягучая моцарелла… Представила, как он плавится сверху, покрывая пирог румяной корочкой. Просто мечта! А вариант с луком и яйцами — это прямо новое прочтение рецепта! Действительно, такие «ленивые пирожки» в формате шарлотки — звучит гениально и очень уютно. Вообще, адаптация рецептов под свой вкус — это целое искусство. Кто-то любит больше сыра, кто-то добавляет новые начинки, а кто-то меняет специи, создавая свои идеальные сочетания. Если вам интересно, как грамотно менять рецепты и находить новые вкусы, загляните в статью - Как готовить по чужим рецептам новые вкусные для себя блюда. Она точно вдохновит на кулинарные эксперименты!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить осетинский пирог Чтобы начинка не вытекала из пирога Как хранить пирог Как вынуть пирог из мультиварки Как сделать кекс с дырочкой без формы Виды сухих дрожжей

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Куриные яйца, Майонез, Разрыхлитель, Капуста белокочанная, Растительное масло, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎