Говяжья печень в сметане в мультиварке

Говяжья печень в сметане в мультиваркеАппетитная, нежная и сочная. Просто тает во рту! Говяжья печень в сметане в мультиварке - отличная альтернатива мясу. Во время тушения печенка пропитывается сметанным соусом. Подавать можно с любым гарниром от картошки до макарон и круп.МарияАвтор Говяжья печень в сметане в мультиварке Смотри видео 59 10268 253

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (219 г) во всех порциях (876 г) в 100 г Белки 44% 11 г Жиры 32% 8 г Углеводы 24% 6 г 136 ккал ГИ: 83 / 0 / 17

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:Как сделать говяжью печень в сметане в мультиварке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. У меня печень говяжья, но можете заменить ее на свиную, куриную или индюшиную. Учтите, что время приготовления может измениться. Печенку можете брать свежую или замороженную. Замороженный продукт необходимо предварительно разморозить на нижней полке холодильника.
Шаг 2:Печенку тщательно промойте в проточной воде. Удалите пленки и протоки и снова промойте. По желанию залейте водой и оставьте так на 30 минут, чтобы из неё ушла горечь. Затем воду слейте, печень еще раз промойте. Печень обсушите и нарежьте средними кусочками.
Шаг 3:Печенку со всех сторон обваляйте в муке и стряхните излишки. Я кладу печень и муку в целлофановый пакет и несколько раз встряхиваю. Так мука равномерно покрывает печенку тонким слоем.
Шаг 4:Луковицу очистите и нарежьте полукольцами. Чтобы лук не щипал глаза при нарезке, обмойте его и нож холодной водой.
Шаг 5:В сметану влейте воду, всыпьте соль и перец. Можете добавить свои специи по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности. Добавление в сметану воды не позволит ей свернуться. Тонкости приготовления соуса из сметаны вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.
Шаг 6:Мультиварку выставите на режим «Жарка» на 10 минут. Влейте растительное масло и разогрейте.
Шаг 7:Выложите в мультиварку лук и обжарьте помешивая, около 5 минут до золотистого цвета. О том, как выбрать масло, читайте в статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 8:Добавьте печенку. Жарьте, помешивая, еще около 5 минут. Долго жарить не нужно, потому что тогда печень станет жесткой. Помните, что мультиварки работают не одинаково и время и режим могут отличаться. Подробнее о мультиварках читайте по ссылке в статье под шагами.
Шаг 9:Влейте к печенке сметанную смесь и перемешайте.
Шаг 10:Закройте крышку мультиварки, выставите режим «Тушение» на 30 минут. Периодически все перемешивайте. Время указано приблизительно и зависит от выбранной печени (молодого или более взрослого животного), а также ваших личных предпочтений. Ориентируйтесь на свою технику, продукты и собственный вкус. Если кипение будет слишком сильным, можете уменьшить температуру на 5°С (если в вашей модели прибора предусмотрена такая функция).
Шаг 11:Говяжью печень в сметане посыпьте измельченным укропом и петрушкой и подайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Petra-♫ 25.05.2023 14:39:31

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Говяжья печень в сметане тушенная в мультиварке привела в восторг всех членов семьи. Она получается максимум нежной, пропитанной соками и ароматами. Супер! Спасибо автору за рецепт!

17 Цитировать Ответить ВАЛЕРИЙ ТИМОФЕЕВ 17.03.2026 11:09:21

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Я тушение делаю 45-50 мин говяжью и 35-45 куриную и всё будет класс!

6 Цитировать Ответить Мария (Автор) 17.03.2026 13:53:28

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо, что поделились своим проверенным временем! Важно, конечно, помнить, что время может немного гулять в зависимости от модели мультиварки и самой печени, как я пишу в 10 шаге рецепта. Но для тех, кто только знакомится с мультиваркой, такие ориентиры очень полезны — особенно понимать разницу между говяжьей и куриной печенью. Уверены, многие возьмут на заметку.

10 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как быстро снять пленку с печени Как приготовить мягкую печень Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Чтобы мясо получилось сочным Как приготовить тушеную говядину

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
Сметана - 210 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Печень говяжья - 130 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Печень говяжья, Сметана, Вода, Лук репчатый, Растительное масло, Пшеничная мука, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎