Пирог Манник на кефире классический

Пирог Манник на кефире классический

Пирог Манник на кефире классическийПростой, сытный и ароматный, на каждый день! Пирог Манник на кефире классический подойдет для любителей простой выпечки. Готовится он довольно быстро, в составе имеет доступные и бюджетные ингредиенты. Рецепт отлично подходит для начинающих кулинаров.UnicornSteakАвтор Пирог Манник на кефире классический Смотри видео 595 830497 718

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (96 г) во всех порциях (766 г) в 100 г Белки 11% 6 г Жиры 6% 3 г Углеводы 83% 44 г 235 ккал ГИ: 2 / 30 / 67

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M
  1. Шаг 1:Как сделать пирог Манник на кефире классический? Начните процесс с подготовки манки. Для этого насыпьте ее в миску и залейте кефиром любого процента жирности.
  2. Шаг 2:Перемешайте и оставьте смесь в холодильнике примерно на 40 минут для того, чтобы манка хорошо разбухла. Можно приготовить эту смесь заранее, чтобы сэкономить время на приготовление пирога.
  3. Шаг 3:В отдельную миску бо́льшего объема вбейте куриные яйца и добавьте сахар. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
  4. Шаг 4:Перемешайте яйца с сахаром венчиком до однородности. Должны образоваться легкие пузырьки.
  5. Шаг 5:К яйцам просейте пшеничную муку высшего сорта. Не игнорируйте просеивание, ведь оно чрезвычайно важно для пышности выпечки.
  6. Шаг 6:Перемешайте смесь венчиком до однородности, чтобы не было комочков. Для удобства можно использовать миксер, но все равно, сначала перемешайте муку обычным венчиком или ложкой, иначе на высоких оборотах миксера мука может разлететься по сторонам.
  8. Шаг 7:Добавьте разрыхлитель и вновь перемешайте все до однородности для того, чтобы разрыхлитель равномерно разошелся по яично-мучной смеси.
  9. Шаг 8:Добавьте в миску смесь манной крупы с кефиром.
  10. Шаг 9:И снова перемешайте все миксером до однородности. Вот такое тесто должно получиться у вас в итоге. Густоватое, но свободно стекающее с венчика.
  11. Шаг 10:Дно формы для выпекания смажьте каплей подсолнечного масла. У меня силиконовая форма диаметром 18 см. Из нее очень удобно вынимать готовые изделия. Выпекайте манник в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут или до готовности, ведь время приготовления может отличаться из-за индивидуальных особенностей духовых шкафов.
  12. Шаг 11:Проткните пирог в самой середине деревянной зубочисткой и, если она сухая, вынимайте форму из духовки — пирог готов. Полностью остудите его и подавайте к столу. Приятного аппетита!
  13. Смотреть видео приготовления

Подавайте такой пирог на завтрак или на перекус с горячим кофе, чаем или просто с молоком. Перед подачей можно украсить пирог сахарной пудрой.

Манник получается с узнаваемой структурой, плотностью и вкусом, характерным для всей выпечки на кефире. Это добротный повседневный пирог для всей семьи.

Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.

Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Манник в духовке на кефире простой Простой пирог из манки яиц и кефира Воздушный манник на кефире простой рецепт Воздушный манник на кефире без муки в духовке Пирог с манкой в духовке на кефире Манник с вишней на кефире рецепт вкусно Быстрый простой сладкий пирог к чаю в духовке Шоколадный манник на кефире в духовке Сладкий заливной пирог на кефире с ягодами Показать еще... Сборники рецептов Блюда с манкой в духовке Выпечка из манки Выпечка с разрыхлителем Манник на кефире в духовке ПирогиКлассические блюдаВ духовкеВыпечкаПироги в духовкеМанникПирог на кефиреПирог с яйцом Показать все... Бездрожжевая выпечка Выпечка на кефире Из муки Классические пироги Манник в духовке Манник на кефире Национальные кухни Пирог с яйцом на кефире Рецепты без сливочного масла и маргарина Рецепты советских времен Сладкая выпечка Сладкий пирог Яйцо с кефиром

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Toma 31.05.2020 18:28:07
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Манник это такой пирог, что получается и на кефире, на молоке, и даже на воде. Вот рецепт пышного манника на молоке.

Классический манник на молоке в духовке 1 Цитировать Ответить Yanuta 08.09.2021 18:16:17
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

В детстве жуть как не любила манник, но решила для разнообразия приготовить своим малышам, авось будут кушать. В итоге за обе щеки уплетала я. Получилось вкусно, в меру сладко. Тесто влажное, но пористое. Класс! К чаю самое оно. Запеканка в форме, диаметром 25 см. Манку замочила в кефире на ночь. Спасибо за замечательный рецепт)

51 Цитировать Ответить Гость 11.09.2025 12:01:15
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

В выходной день решила приготовить пирог манник на кефире классический. Кефир 2,5% жирности перемешала с манкой и оставила разбухать примерно на 40 минут. Сахара я добавила чуть меньше, чем указано в рецепте, потому что люблю не сильно сладкое. Муку просеяла через кружку-сито. Силиконовую форму для запекания смазала растительным маслом и немного обсыпала манкой, чтобы ничего не пригорело и не прилипло. Выпекала манник чуть больше 40 минут. Получилось вкусно.

19 Цитировать Ответить UnicornSteak (Автор) 11.09.2025 13:38:14
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Тоже люблю баловать близких вкусной выпечкой в выходной) У нас это своего рода ритуал. Приятного вам аппетита!

6 Цитировать Ответить Марина Петровна 15.06.2012 20:08:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Нам с сыном тоже очень понравился ваш рецепт манника Я даже делала 2 раза,один раз на кефире как у вас,но т.к. его быстро съели Пекла на другой день,попробовала на простокваше,и сынуле отдельно в маленькой формочке-получилось тоже отменно и ни капли не хуже .Кстати,по совету o.tanya я замачивала манку на ночь ...Бесподобно, нежно и вкусно!!!!

7 1 Цитировать Ответить Taniusa 04.09.2012 16:44:50
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

спасибо за рецепт, мой почти всё сьели

Цитировать Ответить natali 09.05.2013 15:43:54
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

рецепт что надо, очень вкусно и дети в восторге

Цитировать Ответить kontaty 29.05.2013 13:33:08
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Какой у Вас манник вкусный, по фото видно, как сынуля с удовольствием уплетает)) мы тоже их полюбили благодаря Хрумке (первый раз нашла рецепт манника тут). Особенная наша любовь-если с добавлением вишен

12 Цитировать Ответить Вера Best 29.10.2013 12:44:46
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за вкусный рецепт, как раз не знала куда кефир деть и остаток крема .

6 Цитировать Ответить Vita-Minka 03.03.2015 22:23:16
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Сегодня пекла, сфоткать не успела, слопали)) Я, правда, торопилась, гости были практически на пороге, поэтому манку настояла минут 20 всего лишь, но все равно получился вкусный, очень нежный, в следующий раз попробую вишни добавить или изюм.

Цитировать Ответить Дарья #41 18.12.2015 10:31:43
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рецепт просто изумительный!!! Моей семье очень понравился))) спасибо большое!!!)))

Цитировать Ответить Юленька #4 04.05.2016 13:52:01
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Отличный рецепт,я замачивала манку на 4 часа,добавила ежемалину и получился классныйманник

Цитировать Ответить сябровка 26.09.2017 07:14:04
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

до вашего рецепта у меня было очень печальное знакомство с манником....очень понравился рецепт и я решила будь что будет но попробую сделать)))и...вся семья в восторге!осебенно дети)))смели в два счета,даже не успел хорошо остыть)))буду и дальше пользоваться вашим чудесным рецептом!!!

Цитировать Ответить Юлия016 05.04.2019 13:06:07
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо! Выглядит очень аппетитно, будем пробовать

6 Цитировать Ответить Olya-zolotce 17.11.2019 14:37:17
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вкусный пирог из простых ингредиентов! И детки кушают с удовольствием! Спасибо за рецепт)

Цитировать Ответить Ануш #3 23.06.2020 13:41:47
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за рецепт! Самый вкусный манник, который я состряпала!

20 Цитировать Ответить UnicornSteak (Автор) 23.06.2020 18:12:28
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень рада, что Вам понравилось!

Цитировать Ответить suzanpetrossian 21.02.2021 05:08:55
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Интересно, а можно туда ломтики яблок добавить?

Цитировать Ответить Olga_Savelyeva 22.02.2021 05:46:57
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

suzanpetrossian написал(а): Интересно, а можно туда ломтики яблок добавить?Добрый день suzanpetrossian. Конечно же при желании Вы можете добавить в манник ломтики яблок или какие-то другие добавки (изюм, курагу, орешки). Манник от этого только выиграет! Для этого в Шаге 10 разложите ломтики очищенных яблок в уже налитый в форму для выпечки манник и слегка "утопите" в тесте. Готовое изделие, как советует автор рецепта, можно присыпать сахарной пудрой и наслаждаться результатом. Удачи!

4 Цитировать Ответить Krotobizon 21.12.2021 15:53:50
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Первый опыт выпечки. Выглядит вкусно, но слишком сладкий получился и не пропёкся (это его не спасёт :)) Отступил от рецепта в том, что использовал тростниковый сахар и муку брал цельнозерновую. В общем сам виноват, переэксперементировал :) В другой раз попробую сахара пол-стакана и муку "каноническую". А манку подольше с кефиром подержу в холодильнике. Благодарю за рецепт!

12 Цитировать Ответить Мария9 10.03.2026 05:08:27
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Вкуснятина! Делала всё по рецепту! Кефир у меня самый дешевый, обезжиренный! Единственное, добавила ещё цедру мандарина, получился цитрусовый вкус!

12 Цитировать Ответить UnicornSteak (Автор) 10.03.2026 07:46:26
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Цедра мандарина — отличное дополнение, цитрус здорово освежает манник. А кефир любой жирности подходит, главное — чтобы был свежий. Приятного аппетита!

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы начинка не вытекала из пирога Как хранить пирог Как вынуть пирог из мультиварки Как сделать пышные пончики Какие яблоки лучше для шарлотки Как украсить пирог

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Крупа манная - 340 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Манка, Яйца, Кефир, Сахар, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Подсолнечное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎