Котлеты из фарша в духовке с сыром

Котлеты из фарша в духовке с сыром

Котлеты из фарша в духовке с сыромНежные, аппетитные, наивкуснейшие, на ужин! Котлеты из фарша, приготовленные в духовке с сыром — прекрасный вариант, когда обычные котлеты надоели. Готовятся котлеты очень просто, из обычных продуктов, получаются сочными, с сырной корочкой сверху и готовой молочной подливкой для гарнира.ЛяличАвтор Котлеты из фарша в духовке с сыром Смотри видео 132 198127 327

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (250 г) во всех порциях (1000 г) в 100 г Белки 28% 9 г Жиры 59% 19 г Углеводы 13% 4 г 229 ккал ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 20 мин PT1H20M
  1. Шаг 1:Как запечь котлеты с сыром в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для котлет можно взять покупной фарш, но я предпочитаю делать котлеты из фарша, приготовленного дома. При этом мясо может быть любое — говядина, свинина, курица, индейка. Учтите только, что для разного вида мяса будет отличаться время приготовления. Сыр берите любой, подойдет и твердый, и мягкий, главное, чтобы он хорошо плавился и был вкусным.
  2. Шаг 2:Как сделать фарш? Мякоть (у меня свинины) вымойте, порежьте на кусочки и пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Фарш положите в миску и разбейте в него яйцо. Яйцо предварительно вымойте, чтобы грязь не попала в фарш.
  3. Шаг 3:Фарш посолите и поперчите, перемешайте до однородности.
  4. Шаг 4:Чтобы котлеты не разваливались и держали форму отбейте приготовленный фарш. Для этого соберите фарш в руку, поднимите над миской и бросьте обратно. Сделайте так 10-15 раз. В конце вы почувствуете как фарш уплотнится и станет более эластичным.
  5. Шаг 5:Форму для запекания с толстым дном смажьте небольшим количеством растительного масла. Из фарша сформируйте котлеты, у меня получилось четыре штуки, и уложите в форму. Сделайте вдоль котлет длинную полоску. Форма должна быть чуть больше котлет.
  6. Шаг 6:Приготовьте подливку. Как сделать подливку? Поставьте сковороду с толстым дном на средний огонь. Положите сливочное масло и растопите его. Просейте в сковороду пшеничную муку. Муку можно взять высшего или первого сорта.
  7. Шаг 7:Перемешайте муку с маслом до однородной массы.
  8. Шаг 8:Понемногу вливайте молоко, каждый раз хорошо перемешивая до однородности. Не вливайте молоко сразу, будет очень трудно превратить все в однородную массу.
  10. Шаг 9:Зелень вымойте и мелко порубите. Добавьте ее в сковороду с подливкой. Это может быть укроп, петрушка, кинза, любая на ваш вкус.
  11. Шаг 10:Перемешайте, посолите и варите подливку до загустения, около 2 минут.
  12. Шаг 11:Снимите сковороду с плиты и залейте подливкой котлеты сверху и промежутки между ними.
  13. Шаг 12:Сыр натрите на крупной или мелкой терке и посыпьте котлеты сверху.
  14. Шаг 13:Поставьте в горячую духовку, температура 180°С, и запекайте котлеты из фарша с сыром в течение 40 минут, до готовности и золотистой корочки.
  15. Шаг 14:Выньте форму из духовки и сразу разложите котлеты по тарелкам. Для них подойдет любой гарнир, а так же их можно подать со свежими овощами.
  16. Шаг 15:Приятного аппетита.
  17. Смотреть видео приготовления

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Котлеты столовские советские Котлеты из говядины и свинины в духовке Котлеты как в школьной столовой Котлеты из фарша говядины в духовке Котлеты из мясного фарша в духовке Котлеты в томатном соусе в духовке видео рецепт Мясные шарики в духовке из фарша пошаговый рецепт Сочные котлеты из фарша кролика фото рецепт Котлеты в беконе фото рецепт Показать еще... Сборники рецептов Блюда со сливочным маслом в духовке Детские блюда с молоком для детей Котлеты на ужин Праздничные блюда из фарша мясного КотлетыВ духовкеСыр в духовкеФарш в духовкеМясо в духовкеКотлеты в духовкеВторые блюдаНа ужин Показать все... Без лука Второе из мяса Из муки Котлеты с сыром Мясные котлеты Мясо с сыром в духовке Праздничный стол Рецепты для детей Сыр с зеленью Ужин из фарша Фарш с сыром Фарш с сыром в духовке

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Мила-Мила 17.07.2020 14:03:13
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень вкусно! Запечь котлеты можно и по такому рецепту - в томатном соусе.

Котлеты в томатном соусе в духовке Цитировать Ответить tatyanochka 04.12.2023 15:14:32
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Сделала на обед котлеты из фарша в духовке с сыром. Фарш приготовила сама, измельчив  свинину с помощью блендера, вышло 250 г. Добавила в фарш яйцо и соль, перемешала и сформировала котлетки с продольными углублениями, у меня их  получилось 4, переложила их в форму для запекания. Затем занялась подливкой, сделала её по-своему. Муку развела в небольшом количестве молока, затем соединила с оставшимся молоком, вылила на сковороду, смазанную сливочным маслом, довела до кипения, подержала на огне 2 минуты. Затем добавила мелко нарезанный укроп (у меня был замороженный) и вылила в форму с котлетами. Сверху посыпала каждую котлетку натёртым сыром. Запекала котлеты в духовке 40 минут при температуре 220°. Сырная корочка получилась такая аппетитная, что хотелось скорее попробовать котлетки.  Они хорошо пропеклись внутри, вышли мягкие и сочные. Подавала их с картофельным пюре, сдобрив ароматной подливкой. Получилось  вкусно! Буду делать такие котлеты еще, но уже с двойной порцией подливки!  Спасибо большое за рецепт!

53 Цитировать Ответить Vet@ 09.11.2021 19:24:50
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за рецептик))) Редко готовлю котлетки в духовке, а теперь хочеться больше и больше. Сочные, вкусные и деткам понравилось.

37 Цитировать Ответить Najadine 22.05.2025 16:46:34
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень классный рецепт. Котлетки получились мягкими, сочными, внешне очень аппетитными. Бесспорные плюсы: Не надо возится с обжариванием. Менее калорийные, так как не такие жирные получаются! Супер, теперь всегда так готовить буду )))

6 Цитировать Ответить Лялич (Автор) 23.05.2025 06:47:09
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Отлично! Рада, что котлетки удались на славу 😊

7 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить пышные котлеты Как сделать котлеты сочными Как сделать рыбные котлеты Чем заменить яйца в котлетах из фарша Чтобы котлеты не разваливались Как сделать вкусный фарш

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Яйца, Перец черный молотый, Соль, Молоко, Пшеничная мука, Сливочное масло, Зелень, Твёрдый сыр Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎