Тертое печенье с вареньем

Тертое печенье с вареньем

Тертое печенье с вареньемПростое, красивое и вкусное! На скорую руку. Вы потратите совсем немного времени и сил, чтобы испечь тертое печенье с вареньем для приятного чаепития. Такое печенье обязательно придется по вкусу всей семье.EsenijaАвтор Тертое печенье с вареньем 330 1 458297 525

Состав / ингредиенты

10 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (112 г) во всех порциях (1124 г) в 100 г Белки 9% 7 г Жиры 21% 16 г Углеводы 70% 54 г 405 ккал ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M
  1. Шаг 1:Как сделать тертое печенье? Подготовьте продукты. Сливочное масло должно быть размягченным, поэтому заранее выньте его из холодильника. Переложите масло в миску, добавьте сахар и взбейте миксером до однородной массы.
  2. Шаг 2:Добавьте в полученную массу яйца и соль. Продолжайте взбивать дальше. Всыпьте стакан муки. Все перемешайте.
  3. Шаг 3:Погасите соду лимонным соком и влейте в тесто.
  4. Шаг 4:Всыпьте остальную муку и замесите тесто. Ориентируйтесь не на объем муки, а на густоту теста, потому что муки каждый раз может уходить больше или меньше обозначенных в составе граммов. Тесто в итоге должно быть не липучим, вязким, податливым, не текучим. И главное - оно должно хорошо раскатываться и держать форму.
  5. Шаг 5:1/3 теста заверните в пленку и уберите в морозилку на 15 минут, чтобы оно стало твердым, и его проще было натереть на терке.
  6. Шаг 6:Остальное тесто раскатайте на столе в пласт толщиной 1 см. Должен получиться прямоугольник примерно 20 на 30 см. Чтобы тесто не липло к поверхности, используйте специальный коврик или сразу промасленный лист пергамента.
  8. Шаг 7:У раскатанного коржа обрежьте ровно края. Переложите на пергамент, если не сделали этого раньше. Затем на противень.
  9. Шаг 8:Размажьте по тесту варенье. У меня это черная смородина. Оно очень хорошо сочетается с таким тестом. Можете взять сливовое, абрикосовое, без косточек. Если варенье у вас жидковато, можете предварительно смешать его с манкой, мукой или проварить с крахмалом. Я этого не делала.
  10. Шаг 9:Выньте из морозилки треть теста и натрите его на терке.
  11. Шаг 10:Выложите тертое тесто поверх варенья. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки - времени у вас может уйти больше или меньше, чем у меня.
  12. Шаг 11:Готовый пирог выньте из духовки. Я сразу его разрезала на квадраты песочного печенья с крошкой, пока был горячим. Приятного аппетита!

Это тертое печенье с вареньем получается вкусным, рассыпчатым. Оно идеально подходит к чаю, кофе. Полежав, становится более твердым.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Все секреты выпечки из песочного теста, почему оно получается сухим, твердым или невкусным и как этого избежать читайте в статье о рассыпчатом и нежном песочном тесте.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Хрустящее песочное печенье с кунжутом Печенье венское с вареньем классическое Классическое песочное печенье рецепт с фото Печенье Хризантема через мясорубку фото рецепт Новогоднее песочное печенье Елочка Песочная полоска с повидлом Как приготовить печенье кантучини Мазурка печенье с грецкими орехами и изюмом Как приготовить Песочное печенье с вареньем Показать еще... Сборники рецептов Домашнее печенье со сливочным маслом Новогодняя выпечка для детей Печенье для детей Сода и мука Печенье домашнееВ духовкеВыпечкаИз мукиПесочное печеньеПраздничный столНа противнеРецепты для детей Показать все... Бездрожжевая выпечка Вегетарианство Новогоднее печенье Новогодний стол Новогодняя выпечка Сладкая выпечка

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Kat #15 27.02.2023 08:20:18
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Спасибо Автору за рецепт! Делала сразу двойную порцию, поскольку знаю, насколько это печенье вкусное! Тесто легко замешивается и очень легко раскатывается. Начинку лучше взять не слишком сладкую, лёгкая кислинка со сладким тестом на мой вкус лучше сочетается. У меня смесь варенья из чёрной смородины и перетертой сливы. Однозначно будем печь ещё!

47 Цитировать Ответить Ирина #870 14.11.2016 07:11:06
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вот только что вспоминала этот рецепт , в выходные нашла его в своей старой рукописной книге рецептов, действительно вкусно, а главное легко и быстро!

6 Цитировать Ответить Esenija (Автор) 14.11.2016 11:21:42
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ирина спасибо..да да это точно..

6 Цитировать Ответить ☺Modnica 15.11.2016 21:41:21
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:

Тертый пирог с вареньем / Grated Cake with Jam / Afinka Цитировать Ответить Ира 16.11.2016 19:38:00
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Esenija, какое необычное приготовление печенья - потерев сверху на варенье кусочек теста получаем такую красоту! Очень аппетитно смотрится. Спасибо большое за рецепт!

2 Цитировать Ответить Esenija (Автор) 20.11.2016 18:54:54
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ира да ты права ..немного необычно..самой было интересно его делать

6 Цитировать Ответить Mila_nik 24.11.2016 17:50:31
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Такой славный пирог, это когда гости на пороге, а у тебя уже всё готово!!!! Молодец, мастерица

6 Цитировать Ответить Esenija (Автор) 25.11.2016 07:07:56
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

6 Цитировать Ответить Светлана #711 21.01.2017 06:45:19
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

очень простой рецепт. но получается очень вкусно. спасибо

1 Цитировать Ответить Esenija (Автор) 21.01.2017 06:56:25
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

вкусно это точно.. спасибо

6 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Гость 21.03.2017 16:48:24
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вот спекла такое печенье по Вашему рецепту .только вместо масла добавила маргарин . получилось очень вкусное песочное печенье . Только варенье клубничное взяла, поэтому краски не такие яркие , как у Вас .

9 Цитировать Ответить Esenija (Автор) 21.03.2017 17:01:35
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

ух ты какие...Аня а мне Ваши больше нравятся!.. .а само главное чтобы вкусно было

4 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Ася Стародубец 06.11.2019 12:27:08
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Сегодня сделала пирог по Вашему рецепту.Я в восторге! Думала тесто будет суховатым,но оно очень нежное,мягкое и тает во рту.Спасибо!

6 Цитировать Ответить Esenija (Автор) 06.11.2019 14:58:28
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Цитировать Ответить Hanna #11 06.04.2020 19:47:43
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень вкусное печенье Благодарю Вас за рецепт

9 Цитировать Ответить Людмила #20 25.05.2020 15:10:39
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Печенье действительно очень вкусное получилось, прямь тает во рту

8 Цитировать Ответить Kseniya Sidorova 10.02.2021 13:13:33
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо большое за рецепт. Давно хотела освоить такое печенье. Получилось очень удачно. Муку брала цельнозерновую (обойную), варенье малиновое. Тесто очень рассыпчатое, как я люблю. Не оторваться. Теперь в сторону венского печенья в магазине даже смотреть не хочется. На фото трети нет, потому как на уже улетела :)

31 Цитировать Ответить Kat #15 18.03.2023 16:21:58
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Рецепт стал одним из самых любимых! Готовим печенье часто. Можно менять начинку и получать новые вкусовые сочетания)

16 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы начинка не вытекала из пирога Как сделать пышные пончики Как достать пирог из формы Как пряники сделать мягкими Как сделать чизкейк Как хранить домашнее печенье

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
  • Варенье любое - 271 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сахар, Яйца, Пшеничная мука, Сода, Соль, Варенье, Лимонный сок Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎