Блины с маком

Описание рецепта

Хотя Масленица уже прошла, я все равно продолжаю печь блины :) Все потому, что в моей семье их очень любят!

После пшенных, ржаных, луковых, сырных и других блинов, настала на моей кухне очередь маковых...

Маковая начинка - это всегда очень вкусно! Если вы еще не убедились в этом на примере рулета с маком из слоеного теста и сметанника, то предлагаю это сделать сегодня с представленными на фото блинами!

Получается действительно очень вкусно и необычно... :)

Ингредиенты

• Яйцо куриное 2 шт.
• Молоко 0,5 л
• Мука пшеничная 200 г
• Сливочное масло 30 г
• Соль 0,5 ч.л.

• Мак 150 г
• Молоко 180 мл
• Мед 2 ст. л.

• Подсолнечное масло 1 ч.л.

Рецепт блинов с маком

1. Мак залила молоком. Накрыла посуду крышкой и оставила для набухания.

   Приготовление начинки потребует много пассивного времени - минимум 6 часов. Поэтому лучше заняться этим заранее.

   У меня замоченный в молоке мак стоял в холодильнике чуть меньше суток.

2. К растопленному и охлажденному сливочному маслу добавила соль.

   В это блинное тесто при желании можно добавить сахар. Лучше сделать это сейчас.

3. Разбила яйца и соединила их с маслом. Взбила.

4. Влила молоко, перемешала.

5. Просеяла муку - но не сразу всю, а в несколько приемов.

6. Взбила тесто, чтобы не было комочков.

   Тесто получается довольно жидким - так и должно быть. Дала настояться в течение получаса.

7. Разогрела сковороду. Смазала ее чайной ложкой масла - только один раз.

8. Выпекала блины с двух сторон.

   У меня вышло 10 штук.

9. Подготовленный, набухший мак достала из холодильника.

10. Добавила к маку мед.

    Количество меда можно варьировать по вкусу - если любите послаще, кладите больше.

11. Тщательно перемешала мак с медом. Выложила 2/3 части в измельчитель.

12. Взбила его на средней скорости, включив в конце максимальную буквально на 5-10 секунд. Отложила половину этого мака к той 1/3 части, которую оставила ранее нетронутой.

13. Оставшийся в блендере мак измельчила на максимальной скорости в кашеобразную массу.

14. Соединила вместе мак всех трех консистенций - целый, чуть измельченный и сильно размолотый. Перемешала. Начинка готова!

15. Выпеченные блины перевернула, чтобы начать фаршировку с первого испеченного блина, более мягкого и податливого.

    Распределила начинку по всей площади блина.

16. Свернула трубочкой.

    Блинчики получаются очень вкусными и нежными! Что к чаю, что к кофе иного десерта не нужно ;)

Приятного аппетита!