Говяжья печень в сметане с луком и морковью
Говяжья печень в сметане с луком и морковьюМягкая, аппетитная, полезная. Для всей семьи. Говяжья печень в сметане с луком и морковью станет прекрасным сытным ужином. Морковь придаёт блюду приятный сладковатый привкус, а сметана делает печень нежной и сочной.SnezhanaАвтор Говяжья печень в сметане с луком и морковью 1117 109Состав / ингредиенты
2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (349 г) во всех порциях (697 г) в 100 г Белки 39% 9 г Жиры 35% 8 г Углеводы 26% 6 г 133 ккал ГИ: 100 / 0 / 0Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M- Шаг 1:Как пожарить вкусную говяжью печень в сметане с луком и морковью? Подготовьте необходимые ингредиенты. Печень лучше брать охлажденную, в ней содержится больше витаминов и полезных веществ, чем в замороженной. При нажатии печень должна быстро принимать первоначальную форму. Морковь лучше выбирайте не крупного размера, молодую и сочную. Печень обмойте, при необходимости удалите плёночку и жир. Нарежьте печень небольшими кусочками или кубиками.
- Шаг 2:Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками. Чтобы при нарезке лук не щипал глаза, обмойте его и нож холодной водой.
- Шаг 3:Морковь помойте, очистите и натрите на средней терке.
- Шаг 4:На сковороде с толстым дном или в сотейнике разогрейте растительное масло и на среднем огне обжарьте на нём лук до прозрачности. Положите к луку тертую морковь и перемешайте. Жарьте овощи вместе еще около 7 минут, периодически помешивая лопаткой.
- Шаг 5:Отправьте к овощной зажарке говяжью печень и перемешайте. Обжаривайте всё вместе на среднем огне около 5-7 минут.
- Шаг 6:Через указанное время положите к печени с овощами сметану и перемешайте. Если сметана густая и жирная, то добавьте небольшое количество воды. Добавьте соль и перец по вкусу. По желанию можно добавить еще какие-либо приправы. Перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите около 10-15 минут. Если жидкость быстро выпарилась, то добавьте еще немного воды. Если сметанный соус получился жидким, то печень нужно немного потушить в сковороде без крышки.
- Шаг 7:Выключите огонь. Дайте говяжьей печени с луком и морковью немного настояться, после чего подавайте як столу. И подаем к столу. Говяжья печень хорошо сочетается с любым гарниром: кашей, картофельным пюре, макаронами или тушенными овощами. Приятного аппетита!
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Как потушить печень с луком и морковью на сковороде Куриная печень в сметане с морковью Куриная печень с макаронами рецепт пошагово Куриная печень в сметанном соусе Гуляш из печени с подливкой Печень с макаронами рецепт пошагово Печень с морковью луком и майонезом на сковороде Печень говяжья в сметане на сковороде фото рецепт Жареная печень говяжья с луком на сковороде мягкая Показать еще... Сборники рецептов Быстро и просто без сливочного масла и маргарина Печень говяжья с луком на сковороде жареная Печень с луком просто Печень с морковью и сметаной Быстро, просто, вкусноЖаркаНа сковородеТушениеМорковь с лукомПечень с лукомВторые блюдаМясо на сковороде Показать все... Блюда за 30 минут Второе быстро и вкусно Второе из мяса Говяжья печень на сковороде Жареные овощи Лук морковь сметана Морковь тушеная Морковь тушеная с луком Мясо с луком Мясо с луком на сковороде Мясо с морковью Мясо тушеное с овощами Овощи на сковороде Печень в сметане Печень в сметане с луком Печень говяжья в сметане Печень говяжья морковь Печень жареная Печень жареная с луком Печень с луком и морковью Печень с морковью Печень тушеная Рецепты без сливочного масла и маргарина Тушеное мясо Тушеные в сметане Тушеные овощи Тушеный лукКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Добавь фотоотчёт Добавь комментарийСоветы к рецепту
Как приготовить мягкую печень Как быстро снять пленку с печени Чтобы говядина была сочной Как приготовить бифштекс из фарша Как приготовить стейк на сковороде Чтобы гуляш был мягкимКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Печень говяжья - 130 ккал / 100 г