Творожная запеканка с мукой в духовке

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать творожную запеканку с мукой в духовке? Подготовьте все ингредиенты. Можно использовать любые добавки по вкусу, например, изюм, иные сухофрукты, орешки, ягоды или фрукты. С учетом этого количество сахара можно уменьшить в составе. Мы же остановимся на классической запеканке с мукой, без добавок. В глубокую миску выложите творог. Как выбрать творог читайте в статье в конце рецепта.
2. Шаг 2:Творог можно использовать с любым процентом жирности в зависимости от желаемой калорийности готового блюда. Для детей, конечно, нужно использовать жирный, натуральный и свежий продукт, для постящихся и худеющий можно взять обезжиренный творог. У меня был творог мягкий. Если творог зернистый и сухой, протрите его через сито или пробейте блендером. Добавьте сахар, щепотку соли, вбейте куриное яйцо.
3. Шаг 3:Блендером смешайте ингредиенты до получения однородной смеси. Добавьте пару столовых ложек сметаны, чтобы запеканка получилась более нежной и мягкой, сметану также нужно использовать натуральную и свежую. Снова пробейте массу блендером.
4. Шаг 4:Всыпьте просеянную пшеничную муку. Это насытит ее кислородом, что в свою очередь, сделает запеканку более мягкой и нежной. Муки может понадобиться немного меньше или больше, смотрите по консистенции. О свойствах муки читайте в статье в конце этого рецепта.
6. Шаг 5:Смешайте ингредиенты блендером или ложкой до получения однородного по консистенции достаточно густого теста.
7. Шаг 6:Форму для запеканки смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой, чтобы после выпечки запеканку было легко извлечь из формы. Творожное тесто выложите ложкой в форму. Духовку разогрейте до 180 градусов. Форму с заготовкой запеканки отправьте примерно на 35 минут в духовку. Сверху запеканка должна хорошо зарумяниться. Время указано приблизительное и будет зависеть от вашей духовки. О духовках читайте в отдельной статье в конце рецепта.
8. Шаг 7:Выньте творожную запеканку с мукой и сметаной из духовки и формы, дайте ей немного остыть и подавайте к столу. Такая творожная запеканка без манки вкусна как в теплом, так и в холодном виде, а подать ее можно с любыми сладкими соусами, джемом или вареньем. Приятного аппетита!
9. Смотреть видео приготовления

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

*

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

По этому рецепту запеканка получается всегда! А вот и вариант без муки с манкой.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

На завтрак сделала вкусную и полезную творожную запеканку с мукой в духовке. Количество продуктов взяла из расчета на 12 порций, только муки добавила на одну ложку меньше. Творог у меня 9 %, влажный. Сметана 10 %. Творожную массу пробила погружным блендером до однородности. Получилась она довольно жидкая. Выпекала запеканку в стеклянной форме диаметром 20 см. Дно и бока предварительно смазала сливочным маслом, а остатки выложила поверх "теста". В духовке запеканка провела 45 минут при 180°С. Из формы извлеклась замечательно, не прилипла. Нам она понравилась и в теплом, и в охлажденном виде. Консистенция очень нежная, похоже на чизкейк! Это невероятно вкусно! Рекомендую!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Рецепт у Вас просто замечательный! Давно не готовила запеканку, а без манки и вовсе - ни разу! Наткнулась на Ваш рецепт и просто не могла пройти мимо. К сожалению, желание готовить появилось раньше, чем я успела заглянуть в холодильник. Творога осталось с 4 столовые ложки, вот и запеканка у меня вышла не запеканка, а блинчик! Но не время расстраиваться - нанесла с обратной стороны творожный сыр и тонюсеньким слоем клубничное мамино варенье, скрутила и такая красота у меня получилась) вкусно, пальчики оближешь) (У меня не духовка, а аэрогриль, поэтому ставила на 20 минут при 150°С))

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Какой замечательный отзыв, спасибо, что поделились своим опытом! Очень радует ваш кулинарный энтузиазм и находчивость – даже если творога было маловато, вы не растерялись и превратили запеканку в оригинальный десерт-рулет! С клубничным вареньем и творожным сыром это звучит просто восхитительно! Что касается выпекания в аэрогриле – отличный лайфхак! 150°C и 20 минут – хорошее время, но, конечно, многое зависит от модели аэрогриля и толщины слоя теста. Если когда-нибудь решите попробовать снова с полным объемом творога, можете слегка увеличить температуру до 160°C, чтобы запеканка лучше схватилась и стала воздушной. Спасибо, что доверились рецепту! Ваш подход – лучшее доказательство того, что даже в неожиданных ситуациях можно создать что-то вкусное и необычное!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Приготовила запеканку по предложенному рецепту. Очень понравился результат. Запеканка получилась воздушной, лёгкой. Полагаю из-за того, что творог перемешивала с яйцами не привычным для себя способом - ложкой, а блендером))). А в качестве ночинки добавила груши со своего огорода. Сочные и спелые. Пишу сейчас для Вас, а аромат сводит всех с ума))) Приятного аппетита!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Добавила немного темного шоколада 🤎 Чтобы зарумяниться, запеканке потребовалось 45 минут, но получилась творожная запеканка с мукой в духовке все равно вкусная и сочная ✨

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Приготовила) это даже не запеканка, а больше на чизкейк похоже. Оч вкусно. Только я добавила ванилин и топленое сливочное масло грамм 30-40. И перемешивала ложкой) запекала минут 50 и украсила ягодами. Спасибо за рецепт)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Запеканка очень вкусная! У меня пеклась 55мин. Что-бы сделать такую корочку, я смазала сверху сметаной.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень вкусная, и легкий рецепт, 4 ст. Ложки муки, сметаны, сахара, и 3 пачки творога по 180г. спасибо! Готовлю постоянно, съедаем за 2 дня😁

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Супер! Рада, что рецепт стал любимым

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень люблю творожную запеканку. Понравился этот рецепт. Запеканка получилась действительно очень нежная, воздушная. Яйцо взбила с солью и сахаром. Потом по очереди добавила сметану и муку. Полученную смесь я хорошо смешала с творогом до однородной массы. Форму для запекания смазала сливочным маслом и посыпала мукой. Смесь выложила в форму и выпекала при температуре 180 градусов 35 минут. Когда корочка стала румяной, вынула из духовки и дала ей немного остыть. Запеканка очень вкусная, особенно со сметанкой. Всем рекомендую этот рецепт!!!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Благодарю за отзыв, Татьяна! Приятного вам аппетита и кулинарных успехов!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
• Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
• Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
• Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
• Сметана - 210 ккал / 100 г
• Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
• Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
• Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
• Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
• Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
• Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
• Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
• Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
• Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
• Творог - 156 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
• Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
• Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
• Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
• Масло топленое - 869 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
• Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г